Mini Sausage Bun

,usim demam yerk sekang ni?? mule2 darwish demam, pastu darwish da baik, aku lak...ni roti sosej yg aku wat smalam gune Basic Sweet Dough dari Mamafami....sungguh lembut & gebus..... sebab ni resipi roti asas, so boleh le nak letak ape2 inti kat dalam n buat ape2 bentuk...aku cume isi sosej jer...buat kecit2, 1 sosej kerat 3.....en hubby puji hasil roti yg sedap nih....15 minit jer dah lesap keseluruhannye...hihihihi... aku buat 1/2 adunan saje... resipi cnp dari blog Mat Gebu.... thank you mamafami & mat gebu :)



Bahan-Bahannya

400 g tepung roti (high-protein flour)
6 g garam
4 g bread improver
5 g gluten (aku ganti ngan coffeemate)
80 g gula halus
11 g instant yeast
1 biji telur gred A - (aku ganti ngan water roux = 20gm tepung gandum + 100gm air)
190 g air ( = 190 ml) (- aku kurangkan sebab dah gune water roux...)
30 g mentega
30 g lemak sayur



Cara membuatnya
1. Satukan semua bahan diatas kecuali mentega dan lemak sayur, kedalam mangkuk adunan, uli hingga menjadi doh, tambah lemak sayur dan mentega, terus menguli hingga mendapat doh yang lembut, licin dan anjal. Rehatkan 10 minit, tutup dengan kitchen towel
2. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan2 dalam breadmaker, pilih setting untuk doh dan tekan "on" bila lepas 30 minit, biarkan lagi 10 minit dalam breadmaker, kemudian keluarkan doh dan ikuti langkah seterusnya...
3, Bahagi2kan doh tadi (40 g setiap bahagian). Bentukkan ikut kreativit masing2, sama ada diisi inti, dibuat roti sosej atau pun dibuat roti ala2 sanggul, ditabur keju atau badam...(aku buat 30gm each sebab sosej tu saiznye kecit..tu pun gemuk bile da kembang...)
4. Bila siap alih kan ke dalam dulang yang telah disapu dengan sedikit mentega. Tutup dengan kitchen towel dan biar naik sekali ganda (kurang lebih 45 minit).
5. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170C selama 10 - 12 minit, atau bergantung pada oven masing2....

Sago Gula Melaka

dessert petang tadi... aku n hubby kurang gemar makan manis.... tapi sesekali, bolehla dilayan..... hehe... masih ade lagi dalam esbok tu...sape nak angkat tangan cepattt....beraturrrr......haaa...peti es kat dapo tu ea, sebelah gobok bawang tu, dekat2 ngn aquarium tu.... amik sorang satu je tau...pastu bile dah makan jgn malu2 basuh cawan puding tu ea... ihihih.... saja2 aku buat kaler maler...konon nak wat berlapis2, tapi sagu tu tergedik2, x nak dengo kate...heheh... so lambak2 aje ler.... jemput makannn.... :)

Bahan-Bahan (dapat dalam 10 cawan puding yg kecil)

1 cawan sagu

5 cawan air

secubit garam

3 warna pilihan (aku gune merah, kuning, ijau)

1 biji gula melaka

1/2 cawan air

seikat daun pandan

santan @ susu cair @ susu segar secukupnya.

Cara-cara

1.potong gula melaka kecil2, masukkan dalam periuk bersama air & daun pandan yg disimpul.

2. masak dengan api sederhana hingga cair kemudian masukkan gula melaka kedalam cawan puding. ketepikan.

3. bersihkan sagu dengan sekali air lalu saja...toskan air. masukkan sagu kedalam periuk bersama air dan secubit garam

4. masak dengan api kecil saja hingga sagu berubah jernih. kacau sesekali.

5. asingkan sagu kepada 3 bahagian sama banyak.

6.letak setiap satu dengan setitis pewarna pilihan.kacau rata... kalau nak pakai plain pun ok...

7.masukkan sagu tersebut berselangseli dalam cawan puding.. contoh: hijau, kuning, merah.

