Ayam Masak Kicap Madu

Gandingan sambal ikan bilis cili padi tu, aku wat masak kicap...menu simple lagi... hehehe... kicap n lauk pauk berasaskan kicap merupekan peberet encik hubby... die pernah bgtaw mase mule2 kawen dulu, katenya kalo hari2 aku masak kicap pon takpe...apetah lagi telur masak kicap, lagilah dye suke... cume nasiblah aku ni bkan bini lurus bendul kan, hehehe...kalo dpt yg lurus tu, nak2 bile laki cakap x kisah makan lauk kicap, mau pagi ptang siang malam tala lauk kicap...hehe....apepon lauk kicap ni memang antare lauk wajib kat umah aku...ebery week mesti buat sekali... :).. ini versi yang aku buat hari ni, Alhamdulillah semua suka... Darwish makan pun bertambah.. :)

Bahan2

1/ 2 ekor ayam -potong ikut suke

sedikit serbuk kunyit

1 biji bawang besar - hiris

5 biji bawang putih - dititik

2 inci halia - dititik

1 batang serai - dititik

1 sudu besar lada hitam biji - ditumbuk halus

1/4 biji Cili benggala merah - potong ikut suka

1/4 biji cili benggala kuning  - potong ikut suka

1/4 biji cili benggala hijau - potong ikut suka

2 sudu besar madu

1 cawan kicap lemak manis

sedikit air asam jawa

Rempah tumis 5 sekawan

sedikit daun bawang untuk hiasan

garam secukup rasa

Cara²

1. satukan ayam dengan sedikit serbuk kunyit dan goreng sebentar dalam minyak panas... kalau boleh jangan overcooked, pandai² adjust ea...

2. bila ayam masak ketepikan. kurangkan sedikit minyak goreng ayam tadi, tinggalkan sdikiit saja untuk menumis.

3.Tumis rempah 5 sekawan dan bahan² dititik seperti serai,bawang putih dan halia sampai wangi, kemudian masukkan lada hitam yang ditumbuk. kacau sebentar.

4. masukkan kicap dan sedikit air asam jawa. tunggu mendidih baru masukkan ayam.

5. balik²kan ayam supaya bersatu dengan kicap tadi, kemudian bolehlah masukkan bawang besar serta cili benggala merah,kuning dan hijau.

4. masukkan garam secukup rasa bersama madu. kacau rata. tunggu selama 2 minit dan matikan api. tabur dengan daun bawang & lepas tu bolehlah dihidang.... :)

p/s : kalo takde lada benggala tu boleh gantikan dengan cili merah & hijau.. ikut citarasa la ea... lauk ni memang kurang pedas, cume rasa angin² lada hitam tu je sikit...sesuai untuk budak²... boleh tambah cili padi untuk selera orang dewasa kalo suke... :)