Sardine Roll

ade yg rendoo aku ke? heheh.... cam terdengar2 ade org memanggil2 je...ahakz!~ gurau ok..... saje je.. malas nak amik gambo... pas masak terus makan...pas makan dah kenyang, terus tido...heheheh!~ burok perangai kan??? layan jer la sardine roll yang dah banyak kali aku wat ni...tu pun dah lame dah, ntah zxaman bile aku wat agaknye x hengat le pulak.... resipi ni dari zaman aku skolah menengah lagi dah ade....aku amik ERT mase pom 5, ni ler resipi yg aku n kekawan wat kat dapo kelas ERT dulu...hehehehe.....

resipi cnp dari noorsha,myresipi...siapakah??ahakz!~

Bahan-bahan ( Untuk Pastri - 27 biji small size )

200 gm Tepung Gandum
100 gm Mentega Sejuk
Air Sejuk
Secubit Garam

Bahan-bahan untuk inti
1 Tin Besar Sardin
1 Biji Bawang Besar - Dihiris
* 3 Ulas Bawang Putih
* 5 Biji Cili Api (boleh tambah kalau nak pedas lagi)
1 Biji Lada Merah - Dihiris
Garam
Secubit Gula
1 - 2 biji limau kasturi


Cara-cara
 
1.Untuk Pastri :)
2.Ayak Tepung Gandum bersama Garam ke dalam mangkuk.
3.Potong mentega sejuk kepada saiz 1 cm dan masukkan kedalam adunan tepung.
4.Ramas tepung dengan mentega sejuk sehingga menjadi seperti breadcrumb @ serbuk roti.
5.Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit dan uli hingga doh licin & tak melekat di tangan.
6.Balut doh dengan plastic wrap dan masukkan dalam peti sejuk sebelum sediakan inti.
 
7.Untuk Inti
8.Asingkan sardin dengan sos dan hancurkan.
9.Bahan-bahan bertanda ( * ) ditumbuk halus dan tumis sehingga wangi
10.Masukkan hirisan bawang besar & tumis bersama hingga layu.
11.Masukkan 3 sudu besar sos sardin yang telah diasingkan tadi. Tumis hingga garing.
12.Masukkan sardin yang telah dihancurkan tadi, lada merah yang dihiris dan perasakan dengan garam, gula & limau kasturi.
13.Tumis hingga betul² garing.
 
14.Cara menyediakan Sardine Roll
15.Canai nipis pastri & potong kepada sais segi empat tepat (saiz roll terpulang pada citarasa. Saya buat kecil²)
16.Masukkan sedikit inti sardin & gulung.
17.Susun dalam dulang pembakar & sapukan permukaan roll dengan kuning telur
18.Dengan menggunakan hujung gunting, gunting sedikit permukaan roll tadi & bakar sehingga kuning keemasan.
 
 
 

Mocha Bun

sape penah makan roti Delicia keluaran Gardenia??? ala yang ade 2 perisa tu, satu coklat + kismis, satu lagi butterscotch.... ape pendapat korang?? lembut kann? sedapp kann? makan sekali nak lagi kann??? dah dah dahhhh.... toksah beli tu lagik, sebab dengan hanye menguli kat umah jer, korang dah boleh hasilkan roti selembut & sesedap roti Delicia tu.... btollll... x cayee??? percayelaaaaa!~ hehehe.... dah 2 kali aku buat Mocha Bun yg asalnye resipi Coffee Bun dengan menggunakan kaedah water roux dari mamafami....memang terbukti dan terjamin kelembutannya ok...kali pertama buat licin, tak sempat nak amik gambo, hubby ku itew makan penuh berselera skali.... sedappp n lembutt katenya... kali ke dua ni aku doublekan adunannye... haa...puas makan laki bini... kami memang peminat roti panas yer.... maksudnya roti yg baru pas bakar lah...fresh gitu!~ jadi x heranler kalu kami melantak roti panas kalah cam makan nasik!~ heheheh.... sape2 yg takde breadmaker pun boleh buat roti ni, tetap jadi lembut jugak macam guna BM.... 1st time buat tu aku uli tangan... 2nd time buat ni pakai BM.... kedua2nya berkedut n lembuts.... best2...resipi kopipes dari dapo k hana... tenkiyu k hana n mamafami atas resipi roti yg gebus ni .... :)

WATER ROUX

Ingredients
50g flour
250g water



1. Whisk the flour and water that you have decided to use in a bowl until it is whisked well and is free of lumps.
2. Put it on the stove and warm it up for 2-3 minutes at 65C. Be careful not to burn it!
3. Cover it with plastic wrap and store it in the fridge.
4.When using it, make sure it is at room temperature. The Water Roux Starter lasts for 3 days before it goes off.