8. sejukkan dalam peti ais.

9. untuk menghidang, curahkan santan @ susu cair @ susu segar keatas sagu yang sedia sejuk.. sedia untuk dimakan....nyumnyummm!~

10. kalau guna santan, panaskan santan seketika dengan secubit garam... :)

sapa2 yang ketinggalan ketapi @ kapal terbang tu, meh ngange...nak suap ni.... ngaaaaaaaaa!!~ ihhiih...

Maruku

tetibe aje teringin nak mengunyah2.... dah boring goreng keropok n makan biskut je.... nak something yg rangup n lain dari yg lain pulak...hehhe.... macam org mengidam... maka dengan itu terhasillah maruku ni.. walaupun Deepavali dah pun berlalu, Hari Raya pun dah 3-4 bln lepas dah..tinggal nak ganti puase je blom sempat,tetapi maruku tetapp menjadi pooojaaan hati kuuu!~ hihihi... memangler boleh beli yg da siap paket2 tu, tapi rase nak try wat sendiri.. lom pnah wat sendiri maruku ni, dulu arwah nenek aku yg salu buat..aku taw makan je... hehehe.... resipi dari Kak Fida, MR... :)


Bahan-bahan ( aku wat 1/2 je dari adunan dibawah)

300 g tepung beras (cap gajah)=(3 cwn rata)
300 g tepung pulut = (3 cwn rata)
185 g mentega = (3/4 buku + 1 sb rata)
25 g jintan putih/halus = (4 sb rata )
100 g bijan = (10 sb rata) - tak letak ...
1 sk serbuk lada putih
1-2 sk serbuk cili
750 ml air dicampur 1/2 sk garam
minyak masak secukupnya untuk goreng terendam
acuan maruku yang berbunga bintang -aku pakai yang x berbunga..sebab yg berbunga bintang sume besar2..



Cara-cara
1.Di dalam sebuah bekas yang besar,gaul rata tepung2,mentega,jintan,bijan,serbuk lada dan serbuk cili hingga menjadi abuk roti.
2.Buatkan lubang di tengah2 dan tuangkan campuran air garam sedikit2 sambil diuli hingga menjadi adunan doh yang lembut dan tak melekit,supaya mudah ditekan apabila menggoreng.(air garam dlm adunan tk pernah habis klau akak buat maruku ni,gunakan setakat doh lembut...dah ok)
3.Panaskan minyak di dalam kuali.Bubuh secukup adunan di dalam acuan dan tekan adunan mengikut lingkaran bulat terus ke dalam kuali.Biarkan seketika dan balikkan dan goreng hingga perang.
4.Atau dgn cara yg lagi satu...tekan adunan lingkaran bulat di atas piring dahulu...
5.Balikkan di atas tapak tangan dan perlahan2 masukkan ke dalam kuali dan goreng hingga masak keperangan.
6.Angkat maruku dan toskan di atas kertas serap minyak dan sejukkan dan simpan di dalam bekas kedap udara. 
7.kalau menggunakan piping bag pastikan guna nozle bintang jugak...
8.boleh juga dipicit terus kedalam minyak panas...tapi mesti berhati2...
 
 
 
 
kalau nak tengok contoh acuan/nozzle kak fida, sila klik sini
 
 

Pineapple Vanilla

lawan  ngan vanila aiskrim tadi ialah nanas gorengg!~ yeeeeaaa....bkan pisang, keledek,ubi je yg boleh goreng.... nanas pun boleh yer kekawan... mule2 tengok resipi , memangler tekak kampung aku ni rase pelik.... tapi mat saleh punye tekak takde menda yg peliknye pon... kalo x caye, cobe nengok AFC Channel... capsicum tu pon die grill idop2...tabur garam aje...hihihi.... rasa nenas goreng ngan aiskrim ni sedappppp...betul, aku x tipu.... rasa masam nenas bercampur dgn lemak manis aiskrim...memang juicy sungguh bile dikunyah.... untuk peminat2 nenas, bolehla cube resipi ni kalo berkenan ye.... resipi asal dari Myresipi...sumbangan sapa tak ingat....cari2 balik resipi die kat MR tadi x jumpe pulak... maybe tuan punye badan dah delete resipi ni kot... takpe, aku rajinkan tangan menaip.. :)


