Cucur Jawa

asalamualaikum & selamat pagi suma.... dah breakfast ke? kalo blum meh la jamah sket cucur jawa ni... ekceli ini request dari hubby... bukan menu sarapan arini, tapi menu kudap² malam tadi..adela belen 2-3 keping pagi ni.... kelmarin hubby kate die teringin makan cucur gula merah stail omak die... aku lak tak bape ingat care MIL buat cucur...bile gugel², tengok yg paling hampiradalah cucur jawa ni...cume MIL aku wat takde peram², bancuh n terus goreng...aku cube jugak buat malam kelmarin tapi sekali jadik jemput² daaa...hehehe...salah sukatan ke hapa....hubby makan je x byk citer tapi  diam² pas goreng cucur x jadi tu aku bancuh jugak cucur jawa ni...cume  kena la peram semalaman, so maknenya esoknya (smalam) boleh goreng.... tp smalam sibuk urusan ke klinik, sampai umah pon dah dekat tengahari, so adunan cucur ni over peram lak...heheh....nasib tak basi sebab dok dlm peti ais....

secara jujurnya, selama aku membesar n bermastautin kat Johor aku tak pernah mkn cucur jawa ni...tak tau la kan ade org jual tp aku x amik pot ke ape....hehe.... tapi sejak berhijrah ke Negeri Sembilan ni banyak pulak tengok orang jual.... masa berkhidmat kat BSN Seremban tak lama dulu, ade makcik ni rajin jual cucur jawa ni utk breakfast budak² bank disamping kueh² lain..... aku terikut² gak beli sebab tengok member² lain beli...hihihi... sedap, n paling aku suke kerak merak kat tepi tu...rangup ko!~ tapi tanye² resipi, ade akak department aku kate nak buatnye susah kemain, tangan org tue buat pun leh tentu jadik...hehehe.... x taula memang resipi die bangse susah ke atau pun die kedekut nak kasi resipi kat aku.....

ape pun hasil pencarian kelmarin, menghasilkan cucur jawa yang saaanggaatt sedaaapppp oke!~ sedap macam yang pernah aku beli n makan sebelum ni.... kaya dengan kerak merak kat tepi² tu n lembut kat bahagian tengahnya....bersarang lagi tu....suke sangat bile jadi, hubby pun  teruja... banyak die makan semalam sampai tak larat nak makan nasi...hehehe... ape pun thanx pada deenos Myresipi (suke MyR dah beroperasi blik!!..jom merempit...hihi)... resipi salin kat blog kak hana..tengkiyu both of u...muah!!~

Bahan-bahan (menghasilkan lebih kurang 25 keping cucur)

2 cawan tepung gandum

1 cawan tepung beras

1/2 cawan gula pasir

1 cawan gula merah

sedikit garam

1 cawan air panas

1 cawan air masak (suhu bilik)

Cara-cara

1.campurkan gula pasir dan gula merah bersama air panas. larutkan, setelah larut tuang air biasa. kacau..

2.tuangkan air gula tadi kedalam adunan tepung gandum dan tepung beras.tambahkan garam.Gaul ikut likat dan ditimbuk-timbuk hingga berbuih. (lepas gaul air gula n tepung lebih kurang, aku blender je lame sikit sampai adunan licin n berbuih²)

3. peram adunan td semalaman.

4. ambil sesenduk adunan dan digoreng dgn minyak yg secukupnya. (cara terbaik goreng dalam kuali 'longkom' sedikit & minyak kena betul² panas... goreng satu²....masa menggoreng setiap satu x lama.... lebih kurang 2-3 minit je coz cucur ni cepat masak k)