COFFEE BUN

Ingredients :
190 g high protein flour (I used multipurpose flour)
50 g sugar
2 g salt
6 g instant dried yeast
1/2 teaspoon bread improver
1 egg yolk
50 g fresh milk ( aku guna susu coklat)
12 g instant coffee (aku guna 2 gm mocha + 10gm air)
60 g water roux
1/2 teaspoon cappuchino coffee emulco
30 g butter



Method : (Breadmaker method)
1. Pour fresh milk into the breadmaker pan. Add in instant coffee, salt, sugar, egg and water roux.
2. Top it with sifted flour, dry yeast and bread improver.
3. Set the Breadmaker to Dough function.
4. Once the dough is just combined, add in butter and leave the Breadmaker to continue doing it's job. This process will take about 1 1/2 hour including prooving.
5. Remove dough from BM and punch down to release the air. Cut the dough 35g portion each. Make into round balls and leave to rest for 10 minutes.
6. Let the air out of the dough and make into round balls again. Arrange in the prepared tin.
7. Leave to proof till double the size.
8. Bake in a preheated oven at 180 C for 25 minutes or so.
9. Once out of the oven, brush with butter.





****untuk sesiapa yang menguli guna tangan, campurkan kesemua bahan kecuali susu & garam... gaul rata, buat lubang ditengah dan masukkan susu. uli lebih kurang dalam 10 minit, masukkan garam. uli lagi hingga 20 - 30 minit sampai doh tak licin dan elastik.... tutup ngan plastic wrap, biar naik 2 x ganda dan ikut step no 5 dan seterusnya....

Asam Pedas Ikan Patin

arinih masak asam pedas ikan patin aje.... boh bunge kantan n daun kesum banyak2...aku suke makan asam pedas ade banyak daun kesum n bunge kantan...sedappp!~ bau bunge kantan n daun kesum tu membangkit selera, bertambah2 makan.... hehehe....pastu dah name asam pedas mestilah pedas kan... n mesti ade rasa masam...nyum2!~ ni versi pedas berapi ye... aku memang layan makan pedas2 nih....ihihihi....jemput makannnn sume.. :)

bahan2
1 ekor ikan patin
1 biji bawang besar
5 biji bawang putih
1 inci kunyit
1 inci halia
30 tangkai cili kering
10 tangkai cili padi
2 inci belacan
4 jari asam jawa
1.5 liter air
daun kesum secukupnya
2 batang bunge kantan
garam
gula secukup rasa


cara2
1. kisar bawang besar, bawang putih, halia, kunyit, cili kering, cili api dan belacan. kalo rajin leh ler menggiling iye...lagi sodap tuh...
2. tumis bahan kisar hingga garing. masukkan air asam jawa, gula, garam dan air. kacau rata.
3. masukkan ikan patin. tunggu hingga mendidih.
4. masukkan bunga kantan & daun kesum. kacau rata.rasa, kalo kurang ape2 tambah la sepatutnye....
5. sedia dihidang bersama nasi putih panas2..nyumnyummm!~

Sotong Bakar Bersambal

arini aku masak sotong bakar ni...resipi dari kak junjs lagi.... sebenarnye dah banyak kali aku buat sotong bakar resipi k jun yg memang sedap ni, sejak dari zaman anak dara lagi... ohohoh... resipi dapat dari MR lah kan, tapi mase tu aku takde kamera lagi...ade pun kamera enpon sabun..... ahakz!~ tu yg malas nak amik gambo.... tapi nak ucap time kasih kat tokey MR, kak yani n asbennya, en fendi coz dari zaman aku anak dara sampai sekarang dah beranak satu, MR banyak membantu aku bersilat kat dapur..... n op koz kepade penyumbang resipi jugak la kann... tanpa korang sume sapelah aku.... dah dah...macam wat pengucapan awam le puloks.... pepon, t kasih k jun atas resipi k jun yg sedap ni.. :)

Bahan-bahan

3 ekor sotong saiz besar-jgn potong

Bahan kisar:-
@6 ulas bawang merah
@3 ulas bawang putih
@1 in halia
@1 batang serai
@ 2 in lengkuas
@4 sudu besar cili kering (ikut suka kalau nak lebih)
@1/2 sudu teh ketumbar
@1/2 sudu teh jintan manis
@4 sudu besar butter/minyak
@garam dan gula secukup rasa
#boleh ditambah hirisan daun limau purut jika suka ....aku xde..aku letak hirisan bunga kantan je...
Cara-cara
1.Sotong dibersihkan. Biar seekor
2. Perap dengan bahan kisar selama 15min.
3.Letakkan sotong dan bhn2 perap diatas kertas foil dan bakar selama 20-30min atau hingga masak. 4.Sudah masak, bolehlah dipotong2 dan hidangkan. Sotong ni siap dibakar dengan sambalnya, boleh juga dimakan dengan air asam..

nakkkk???? sile amik kepala sotong ni sorang segigit yee,..... hihihi....