Bahan-Bahan
2 keping nanas yg dipotong bulat
Tepung Gandum
Tepung Beras
Seketul Air Batu
Air
Garam secukup rasa
Vanila Aiskrim


Cara-Cara
 1.Campur tepung gandum, tepung beras, air batu, air dan garam....adunan macam tepung goreng pisang, x pekat sgt n tak cair sangat... titikkan sikit pewarna kuning kalo suke...
2. celupkan nenas dalam adunan 1, goreng terendam dlm minyak panas hingga garing.. angkat & hidangkan dengan aiskrim vanila....



p/s : tuan punye resipi memang x letak sukatan...jadi main agak2 jer la ye...alaa..macam nak goreng pisang tu jugak...rasenya kalo gune tepung goreng pisang adabi pun sedap jugak.. :)

Vanila Ice Cream

jom layan vanila ice cream sementara tunggu laki masing2 balik kije...heheheh..... tak kusangke, mudah rupenye nak wat aiskerim yg macam beli tu.... serius, malas nak layan ais krim beli lagik...hihiih... mase sibuk nak posing, eskrim ni cair le pulok... gambo pun x lawo sebab kelam kabut amk..darwish dah merengek mintak dukung....hehe...takpeler, layan ajela ye kalo sudi.... resipi dari afizaz93,MR ..


Bahan-bahan

2 cawan susu perisa strawberry/coklat / plain (ikut suke)
2 cawan coffemate
1st vanilla essence (untuk eskrim vanila)
1 @ 2 sudu gula (kalo x buh pun x pe.. sbb susu tu dh manis..tapi kalo nak wat perisa vanila kene letak)



Cara-cara
1.blendkan bahan2 tersebut sehingga berbuih (@ masukkan dlm mixer), masukkan dlm bekas.. pastu masuk dlm fridge..
2.setelah agak beku dlm lingkungan 2 jam, keluarkan semula & blend lagi skali sampai berbuih.. then baru masukkan semula dan biarkan beku sekali lagi utk dihidang... :)
 
 

Homemade Fishball

haritu nampak kat umah sape ntah ade buat fishball...sorry x ingatt.... hehe, maklum lebih makan semut aku ni...ahakz!~ resipi dari dalinnasue,myresipi...,memang sedap, lagi sedap dari yg beli tu... lagipon lebih selamat bile buat sendiri, dijamin bersih & halal!~ aku cume gune isi ikan cencaru..sebab tu je yg ade...hehehe... berjuang jugakler nak menyiat kulit cencaru yg tebal tu..... tapi tetap sedap n tetap ade rase ikan... hihiih....



Bahan-bahan ( anggaran 3 org makan )


400gm isi ikan tenggiri
1 sudu kecil garam (paras rata)
1/2 sudu kecil serbuk lada sulah
3 sudu besar tepung jagung
2 sudu kecil tepung ubi
60 ml air sejuk atau secukupnya
1/4 sudu kecil soda bikarbonat
secubit serbuk perasa jika suka



Cara-cara
1.Masukkan dlm mesin kisar (food prosessor) isi ikan, lada sulah dan garam, mesin hingga lumat. 2.Masukkan tepung jagung, tepung ubi, serbuk perasa dan air sejuk kemudian mesin lagi sehingga sebati dan kenyal.
3.Bulat-bulatkan dgn menggunakan sudu kecil.
4.Jika ingin guna tangan, celupkan tangan ke dlm air terlebih dahulu ambil secubit pes tadi bulat2 kan sehingga habis.
5.Didihkan air, masukkan fish ball kemudian rebus sehingga fish ball timbul dipermukaan seketika bolehlah diangkat.
 

