Satu Hari Di Hari Raya

gambo sempena hari raye n malam raye aritu....tahun ni raye kat umah MIL.... :)

sempat bakar lemang n kacau dodol tp dodol x sempat amek pic....

ikan terubuk jiya & sambal sardin

nih gambo mase buke puase arituh...nak ucap thanx kat jiya @ 14sept koz mengepos order ikan terubuk walopun berlaku insiden sehingga berbulan lamenya terperam kat uma jiya...ekceli aku order ikan trerubuk kering,blacan n kuih bulat2 tu...ape tah name lkuih tu aku x pasti pulak...tp kuih tu dah nak ekspayed, so jiya ganti ngan belacan extra n terubuk basah...pastu ade bonus udang salai lagik...hehehe...jiya memang murah ati walopun kelewatan tu adelah atas sebab aku sendirik...maceh jiya...... gambo parcel tu akak x snap pun, lupe....tp sambal sardin ni akak campo skali ngan belacan sabah tu...memang ghaww2 rase die....nyum nyumm....

Biskut Dahlia

biskut dahlia ni aku ambil dari blog mat gebu....sedap n sangat rapuh, otometik biskut ni cair dalam mulut... kalo ikutkan aku maleh nak wat biskut yg leceh....tapi salah sorang kawan mak aku mintak tolong buatkan biskut ni sebab anak die suke sangat ngan biskut dahlia...so, aku buatlah jugak untuk order kawan mak aku tu n untuk aku, mak n MIL.....

BAHAN-BAHAN:

300 g mentega

160 g gula aising (aku gune 140 gm)

2 kuning telur

1 camca teh esen vanilla

*240 g tepung gandum

*100 g tepung jagung

*160 g tepung kastard*(*gaul rata dan diayak)

Ceri merah, dipotong kecil @ manik gula untuk hiasan

CARA2
1.Putar mentega dan gula aising hingga berkrim, masukkan kuning telur dan esen vanilla dan putar hingga kembang.
2.Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Adunan akan menjadi doh yang lembut dan mudah ditekan.
3.Masukkan doh ke dalam alat penekan yang dipasang muncung untuk biskut dahlia. Tekan atas dulang pembakar. Buat hingga siap dan hias dengan sepotong kecil ceri. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 15 - 20 minit.
4.Biarkan biskut sejuk sedikit atas dulang pembakar sebelum dialihkan ke atas jaringan. Biar sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Tat Nenas

ni resipi mak aku turun temurun... dulu mak aku selalu amik tempahan tat nenas ni.... ingat lagik, balik skola je, aku terus mandi n salin baju, pastuh tolong mak aku menguli tat nenas ni sampai siap.....sejak dari form 1 lagik aku dah bergiat cergas dalam aktiviti menerap n menyelet jem tat nenas ni... dulu sampai sekarang aku lebih gemor tat nenas bunga ni dari tat gulung.... walopun rasenye same, tapi aku rase lebih best kalo makan yg bentok bunge...ahakz@~

bahan2
250 gm mentega

420 gm tepung gandum

2 biji kuning telur

4 sb susu pekat
1sk esen vanila

cara2

1. pukul mentega & kuning telur sampai kembang.

2. masukkan susu pekat, dan esen vanila. pukul lagi...

3. masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli. kalau agak lembik tambah tepung sedikit.

4. terap ikut acuan tat dan hias dengan jam nenas.

5. bakar pada suhu 150 C selama 30 minit....

Teh Bunga

aku n hubby suke minum teh bunge...salu beli je kat pasar malam....bln pose pon salu bli kat bazaar ramadan...aku kunyah skalik bunge tu...baruler masyukkk...hihi...tp sape taw nak wat teh bunge ni ???aku taw minom jer...kalo yg taw nak wat tu, share ler eks..