Buttery Orange Cake

Salam Maalhijrah untuk semua kawan2 blogger & yang bukan blogger.....Selamat melangkah ke Tahun Baru dalam kalendar Islam & semoga tahun ni bertambah2 rezeki semua, dikurniakan kesihatan yg baik & panjang umur...Insyaallah.... dah lame teringin nak buat kek oren, so decided buat kek ni n nak try lagi deco pakai buttercream... tapi buat kelopak bunge tu tak jadi la....terpakse buang bunge tu n calit BC lagi sekali utk cover kecomotan kek ni...heheh... tapi dah tangan kejung kan, berejam2 aku dok kematu mendeco, cantiknye idak...tambah comot lagi ade.... oh yea, kebetulan hari ni kan hari jadi ros@onigiri...  so kek ni untuk ros ye ros.....segan nak kasik sebab x cantik, tapi nak bagi jugak...hehehe...semoge ros terus sihat & ceria2 slalu.... hihiihhi..... kek oren ni resipi dari kak junjs.... terima kasih kak jun, sedappp kek ni... :)

Bahan-bahan ( 1 loyang )

250gm butter (dilembutkan)

2 sudu besar parutan kulit oren

330gm gula castor -aku guna 200gm saja

4 biji telur

225gm tepung naik sendiri

75gm tepung

180ml orange juice - aku perah 2 biji oren + sunquick

Cara-cara

1.Pukul butter, gula dan kulit oren sehingga kembang.

2.Masukkan telur dan pukul lagi.

3.Masukkan tepung diselang-selikan dengan orange juice. Pukul rata.

4.Isi dalam loyang yg telah dialas kertas dan di gris. Bakar 1jam 10min.

Salad Terung Grill

dah lame dah teringin nak wat salad terung grill ni...resipi mantops dari buku masakan koleksi kak nor.... macehhh kak nor... sedapp terung nih....rasa masam2 pedas memang sesuai sangat dgn tekak kami....nyum2....tapi tadak stok daun ketumbar @ daun mint tu...ganti ngan tomato aje.....udang kering pun rupenya dah lame bebenor tak beli...lupe la pulak stok abih....so saya ganti ngan ikan bilis goreng aje ye k nor...ubah sket2 ikut ape yg ade kat dapo ye kak...amponnn...tapi rase tetap... mintak cnp resipi ye kak...lebiu!~ :)



Bahan2
2 batang terung panjang
1 biji telur ~ direbus
2 sudu besar udang kering ~ digoreng sekejap dan toskan
2 ulas bawang putih ~ dihiris atau dicincang
2 bj bawang merah ~ dihiris halus
5 bj cili padi ~ dihiris
3 sudu besar sos ikan
3 1/2 sudu air limau nipis
1 - 2 sudu besar gula
daun pudina ~ k.nor guna daun ketumbar, lagi wangi


Cara2
1.Gril atau celur terung hingga lembut. Pd K.Nor lebih baik gril sbb bau terung lebih wangi kalau kita gril.  <----setuju2..ikut care kak nor....(boleh gril atas frying pan)
2.Buang kulit (K.Nor tak buang pun...aku pun x buang...hihi...) dan potong. Letak atas piring.
3.Campurkan bawang merah, bawang putih, cili padi, sos ikan, air limau nipis, gula dan daun pudina/ketumbar dlm sebuah bekas. (ejjas la rasa dia biar ada masam, manis, pedas dan masin)
4.Tuangkan campuran ni ke atas terung dan taburkan dgn udang kering.
5.Hias dgn telur rebus.


p/s : aku males sket...aku kisar cili padi tu ngan sket blacan...nyumnyum!~ lagi skali mintak ampon dr kak nor sebab pandai2 mengejas...hihi....


Tips dr pengarang buku: Telur rebus dan udang kering boleh diganti dgn isi ayam rebus yg dicarik2 atau daging.

Lamb Devil Curry

menu lunch arinih wat lamb devil curry.... ingat nak marinate aje pastuh grill....tapi bincang2 ngan hubby kalo wat gitu , keje meratah aje...mane cukup....hohoho... pastu hubby kate wat curry jer lah.... aku beli yg dah siap frozen dekat jusco je.... adela dalam 4 keping, 1/2 keping wat sup utk darwish..lebih tu wat kari... resipi dari buku resipi Ketuk2 Ramadhan Sheila Rusly sumbangan Khatijah Tan....

Bahan2

1 ekor ayam -dipotong 20 (gune kamben je)

*15 tangkai cili kering

*5 biji cili merah

*3 batang serai

*2 biji bawang besar

*2 biji buah keras

*1 inci kunyit hidup

*1 inci lengkuas

*1 peket kecil biji sawi

2sb cuka - aku pakai asam keping

2 bungkus kecil serbuk kari daging babas - dalam resipi x cakap tapi aku tanbah...

Kulit kayu manis & adik beradiknyer...