Ayam Cornflake

dah 3 hari tak hapdet blog ni...bukan ape...sabtu n ahad selalunye hubby gi kelas PJJ nye...so die bawak laptop sekali n bermalam kat tempat die study tu... thats y takde entry... tapi kadang2 laptop ade dpan mate pon kalo da malas nak menaip, tadak jugak entry terkini...hehehe!~ ni lauk darwish 2 hari berturut..suke die makan..maklumler anak bujang aku ni suke makan yg rangup2, keras2..ngalahkan banyak beno gigi die...ayam ni pun aku potong isi die nipis2..tu yg laju die menyuap....da byk kali buat since aku mude remaja lagi..ewaahhh...mude remaja teww!~ ahakz...!~  resipi dari k yani, MR...tenkui sifu!~



Bahan-bahan

1 keping dada ayam
50g tepung gandum
1 biji telur gred b
2 sudu besar air
cornflake tanpa perisa secukupnya

Bahan perap
1/2 sudu kecil lada hitam
1 sudu kecil rempah kari
1/2 sudu kecil serbuk cili
1/2 sudu kecil garam
minyak secukupnya untuk menggoreng

 
Cara-cara
1.Bersih dan potong ayam kecil-kecil. Perapkan dengan bahan perap selama lebih kurang 10 minit. 2.Masukkan cornflake ke dalam beg plastik. Ramas biar kasar-kasar. Masukkan tepung, telur dan air ke dalam mangkuk. Kacau biar sebati.
3.Masukkan kepingan ayam satu persatu ke dalam adunan tepung tadi. Kemudian letak pulak ke dalam beg plastik cornflake. Tutup mulut beg plastik tadi. Goncangkan biar cornflake bersalut pada ayam
4.Goreng dalam minyak panas sehingga keperangan atau ayam masak.
 
 

Oreo Cookies Bun

asal namanya OREO COOKIES BREAD dari en fendi, tokey MR.... cume aku tak bubuh dalam loaf pan... aku leper2kan, pastu aku gulung2kan dan bubuh dalam loyang molat....hahaha... sukati aku jer kan.... apepun roti ini sangat syedapppp, sangat soft, sangat creamy n sangaaaattt laku kat umah ni.... nak2 sblm gulung tu aku tabur ngan crushes oreo kat permukaan doh manyak2...mane tak kaya roti ni dengan ke'oreo'annye..hehehe.. recommended recipe...especially utk mereka2 yg minat makan roti n buat roti.... kompom tak nyesallll... oh ye... telur dalam resipi aku tak pakai, aku tukar ngan water roux...againnn!~ water roux telah menjadi pooojaan hatiku...lepas ni banyakler resipi roti yang akan aku water-rouxkan... hahahaha!~thanx to en fendi & kak yani atas resipi roti yg lazat ni serta mamafami & ayin yg memperkenalkan kaedah water roux... :)


Bahan-bahan ( 1 buku )

250g tepung roti
170g susu segar
25g telur
20g gula - aku gune 40 gm sebab nak dapatkan roti yg manis
3g garam
55g oreo cookies - aku gune 64 gm oreo sebab aku suke2...hehehe...
10g marjerin
2.5g dry yeast



Cara-cara (utk Breadmaker)
1.Masukkan susu ke dalam breadmaker
2.Masukkan pula Oreo cookies sambil patahkan sket.
3.Kemudian masuklah bahan-bahan lain.
4.ON kan suiz. masak seperti biasa
 
 
Cara-Cara (utk Handmaker)
1. patah2kan biskut oreo kecik2 n blend kering sampai hancur
2. masuk sume bahan dalam mangkuk kecuali garam. uli hingga 15 minit.
3. masukkan garam. uli lagi sampai bile direnggangkan doh, can see through @ doh tak koyak... proses ni mengambil masa lingkungan 30 - 45 minit menguli..
4. perap doh dalam mangkuk pada suhu bilik...biarkan doh naik....
 
 
Untuk dapatkan roti seperti dalam gambar....
1. tumbuk2 doh yg dah naik....
2. canai doh bentuk segiempat tepat dgn nipis...
3. hancurkan 4 keping biskut oreo ngan cream2nya skali..jgn hancur sangat...
4. sapukan permukaan doh dgn air...pastu tabur oreo yg hancur td atas doh yg dicanai
5.gulung doh rapat2....potong dalam 2cm setiap satu n susun dalam loyang kek bulat....
6. biarkan naik dlm 30 minit pada suhu bilik
7. bakar sampai perang...
 