Singgang Sotong

singgang sotong ni resepi kak nor....time kaseh kak nor...sedap....bertambah mamam singgang sotong nih,siap bersila atas kerusi lagik.... hehehe...wat nih mase buka puase arituh.... :)

Bahan-bahan ( 4 - 5 orang makan )
500gm sotong
3 biji cili merah (kalau nak pedas boleh tambah cili api)
1 biji bawang besar
1 in kunyit hidup
1/2 in lengkuas
2 btg serai - diketuk
3 kpg asam gelugur
daun kesum
secubit belacan
garam dan gula
500 ml air - terpulang, jika nak lebih kuah boleh tambah

Cara-cara
1.Bersihkan sotong, potong ikut citarasa anda dan toskan airnya.
2.Blend cili, bawang dan kunyit hingga halus.
3.Masukkan air dan bahan2 yg telah diblend kedalam periuk (kalau guna periuk tanah lg umph..) dan masukkan juga lengkuas, serai, asam gelugur dan belacan.
4.Masaklah hingga mendidih dan biarkan lebih kurang 5 minit barulah masukkan sotong, daun kesum serta garam dan gula secukup rasa.
5.Biarkan mendidih seketika dan padamkan api. Sotong tak sedap dimasak lama2 sbb nanti isinya liat dan keras.
6.Bolehlah dihidangkan dan lauk ni sedap dimakan dgn ikan goreng dan sambal belacan..

Selamat Hari Raya

erm...dah lame sangat x mengupdate umah nih....bersawang dah.... agaknye tikos pun dah beranak pinak kot sebab byk sangat sisa makanan yg terdedah...wakakaka..!~ ampun n maaf sebab dah lame tak membebel kat umah sendirik, aku bz menyiapkan order utk hari raye...alhamdulillah, sambutan kukis raye ku itew amatlah menggalakkan,aku buat sensorang memanglah x menang tangan...nak melayan kerenak si kecit tu lgik...hiiii....rase nak patah pinggang....hehehe.....

neway, dikesempatan ini, walopun terlewat (raye sebulan kannn...hihih...) aku ingin mengucapkan SELAMAT HARI RAYA AIDILFITRI untuk semua teman2 blogger dimana jua anda berada. aku juge ingin memohon ampon n maaf atas segala kesilapan tatabahase mahupun ejaan serta nahu yg aku gunekan waktu menaip kat ruangan blog yg tidah seberapa ni... hehehe.... minta halal atas segala yg terlebih n terkurang sepanjang aku mengoblog kan diri ni k.... SEMOGA RAMADHAN MEMBAWA SERIBU PENGERTIAN, SEMOGA SYAWAL MEMBERI SERIBU KEBAHAGIAAN UNTUK SEMUA... AMINN... :)

Kerabu Tomato Ikan Bilis

ini utk lawan makan ngan sambal telur puyuh tadi...memang sedap, bertambah nasik makan...selalu time berbuka makan sket je dah kenyang...tp arinih macam x nak berenti pulak...buruk btol perangai...hhehhe.... aku goreng ikan bilis, bawang n cili jugak pastu tumbuk kasar, campur blacan bakar sket...waduhhh.....sedapppppp bangat....resipi kak hana, MR...thanx kakkkkk....

Bahan-bahan ( 3-4 org )
2 biji tomato - buang empulurnya n dihiris
segenggam ikan bilis goreng (bilis yg dh dikupas)
1/2 biji bwg besar - dihiris
3-4 biji chili padi (bergantung thp kepedasan) - dihiris
1 btg serai - dihiris
garam
gula
air lemon - optional
pak aji - klu suka

Cara-cara
1.Ikan bilis goreng tumbuk kasar. Kemudian gaulkan semua bhn2 n perasakan ngan garam n gula. Klu nk lebih masam bleh letak air lemon.
2.Dah siap!! bleh la dihidang.......SeLaMaT MenCube

Sambal Telur Puyuh

hubby request buat sambal telur burung puyuh ni macam cara MIL masak utk buke pose arini...Alhamdulillah, hubby kate sedap 'macam mak masak!~'kate die....aku main campak2 je...ramuan bawang besar,bawang putih, cili kering yg di blend. tumis sampai naik minyak, masukkan garam,gula dan sos tomato.boleh tambah bawang hiris kalau suka n tunggu layu sekejap....