Air secukupnya

Garam

Gula

Cara2

1. Bahan (*) dikisar. Tumis kulit kayu manis & adik beradik dengan bahan yg dikisar tadi hingga garing.

2. Bancuk pes kari dengan sedikit air dan masukkan dalam bahan tumisan. tunggu hingga garing sekali lagi.

3. masukkan ayam / kambing. kacau rata. masukkan air secukupnya. tunggu hingga mendidih.

4. perasakan dengan garam, gula dan asam keping secukup rasa. tunggu beberapa minit lagi dan bolehlah dihidang...

p/s : buleh tambah sayuran2 yg anda suke kalo suke....aku tambah tomato n kentang...

Ikan Masak Ala Jawa

hari2 aku menggaru kepale, amende ler nak masak arinihh.... nasib bek ler ane myresipi yg selalu jadik tempat rujukan aku kalo nak masak...iyoler, aku nih bukannye pandai bebeno memasak kan.. bile ade sumber rujukan ni, elokler gune sebaik2nye ye x??ikan masak ala jawa nih adela sumbangan oleh  cactus manja .... aku gune ikan cencaru ajer sebab tu jer yg ade...goreng dulu pastu baru buang kulit...kalo x buang kulit kang ade je insan yg akan tercekik kulit ikan kang...heeheh....memang sedap lauk ni...pedas2 n masam2 gitu...kena ngan selera aku n hubby.... :) thanx empunye resipi....:)

Bahan-bahan

4 ketul ikan - digoreng
10 biji cili padi
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
3 batang serai - diketuk
1 cawan santan
1 keping asam keping
Garam secukup rasa


Cara-cara
1.Kisar semua bahan tersebut cili padi, bawang merah, bawang putih & kunyit
2.Panaskan minyak untuk menumis
3.Setelah minyak panas masukkan serai yg sudah diketuk biar 5 - 10 saat
4.Masukkan bahan yang sudah dikisar ke dalam kuali biar hingga naik bau @ kekuningan
5.Masukkan santan, garam secukup rasa & asam keping
6.Biar 20 - 30 minit kemudian masukkan ikan yang sudah digoreng
7.Sedia untuk dihidang

Udang Goreng Oat

udang goreng oat ni wat untuk darwish coz lately susah sangat die nak makan...masak tu tak kena, masak ni tak kena.... hishh..cerewet btol anak bujang sorang ni... puas aku membolot2 si udang ni ha....segigit jer die makan...akhirnyee akuuuu jugak yg kena habiskan....kakak2 yg ade experience anak kecik takmo makan ni, plzlah bagi suggestion cemane nak wat ye...risau lah baby takmo makan ni walopon die aktif, tapi risau jugak.... udang goreng oat ni amik resipi dari 14 sept....sedappppp rupenya udang goreng oat ni...aku pes taim makan....ntah nape darwish takmo makan agaknye...geram tolll..... tq jiya@14sept.... minyak bijan dalam resipi aku tak letak sbb takde stok...aku ganti ngan minyak petrol....

Bahan-bahan ( - )

Udang (dibersihkan dan dibuang kulit)
Putih telur
Tepung jagung
Oat
Garam
Minyak bijan
Minyak masak



Cara-cara
1.Udang diperap sekejab dengan minyak bijan dan garam.
2.Celup udang ke dalam putih telur dan salut dengan tepung jagung.
3.kemudian celup semula udang tadi ke dalam putih telur dan golek²kan udang ke atas oat.
4.Panaskan minyak dan goreng udang sehingga kekuningan/garing.

Garlic Butter Fan Tan Rolls

ini dia my best ever garlic bread yg dibuat khas utk makan ngan carrot soup kak hana tu.... cara nak membentuk tu leceh la sikit, tapi bila dah siap bakar nampak cantik n unik... garlic bread biasenya org wat pakai france bread tu, tapi aku kurang gemar sebab keras... dah lame plan nak buat ni bila nampak kat blog dailydelicious sebab bentuk nye cantik n katenya roti ni rangup kat bahagian atas tu tapi kat bawah nye still lembutt macam roti biase.... ternyate memang btol..sedappp n enjoy memakannyeee  (cam iklan puloks) ..... bile makan, aku kopek satu2... n rendam dalam sup lobak k hana tuh... heheh...tq ms pook, dailydelicious :)

resipi kat bawah ni dah aku translatekan dari english - malay & telah diringkaskan utk lebih mudah difahami.... untuk versi asal sila klik sini...