 

Nasi Ayam Penyet

nasi ayam penyet kurang aksesori sebab malas nak gi beli aksesori tambahan tuh.....sebenarnye x plan nak masak pe pun....pagi tadi saje je selak2 MR, terjumpe pulak resipi nasi ayam penyet dari Blogresipi.... sume bahan ade.... timun, daun sup, bawang goreng je takde...hihiih!~ ala, jadiklaaa.... timun leh ganti ngan carrot je.....bawang goreng plan nak wat tapi bile da siap sume tu malas la pulak...bayangkan ehh...bayangkan dengan tangan sebelah mengendong anakanda, tangan sebelah lagi mengacau sambal dalam periuk...pastu ngan tgn sebelah ni lah juge membasuh perkakas2 yg da pakai....argghh!~ macam maid indo dirumah sendirik la pulak aku rase!~ hehehe...darwish lak menangis merentan2 taknak diletak, nak tak nak terpakse la buat keje 2 in 1 camtu....mungkin darwish nak aku rase FEEL masak masakan indonesia nih kot... hiihih....apo2 jelah...janji nasik ayam penyet di sedapppp.... jempot mkn.... :) ALAMAK BARU PERASAN SUP LUPE NAK ENTERPREMMM!!~ sape2 yg nak tumpang makan tu bawak sup sendiri dari umah ye...hueheheheh!~ resipi CNP dari MR, cnp idup2 nih!~ hehe..



Bahan-bahan ( 6 orang )


Untuk Ayam
1 ekor ayam – potong 8 bahagian, rebus selama 10 minit dan toskan (simpan air rebusan ayam untuk buat sup)-kite guna air nie jgk utk masak nasik
½ sudu besar Jintan Manis – goreng tanpa minyak hingga naik bau
½ sudu besar Jintan Putih – goreng tanpa minyak hingga naik bau
3 sudu besar Biji Ketumbar – goreng tanpa minyak hingga naik bau
1 sudu besar Serbuk Kari Ayam
1 sudu besar Serbuk Kunyit
½ sudu besar Serbuk Lada Putih
3 ulas Bawang Putih
1cm Halia
Sedikit Air
1 sudu kecil Garam
Minyak masak untuk menggoreng.


Untuk Sambal
Sedikit minyak masak
10 batang Cili merah (lebihkan jika mahu lebih pedas) -aku gune cili kering
10 biji Cili padi
10 biji Bawang kecil/merah, hiris
3 biji Bawang putih, hiris
5 biji Tomato, potong 4
5 cm Belacan
2 sudu Ikan Bilis-kite lebihkan cikit
3 sudu gula merah/secukup rasa


Untuk Nasi
3 cawan beras dibasuh dan ditoskan
3 ulas bawang putih
satu btg kayu manis
4 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
sedikit butter
garam
kiub pati ayam/daging
6 cawan air rebusan ayam (yg disimpan td) -aku gune 5 cawan je...


Cara-cara
1.Untuk Ayam Penyet
2.Masukkan kesemua bahan (kecuali minyak masak) dalam pengisar, kisar hingga halus.
3.Lumur bahan yang telah dikisar pada ayam dan perap semalaman.-perap lama2 cenggini best.
4.(Simpan bahan kisar yang berlebihan untuk goreng tempe dan tahu.)- kite tadak tauhu/tempe. Tak buat. 5.Setelah perap semalaman, golek-golekkann pada tepung beras.
6.Panaskan minyak dan goreng hingga garing.