Kek Puding Karamel

perasan x kek ku itew bantat?? huehehe...ni sebab tangan gatalllll yg amat gi bukat pintu oven mase benda tu tengah cantik naik...hamekkk, x pasal2 mendap balik!!!!!~ pe pon sedap n selamat masok peyot dah.... heheh...resipi kak yani, MR..


Bahan-bahan ( 20cm )

Karamel
60g gula
1 sudu besar air
2 sudu besar air

Puding
4 biji telur
500ml susu segar
70g gula
sedikit esen vanila

Kek span
70g tepung gandum
60g gula halus
2 biji telur
20g mentega- dicairkan


Cara-cara
1.Sapukan loyang dengan butter lembut. Panaskan oven ke 170 degree. Cairkan mentega dan ketepikan.
2.Sediakan karamel Campurkan gula dengan 1 sudu air. Panaskan sehingga jadi warna perang. 3.Kemudian tambah 2 sudu besar air lagi. Tutup api. Tuangkan semasa masih panas-panas ke dalam loyang.
3.Sediakan puding. Panaskan susu dan gula sehingga gula hancur dan padamkan api.
4.Masukkan telur dan esen vanila ke dalam mangkuk. Pukul sedikit. Kemudian tuangkan susu panas tadi perlahan-lahan ke dalam mangkuk sambil dikacau. Kacau dengan perlahan-lahan supaya tak berbuih.
5.Tapiskan no.4 ke dalam loyang karamel tadi.
6.Sediakan kek span. Asingkan putih dan kuning telur. Pukul telur putih dengan separuh gula sehingga kembang.
7.Pukul pula telur kuning dengan separuh gula lagi sehingga jadi bentuk krim.
8.Campurkan kedua-dua adunan telur tadi. Pukul dengan perlahan-lahan sehingga sebati.
9.Ayak tepung ke dalam no.8 Kacau dengan spatula dengan kaedah kaup balik.
10.Akhir sekali masukkan butter yang telah dicairkan. Kacau sehingga sebati.
11.Tuangkan adunan kek tadi ke dalam loyang puding tadi. Masukkan air suam ke dalam dulang oven. Bakar selama 40 minit atau sehingga masak. (adunan kek span ni akan terapung di permukaan adunan puding.. so puding tu tak payah kukus or bakar dulu.)
12.Sejukkan dulu sebelum keluarkan puding/kek dari loyang.

Tepung Pelita

first time wat tepung pelita...tp x gune kelongsong die tu...aku takder kerajinan yg cukup nak mengulitnye!~ huehehe...so masuk dalam cawan comel2 ni jer.... hubby suke sgt...hampir tiap hari beli kuih ni kat bazar ramadhan...ari2 beli, rase tercabar kewibawaan aku..ewaaahhh!~ kekeke...so aku konon cam nak tunjuk terer la sket kan, try ler wat ni...alhamdulillah jadik n hubby suker makan......resipi kak yani, MR..

Bahan-bahan ( 12 cups- bergantung pd saiz bekas )
1 cawan tepung beras
1 cawan gula
5 cawan air
4 sudu besar tepung beras(ratakan)
1 biji kelapa diperah jadi 4 cawan santan
4 helai daun pandan dimesin dgn sedikit air
sedikit kapur dan sedikit garam

Cara-cara
1.Tepung, air, gula, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati.
2.Perah santan, masukkan tepung yg 4 sudu tadi dan garam. Kacau sehingga sebati dan ketepikan.
3.Masakkan tepung yg diadun dan kacau hingga masak dan berkilat.
4.Bila dah masak masukkan dalam acuan yang disukai. Kalau daun pisang lagi sedap.
5.Masak santan yg diadun tadi dan kacau sehingga pekat.
6.Angkat santan dan curah ke atas tepung yg di dalam acuan tadi.
7.Sejukkan