Bahan2

225 ml susu
5 g yis

2 tsp gula halus @ kastor
450 g tepung berprotein tinggi
2 tsp garam
30 g vegetable shortening (aku cume gune butter)
1 biji telur - dipukul seketika (tak perlu kembang)
55 g mentega (suhu bilik)
4 ulas bawang putih - buang empulur dan tumbuk halus
2 tsp parsley - aku guna italian mixed herbs




Cara2

1. Masukkan tepung, yis, gula, shortening dan telur kedalam mangkuk...kacau rata.
2. Buatkan lubang di tengah, masukkan susu
3. Putar lebih kurang 6 minit untuk sesiapa yang gunakan mixer atau uli 10 minit atau lebih  sesiapa yg gunakan tangan. (aku cuba uli guna tangan untuk buktikan pada diri sendiri roti ni menjadi macam roti miss pook,dd) ...dalam step ni, tambahkan garam.
4. uli lagi hingga dapat doh yang betul2 licin dan tak melekat dari mangkuk dan tangan. tambahkan sesudu dua susu lagi kalau adunan terlalu kering.
5. adunan yang siap diuli dan sedia diperam akan jadi macam gambar diatas - doh tak koyak n can see through bile diregangkan.
6. bulat2 kan adunan dan tutup dengan cling film @ aluminium foil pada mangkuk dan biarkan pada suhu bilik hingga doh naik 2 kali ganda. sementara tu, bolehlah satukan mentega, garlic yang ditumbuk & parsley kering @ italian mix herb terlebih dahulu.
7. untuk uji doh naik ke tak, leh cucukkan jari kat doh, kalau jari tenggelam dan tak melekat, maknenya doh dah sedia untuk dibentuk. Panaskan oven pada suhu 170 C - 190 C & sapu butter pada muffin tin.
8. Ambil sedikit adunan, canaikan nipis. buangkan bahagian yang tak perlu dan doh yang dicanai kepada bentuk jadikan segiempat tepat.
9.sapu rata adunan garlic & butter tadi atas doh kemudian potong sama rata (aku advice ukur dulu supaya sama rata & sama besarnya dengan muffin tin... aku punye muffin tin kecil sket, so aku potong 1 1/2 cm saja memanjang setiap satu)
10. tindihkan satu sama lain dan potong lebih kurang 4 -5 cm setiap satu dan letakkan atas muffin tin. (satu adunan yang dah disusun memanjang tu korang akan dapat beberapa potongan kecil). Biarkan dalam 30 minit untuk doh naik semula dan bakar hingga 20 minit atau lebih sampai golden brown.
12. sedia dihidang dengan mushroom soup, carrot soup atau ape je sup kegemaran...

Carrot Soup

terliur menengok carrot soup kat umah kak hana....sedapppp btolll carrot soup nih kak (tu nampak tak carrot sup tgh sengihhh tu??maknenya sdappp le tuuu...hoho)...nak membuatnye pon senang, x ler gune menda2 pelik yg jarang ade kat umah ni....tapi fresh cream tu aku ganti ngan santan pekat je... menu omputih citarase melayu gitew!~ hehehe....darwish siap makan ngan nasik lagik.... hhehe... aku makan ngan Garlic Bread dari blog dailydelicious..... menyuduuu jer makcik makannnn...sodapppp!~ tq kak hana n tq ms pok from dailydelicious.... :)

ni resipi utk Carrot Soup ... CnP ye k hana.... :)

Bahan-bahan

•2 batang carrot - potong2
•1/2 biji bawang holland@bawang besar - hiris2
•1 kiub pati ayam
•2 sudu butter
•serbuk lada sulah
•air secukupnyer
•fresh cream - optional - (aku ganti santan pekat aje utk melemakkan..)
•garam



Cara-cara


•Rebus carrot bersama2 air, kiub pati ayam dan juga bawang besar hingga carrot empuk.
•Bila dah empuk, blend semua skali dan masukkan smula ke dalam periuk dan masak smula. Guna api kecil sahaja.
•Masukkan serbuk lada sulah, butter dan juga garam sedikit. Tambahkan air jika sup terlalu pekat. Didihkan.
•Hidangkan panas2 dengan roti garlic, roti focaccia atau apa sajer roti. Juga enak di makan begitu saja.

I AM 28 TODAY!~

Alhamdulillah, Allah SWT masih mengizinkan aku untuk terus bernafas di muka bumi Nya ini.... Aminnn...... Hari ni, 12 dec 2009, genap umur aku 28 tahun....Bersyukur sangat2 sebab dapat sambut besday dengan Darwish & en hubby... :) jemputler makan kek cekelat versi 'kejungtangan' aku tuh!~ heheheh...sungguh tak cung kek tew.... kenapa kek ni tak cun??? korang mesti tanye cenggitu dlm ati kn?? meh nak tulun jawab...hihihi...

• pertama, sebab buat tergesa2 n tgh penat pas masak n kmas umah...
• kedua, kek tu jadi cam bulan mengambang 3/4 penuh jer coz sebelah sinun tu terberderai mase tengah terbalikkan kek...so terpakse ler putun, nampak x comey pulak kalo dibiarkan kebederaiannya itew begitu ajer.... rupnye bile dah putun pun still x cumel gak, jadi cam kek cacat!~hehe...
• ketige, cokelat topingnye cikit sgt....malas aku nak mendabelboilerkan cekelat lg, pkai je yg ade nih....
• keempatnye, ini pes taim aku menulis2 pakai buttercream icing ni...huahuahuahua!~ jadik cam ape tah...herot berot, menggigil2 aku mase picit icing  ni...so tulisan jadi cam dak pra skola je...heheh...

tapi korang, ikhlas cakap kek ni sedap.... jgn pandang pade rupe yg tak ensem tu....resipi KEK COKLAT SIHAT ni dari nasuha 1523,myresipi..... kek coklat ni aku suke sangat sebab tak manis n lembut walopun takde telur.... struktur kek agak rapuh, so tok nenek yang baru keguguran gigi tu boleh makan sebab ianya cair dimulut, tidak ditangannn.... wah gitu!~  :)



ni resipinya....