7.Untuk Sambal
8.Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga garing/rangup. Angkat dan ketepikan.
9.Goreng belacan seketika Angkat dan ketepikan.
10.Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili. Setelah layu, masukkan tomato. Gaul rata dan tutup api. Angkat dan ketepikan.
11.Sejukkan semua bahan yang telah digoreng pada suhu bilik.
12.Masukkan kesemuanya ke dalam pengisar atau lesung batu. Kisar atau tumbuk sehingga separa halus. 13.Masukkan semua bahan tumbuk ke dalam periuk dan panaskan.
14.Masukkan gula merah dan gaul rata.
15.Rasa sambal yang terhasil, tambah garam atau gula merah jika perlu mengikut citarasa.
* Sambal boleh disediakan sehari sebelum hidangan sajian. Simpan sambal dalam peti sejuk. Panaskan sambal sebelum disajikan.


16.Untuk Sup
 17.Masukkan garam secukup rasa pada air rebusan ayam.-kite tambah ayu manis, bunga lawang, pelaga dan ketumbar (boleh masukkan terus sup bunjut kalo ade).
18.Panaskan sebelum dihidangkan. Tabur hirisan daun sup dan daun bawang pada sup semasa disajikan


19.Untuk Nasi
20.Panaskan butter. Tumis bawang putih, kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sehingga wangi. 21.Masukkan beras yg dah ditoskan. Kacau lebih kurang 3-5 minit.
22.Masukkan air rebusan ayam, garam dan kiub ayam/daging. Tunggu sehingga menggelegak sedikit. 23.Pindah ke periuk nasi letrik dan masak macam biase....

Award Dari HoneYb33

dapat award dari HoneYB33...tenkiu dear.... smoge berjaya dalam kerjaya baru... terharu sangat dapat award ni.... :)

Pau Kak Ton

oleh kerana terliur tengok air tangan kak hana, aku pun sibuk dan menyibuk nak buat pau jugak.... memang sedap dan extra gebu sungguh pau ni...al maklum, gune bread softener katekan.....layan gambar jela ye, nak jemput makan pun dah habis....wat ni malam tadi... dengan menggunakan 1 adunan saja, aku buat inti sardin, kaya & choc roll utk anakanda yang tengah memilih makan tu.... kredit harus diberikan kepada empunya resipi, Kak Ton di MR... time kasih banyak2 kak.... cnp resipi ye untuk rujukan di hari muka... ihhiih.. :)



Bahan-bahan ( 10 biji )

250g (2 1/2 cawan ) tepung pau diayak (pakai tepung gandum pun boleh)
3g (3/4 sudu teh) yis kering
2g (1/2 sudu teh) baking powder
50g (4 sudu makan) gula castor
20g (1 sudu makan) lemak sayuran
2g (1 sudu teh) bread softener
1/2 cawan air suam

Cara-cara
1.Satukan tepung, yis, baking powder, bread softener didalam mangkuk adunan.
 2.Uli sebati dengan memasukkan air suam sedikit demi sedikit.
3.Masukkan lemak sayuran, uli lagi sehingga doh tidak melekat/licin
4.***Jika menggunakan Bread Maker, masukkan mengikut turutan, air suam, yis, tepung pau, baking powder, gula castor, bread softener dan lemak sayuran kemudian pilih menu dough dan tekan start
5.Biarkan doh selama 10 minit pada suhu suam.
6.***Jika menggunakan Bread maker, biarkan doh didalam bread maker selama 10 minit sahaja, tak perlu tunggu sehingga masa tamat (1 1/2 jam)
7.Bahagikan doh kepada 10 bahagian
8.Masukkan inti dan tutup kemas.
9.Letakkan setiap pau diatas kertas empat segi (2" x 2 ") dan susun didalam pengukus.
10.***untuk inti, bolehlah menggunakan inti apa saja, mengikut kesukaan.
11.Rehatkan pau selama 45 minit didalam kukusan.
12.Untuk mengukus, didihkan air didalam periuk pengukus. Bila air mendidih, barulah diletakkan kukusan yang berisi pau tadi. Kukus pau selama 10 minit.
13.***TIps : Air perlu lah betul2 panas/mendidih untuk mengukus pau bagi mendapatkan pau yg lembut dan gebu.
14.Selamat mencuba...