Ayam Goreng Berempah Serai

aku memang suke bangat dgn ayam goreng berempah...cume en hubby kurang gemor sket...die lebih suke goreng kunyit garam je...hehehe...tapi arini tekak bini die gatei nak merasa ayam goreng berempah...lame bebeno dah rase x buat....so acu try test gune resipi love2cook dari MR ni...sedap juge....heheh...sampai tulang aku mamah....en hubby makan jer x byk cerite...tp tak selaju dapat ayam goreng kunyit ar... :)

Lempeng Warisan

lempeng warisan ni lebih kurang dengan resipi tortilla....sebenarnya arwah nenek aku kalo wat lempeng bukan macam lempeng biase yg campur air,tepung ngan telur tu...tapi lempeng arwah nenek aku lain, camnilah ropenya....alkisah, ayah aku teringin + rindu nak makan lempeng arwah mak die...so mak aku watkan lah...kami makan cicah sambal tumis...sah btol2 ayah aku rindu nak mkn lempoeng arwah nenek aku ni...sebab mase berbuke ayah aku x mkn nasi lansung.....die cume mkn lempeng ni je berkeping2.....aduyai....cian ayah aku... :(

Colek Ikan Tenggiri

yg ni aku masak sendiri ok...dah memang dari dulu terpikat dengan rase n aroma colek ni...kalo nak resipi leh ke myresipi, search under colek ike tenggiri by zaliana...leh juge klik kat label ikan dalam blog ni, n cari n3 yg dulu2, aku ade masukkan resepinye...malas nak cnp...hehehehehehe.... :p

Sirap Selasih

suke sangat minum sirap selasih dari dulu lagi.... jemput minum sumer... :-)

Jem Nenas

jem nenas ni pun mak aku wat....mak aku kate terinmgin nak makan tat nenas raye ni tapi malas nak buat..hhehh..aku pun mengoffer diri nak buatkan tat nenas tp dengar syarat mak aku kenala sediakan jem nye...akiu takmolah beli yg da siap sebab kbanyakan jem yg dijual kat luar tu terlalu tua n terlalu manis..lgpun aku suke ngan jem yg mak aku wat sendiri sebab jem masih lembut walau dah siap dibakar....sebenarnye sejak aku dari sekolah menengah lagi mak aku dah jual tat nenas ni....time balik sekolah dulu aku mesti sinsing lengan baju tolong siapkan tat nenas yg orang order...seronok lak ingat balik...dah bertahun2 mak aku jual tat nenas,tahun ni die kate nak suruh aku wat laks...hehehe....

Bahan2

4 biji nenas -XL size

1 kg gula

air

1 sb margerin

1 sb sunquick

sedikit pewarna kuning

Cara2

1.nenas dibersihkan, dipotong kecil2 dan diblender.jangan tambahkan air semasa blender, air nenas akan keluar sendiri.

2. tapis nenas yg telah di blend hancur.

3. masak gula dalam periuk bersama air. air x perlu banyak, cukup sehingga dasar gula sahaja.

4.bila gula cair, masukkan isi nenas yg telah ditapis tadi. kacau selalu.

5. masukkan juga sunquick, sedikit pewarna kuning dan msrgerin.

6. kacau hingga likat- mengambil masa lebih kurang 3 jam untuk likat. cuba2 bentuk bulat, kalau senang dibentuk, kire dah jadi lah tu...

7. jangan biarkan jem hingga terlalu likat coz bile dah dibakar nanti jem akan keras..... selamat mencuba..!~

Siakap 3 Rasa

hari jumaat lepas, mak n ayah aku datang ke PD sebab nak menjemput adik aku balik jb....mase cuti sekolah seminggu ni, adik aku datang bercuti ke sini....mak n ayah aku bermalam 3 hari kat rumah...so memang aku x lepaskan peluang nak rase masakan mak aku...hahahah... patot aku yg masak utk mak aku kan...ni terbalik laks....hehehe...alaa kire aku tolon gak potong2 bawang,lada...kire okla tu..mak aku tinggal tumis jer...kan ok tu...akakakaka!~