Bahan A:

200 g. (1½ cawan) tepung gandum
10 g. (2 sudu teh) serbuk penaik
5 g. (1 sudu teh) bikarbonat soda
60 g. (½ cawan) serbuk susu skim

Bahan B:

5 g. (1 sudu teh) serbuk kopi segera
140 g. (½ cawan) gula kastor
25 g. (2 sudu besar) madu
150 ml. (4/5 cawan) air panas

Bahan C:

180 g. ( ¾ cawan) marjerin
5 ml. (1 sudu teh) esen vanilla
30 g. (3 sudu besar) serbuk koko


Cara-cara
1.Ayak bahan A dan ketepikan.
2.Campur kesemua bahan B dan kacau sehingga gula dan madu larut. Biar sejuk.
3.Pukul majerin, esen vanilla dan serbuk koko (Bahan C) sehingga berkrim dengan pemutar eletrik. 4.Masukkan sebahagian bahan A ke dalam campuran bahan C dan bancuh dengan pemutar letrik. 5.Kemudian masukkan sebahagian bahan B dan bancuh.
6.Ulang langkah 4 dan 5 sehingga ramuan sebati. 7.Curah ke dalam tin acuan empat segi 20 sm. yang telah dilapik kertas minyak. Bakar dalam ketuhar pada 160ºC selama 45 minit atau sehingga masak.

UTM & Walimatulurus

ooo...seminggu aku x hapdet, rupenyer ramai yg sayang kat aku eks...hehehe.....sebenarnye kan, seminggu nih aku rase mood nak menghapdet down giler... rase macam malas ler pulak nak berblogging lagi....tatawla...maybe sebab seminggu ni banyak sangat pikir kot..... sebenarnye byk sangat nak cerite, tapi disebabkan mood tu ade sket2 malas lagi, walopon dah kurang sket dari aritu, so aku citerla mane aku gi ari sabtu aritu (6 dec).... sebenarnye hari sabtu tu aku balik ke JB, atas 2 tujuan...yuang pertama coz nak temankan hubby gi registration kat UTM Skudai..... hubby further study kat sini, tapi PJJ aje....register je kat UTM JB, blajar nanti kat UTM Semarak.... yang keduenya coz nak gi kije kawen sedara belah hubby aku kat Felda Bukit Aping, Kulai.... banyak gambo aku amik aritu...tp disebabkan line tenet mengong, layan jerlaa gambo2 yg sempat aku upload ni ha ye....

pintu gerbang UTM...

try test posing macam dak jiya sabah tu...heheh....kasut tu present dari adik n emak aku untuk besdey aku nanti...dah rasmi dulu dah...tq mummy n my sweet princess!~muahh!~

di majlis kawen...darwish enjoy main bunge manggar ni..ingat aku time kecit dulu memang suke amik bunge manggar...hihihi....

ape nih soh itew dodok kat kosi panten nih? itew kecit lagi arr... itew nak jadi YB dulu bawu ley kawennn.......

kat keje kawen macam2 dah ade skang ni... ni cendol stall....

Donut Siti Azma

haaa...banyak sangat resipi donut kan... kalo boh name donut, donut dan donut nanti org ingat resipi yg sama pulak...hehehe.... aku n hubby memang kipas susah mati (die hard fan) si donut nih.... darwish pun kini dah ngikut same suke donut... hehe... kali ni cube try test resipi dari siti azma, myresipi...katenya donut nih lembut, gebus, debomm n senang.... memang ponnn!~ teramatlah gebuss donut nih...esoknye en hubby mintak donut lg...haha.... oh yea,,, this taim makcik gune jari jemari utk menguli dek nonn!~ ngan x caye, dah lame x menguli gune tangan...saje nak melonggarkan sendi2 yg dah sizen ni haaa... nak kasik encik BM berlemak tepu atas gobok tu dulu...hehehe....

Bahan-bahan ( 12-16 biji )
* 1/2 sudu kecil garam
* 250 gm tepung
* 25 gm gula
* 1 biji kuning telur
* 1 sudu besar minyak
* 2 sudu kecil yis
* 62.5 ml susu suam(uli tangan). untuk breadmaker guna (125 ml). - kalo uli tangan, boleh lebihkan sket kuantiti air suam sebab kering sgt kalo gune sukatan ni... apepon it is depend on tepung yea...