Jemput-Jemput Bawang & Ikan Bilis

nampak kat umah fmina, tayang jemput2...kat umah k hana aritu pun tayang jemput2... huih...x leh tahan arr.. kene jugak buattt....hihiih.... FYI jemput2 memang kesukaan family aku zaman berzaman....hehehe.... boleh kate paling kureng seminggu sekali kene buat utk kudap2 tengah malam or minum ptg.... resipi sempoi n simpel aje...tak payah resipi la kot sebab sume org taw cemane nak wat jemput2 kan... :) jempot makannnn sume!~ :)

Sunquick Orange Soda

sedap btol minum sejuk2.... darwish pun suke sangat...banyak btol die minum.... thanx ye kak love.... cume kite gune sunquick utk gantikan twister oren tu, coz itu jer yg ade dlm stok ...pastu kite tambah buah oren dua bijik bubuh kat dalam......heheh...so name pun kene tukar jugak lah kn.... apepun sedappppp sgt k love... kite kopipes resipi dari MR tau...tenkiu very much!~



Bahan-bahan ( 1-2 orang )

1 gelas air Oren Tropicana Twister
1 gelas air Aiskrim Soda
Ketulan ais



Cara-cara
1.Campurkan kedua-dua minuman. Kacau sebati atau pukul kuat. Tambahkan ketulan ais dan zappppp!!! 2.Itu sahaja...;) Nak blend sekali pun boleh....tapi takleh nak tunggu minum. :p
3.Untuk 'kick', tambahkan sebiji asam boi dlm minuman nih...;) Tag

Kuih Ketayap @ Gulung

petang smalam, kes nak perabih inti kelapa, so buatlah kuih ketayap ni.... memang senang dan sedappp kuih ni...lembut aje pulak tu.... resipi dari kak yatt @ princessharyati kat MR... manelah kak yatt ni kan.. lame x dgr kabar...aritu kate nak blik msia.....  apepun kak yatt, kalo kak yatt bace entry ni, kite nak ucapkan time kaseh byk2 kat akak... hubby sukeee sangat, banyak die makan... :) izinkan kopipes resipi utk rujukan masa depan ye kak..hehehe...



Bahan-bahan ( 3-5 orang )

utk kulit
1 cawan tepung gandum
2 biji telur
2 helai daun pandan
1 1/2 cawan santan (boleh diganti dgn fresh milk)
1 1/2 sudu kecil garam
2 sudu besar minyak masak
Beberapa titik pewarna hijau

utk inti
1/2 biji kelapa parut
3/4 cawan gula merah (boleh dikurangkan)
1 helai daun pandan



Cara-cara
1.untuk inti; Masukkan kelapa parut dan gula merah tadi serta sehelai daun pandan. Kacau sehingga sebati sehingga inti kelapa tadi bercampur dengan gula merah selama 10-15 minit. Inti akan menjadi warna keperangan. Angkat. Buang daun pandan tadi.
2.Untuk kulit; Kelapa parut tadi di blend dengan daun pandan dan perah, ambil patinya. Jika u all guna santan segera, just blend dengan daun pandan dan tapis. Ambil tepung masukkan ke dalam mangkuk letakkan secubit garam dan campurkan pati santan yang telah di blend dengan daun pandan tadi. Kacau sehingga sebati . Kemudian masukkan telur serta minyak dan kacau lagi. Jika u all nak warna original ketayap tak payah guna pencelup, sebab warna daun pandan tadi akan membuat adunan tadi warna hijau, jika u all nak tambahkan sedikit lagi perwarna, letaklah 2-4 titik ke dalam adunan anda.
3.Panaskan pan, letakkan sedikit minyak dan sendukkan 1 senduk adunan tadi dan layangkan pan agar adunan tadi bulat. Masak sehingga 2-3 minit, angkat jangan terlalu lama. Setelah angkat terus masukkan inti dan gulung.
 