Cara-cara
1.Gaul sebati tepung, gula, telur kuning, minyak.
2.Masukkan yis dalam susu suam. Tuang sedikit-sedikit susu tersebut ke dalam adunan tepung. 3.Uli sampai tak doh melekat ke bekas.
4.Buat bulat. Masukkan dalam bekas, tutup dengan plastik wrap. Letak tempat panas. Biar naik 1 kali ganda (lebih kurang 1 jam). - kat malaysie ltak dlm suhu bilik pon ok....
5.Keluarkan doh dari bekas. Tumbuk-tumbuk spy keluar angin. Leperkan doh lebihkan 1/2 inchi. Bolehlah potong dengan donut cutter. (aku takde donut cutter . cume guna mulut gelas jer utk potong bulat. Lubang kat tengah tu, aku tekap dengan penutup minyak jagung...hohoho...cian kannn? (^+^).
6.Biarkan naik sekali ganda lagi > Lebih kurang 30 min.
7.Bolehlah di goreng ya. Siap goreng, ditoskan minyak atas jaring atau mengggunakan apa-apa yang patut. Lepas sejuk, boleh dihias dengan topping kegemaran masing-masing.

::Buat Donut Menggunakan Breadmaker::
1. Masukkan semua bahan mengikut turutan di atas.

2. Pilih menu buat doh. Tunggu siap - atau boleh je stop sendiri dlm masa 20 min).

3. Ikut cara-cara seterusnya kat atas mula dari no.3.

Ayam Bakar Blackpepper Bermayonis & Sos Blackpepper

Atas permintaan miemiey, aku buatkan juga entry khas untuk Ayam Bakar Blackpepper Bermayonis resipi ros@onigiri yang memang pandai memasak tu (thanx ros...memang sedappp ayam ni ).... resipi ni ler yang aku buatkan khas mase jamuan BBQ kat kampung aritu... bukan taknak berkongsi sebenarnye resipi ni, tapi gambar mase tu x cantik n tangkap muat aje..ingat nak cube lagi skali baru share.. tapi disebabkan permintaan miemiey dgn rela hatinye aku buatkan entry ni... hehehe....

Ayam Bakar Blackpepper Bermayonis

Bahan-bahanye

1/2 ekor ayam ( bersihkan dan cucuk dengan garpu)

1 sudu kecil blackpaper

2 cm halia ( agak-agak je)

2 biji bawang putih

1/4 biji bawang besar

1 sudu besar madu

1 sudu besar gula

1 sudu kecil kicap manis

1/2 sudu kecil garam

2 sudu besar mayonis

sedikit lada sulah

Caranya

1. Blender bawang besar, halia, bawang putih dengan sedikit air sehingga hancur, kemudian curah di dalam bekas dan campur gula, lada sulah, garam, madu dan lada hitam.

2. masukkan ayam dan akhir sekali letakkan mayonis, gaul sebati dan perap di dalam peti ais selama 2 atau 3 jam, bakar pada suhu 190 darjah selama 40 minit, sedia untuk dihidangkan, Selamat Mencuba. ( kalau perap lagi lama lagi sedap ayam bakar ni, dan bakar biar perang sikit permukaan ayam tu)

p/s: mase bbq aritu aku perap 5 ekor ayam & bakar atas charcoal.... lg sedap!~

*************************

Sos Blackpepper (achik yarn,myresipi)

sos blackpepper ni gandingan bersama ayam tadi...memang sedap...semua cakap rase macam sos blackpepper dalam prosperity burger mcD tu.....dah pnah letak resipi ni dulu...takpe, kali ni letak lg skali untuk memudahkan... :)

Bahan-bahan ( ramai org boleh cicah )
2 sudu butter
1 1/2 sudu tepung gandum
sebiji bawang besar(potong dadu)
sebiji tomato (potong dadu)
seketul kiub ayam knors - in my opinion, kalau buat ikut adunan ni, better guna 1/2 kiub je sebab rasenya terlalu lemakkk kalo gune seketul tu....
2 cawan air
sedikit kicap pekat
sedikit sos cili/sos tomato
garam dan gula secukup rasa
1 sudu lada hitam(tumbuk halus)*boleh lebihkan amaun ikut selera
tepung jagung(standby)

Cara-cara
1.Cairkan butter dengan api kecil.
2.Apabila cair masukkan tepung gandum dan kacau sehingga perang
3.Kemudian masukkan bawang dan kacau sehingga naik bau wangi.
4.Masukkan kiub ayam dan kacau.
5.Masukkan air tadi dan kacau. Tambah sos cili(amaun ikut suka nak pedas atau tidak). Kacau hingga sebati.
6.Tambahkan kicap pekat sedikit demi sedikit. PERHATIAN jgn sampai hitam sgt, agak2 kecoklatan dah cukup.nanti tk cantik bile dihidang..apabila masak sos akan lebih likat dan hitam. 7.Masukkan tomato yang telah dipotong dadu tadi dan kacau
8.Tambahkan sedikit gula dan garam secukup rasa
9.Masukkan lada hitam yang telah ditumbuk tadi sedikit demi sedikit. Kacau hingga menggelegak.
10.Jika sos kurang likat, masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air sedikit demi sedikit sehingga agak-agak likat.Apabila sejuk sos akan lebih likat.
11.Boleh dihidangkan semasa panas.Ermmm sedap..

Daging Tumbuk Masak Kicap

daging tumbuk masak kicap ni resipi dari sofinar, myresipi.. memang lebih sedap bila rasa rempah tu meresap dalam daging...tambah lagi bila pakai daging korban yg fresh masa balik kampung aritu, lagi ler manis & sodap.... tapi nih menu smalam....jgn mintak ye sebab dah habes pun...hihihih....tapi tetap nak jemput makan gak...hehehe....jemput makan.. :)

Bahan-bahan ( 6 -8 orang )
300g daging lembu - di hiris 1 - 1.5cm tebal
2 ulas bawang putih di ketuk biar pecah
6-7 ulas bawang merah - dijadikan bawang goreng
1 sudu teh lada hitam - ditumbuk halus
1/2 cawan kicap pekat manis
4 tangkai cili kering- digoreng dahulu
1 sudu teh jintan manis
2 cm belacan
asam jawa sebesar ibu jari diperah airnya
minyak untuk menumis, garam dan gula


Cara-cara
1.daging di rebus hingga empuk. kemudian ditumbuk dengan lesung batu, biar agak nipis, jgn tumbuk sampai hancur pula.
2.perap daging tumbuk dgn kicap pekat, lada hitam dan air rebusan daging, ikut la jika air rebusan tu byk sgt tak perlu ambik semua. perap lebih kurang 30 minit,
3.cili kering, belacan dan jintan manis ditumbuk bersama
4.panaskan minyak untuk tumisan, tumis bawang putih, bila dah naik bau masukkan bahan yang ditumbuk tadi, gaul2 sekejap masukkan daging yang diperap tadi, masuk daging dulu , gaul biar rata baru masuk bahan dan air perapan tadi
5.masuk air asam jawa, masak hingga agak pekat, masuk gula dan garam secukup rasa.
6.tutup api dan tabur bawang goreng, gaul2 sekejap, boleh la dihidang

maaf ye

tuan tanah nak gi kedai jap beli barang... nanti tuan tanah balas mesej2 yg kawan2 tinggalkan ye...x sempat lagi nak balas semuanya..... maaf ye... :)

Malam BBQ Adik Beradik

hari raya kedua, Aidiladha yg lepas, bertempat di Kluang, Johor...satu majlis gathering keluarga secara kecil-kecilan dah pun berjaya dilaksanakan.... sebagai tuan rumah & sebagai Kak Long dalam family, mak aku telah diberi kepercayaan utk masak2 sume hidangan.... lagipun, ayah aku yg sangat2 berhajat nak mengumpulkan adik beradiknye memandangkan masa Aidilfitri hari tu tak semua dapat balik ke Kluang.... Adik beradik belah ayah aku ramai jugak... tapi malangnye, tak semue dapat datang atas urusan kerja dsbg.... tapi sebahagian yg ada pun dah mampu memeriahkan suasana.... Outdoor BBQ ni dibuat kat pekarangan umah mak aku je, tak jauh...ihihih.... menu pada malam tu yang mak aku masak; Nasi Serai, Sambal Udang, Rojak Petis.. aku pulak cume tolong marinated ayam resipi Ros@Onigiri > Ayam Bakar Mayonis ngan wat blackpepper sauce.....dah pnah wat blackpepper sos ni dulu, dapat dari myresipi...diorang sume kate sos tu rasa macam Prosperity Burger Mc D... huehehe....

ayam yg sedang di bakar

ni je yg tinggal nak wat posing... sedapla ros.... sume yg makan memuji aje.. :) thanx ros....


darwish yg kepenatan...


ayam yg disiram ngan blackpepper sauce resipi achik yarn,myresipi...

mak lang n anak2....

pak lang...

sbg menatu mithali, en hubby yg jadi ketue memanggang.... ayah aku ngan pak ndak jadik mandor je.... hueheh...

rojak petis togel... lom siram kuah...

kek chiffon pandan...

kek buah yg mak aku buat...

tembikai ni walaupun kalernya x brapa merah, tp manisss sgt....

mak aku, atok ngan mak lang...

banyak lg makanan yg nak disnap, tp x sempat...ramai jugak yg tak sempat nak di snap gambo.... tapi bbq yg julung2 kali diadakan ni memang seronot n happening....lauk habis x bersisa...malah x cukup pulak lagi... diorang dah kemaruk nak BBQ sampai merancang Krismas nanti nak datang PD ramai2 n BBQ kat pantai... ehehe...