(Cara gulung; , lipat kedua dua tepi sedikit dan gulung melentang. Ulangi sehingga adunan tadi habis. Siap untuk disantapkan )

Respon 'PENGKRITIK BEBAS'

kat myresipi, memang aku ade share resipi PUTERI DUA SEBILIK tu... ini respon salah seorang 'pengkritik' web berkenaan :-

04-01-2010, kassim baba komen :

"kuih ni orang sebelah timur laut,,panggil tepung bukus jer,,entah cam mana boleh jadi nama puteri 2 sebilik ni tak tahu lah..nanti kalau sambal belacan,,saya rasa boleh jadi kedi 2 semangkuk.heheheeh"

04-01-2010, kassim baba komen :

"xsama,,tapi hampir sama,,,macam2 orang nii,,tu pun tak tahu..lebih baik jadi tukang kebun jer,,tak layak jadi tukang masak..hehehhehh"

hiii... manusia2.... sabar ajelah!! mungkin die rase cukup sempurna n tau serba serbi sampai nak memperlekehkan resipi org len.... :P

Puteri Dua Sebilik

kena bagi nama puteri dua sebilik, coz kalo bagi nama putera puteri sebilik tu dah kira sumbang mahram.... hehehehe!~ resipi ni dari mak, dulu mak rajin buat kuih nih, tapi sekarang agaknye dah malas nak wat, sebab sikit leceh... tibe2 teringat kat kuih ni, lame benor x makan, jadi dipetang yg mulia, aku memulakan projek membuat bilik untuk due ekor puteri ni...hihi!~ sedappp, aku suke rasanya sebab tak cepat muak bila dimakan walopun rasanya lemak2 manis..... :) resipi aku salin semula kat sini, untuk memudahkan kawan2 mencube... :)

Bahan2 A (Untuk Inti Kelapa)

1/2 biji kelapa parut

1 cawan gula melaka yang telah dipotong kecil2

3/4 cawan air

1sb tepung gandum + sedikit air = larutkan

secubit garam

Bahan2 B (Untuk '2 Orang Puteri')
1 cawan tepung pulut
1/2 cawan air
secubit garam
2 pewarna kegemaran (aku pakai pink & hijau)


Bahan2 C (Untuk 'Bilik Puteri')
1 cawan tepung beras
1 cawan santan pekat
4 cawan air
1 sk garam
Daun pisang secukupnya - dilayurkan terlebih dahulu.

Cara2

1. Untuk Inti Kelapa --->> dengan api sederhana, masukkan satu cawan gula melaka yg telah dipotong2 kecil bersama air kedalam kuali. biarkan gula tersebut larut dan masukkan kelapa parut. kacau selalu.

2. bila inti tadi hampir likat, masukkan tepung gandum yang telah dilarutkan dengan sedikit air  dan kacau lagi hingga pekat. sejukkan.
3. bila inti kelapa sudah suam2 kuku, celupkan jari kedalam minyak dan bulat2kan inti tersebut besar sedikit dari saiz guli sebanyak 34 biji. ketepikan.
4. untuk bahan2 B ---->>, campurkan tepung pulut dan garam kedalam mangkuk. tuang air sedikit2 dan uli hingga menjadi doh. jika doh terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi & jika doh terlalu lembik, masukkan sedikit tepung.

5. Bahagi doh tepung pulut tersebut kepada 2 saiz yang sama besar. titiskan pewarna pilihan untuk setiap satunya. saya gunakan warna pink dan hijau.

6. Bulat-bulatkan doh yang telah diwarnakan tadi setiap satunya kepada bulatan kecil sebanyak 17 biji. (17 biji pink, 17 biji hijau)
7. ambil satu doh yang dibulatkan tadi, leperkan dan masukkan sebiji inti kelapa, tutup rapat2. buat sehingga habis.

8. untuk bahan2 C,---->> masukkan tepung beras, santan pekat, air dan garam kedalam periuk. dengan api kecil , kacau adunan tersebut sehingga likat.

9. ambil sehelai daun pisang yang telah dilayurkan terlebih dahulu, letakkan 2 sudu makan adunan tepung beras ditengah2 daun pisang, kemudian letakkan 2 biji bebola tepung pulut yang berlainan warna tadi diatas adunan tepung beras.

10. lipat daun pisang sebagaimana melipat kuih lepat. (lihat cara2 berikut). Hati2, sebab adunan tepung beras tadi masih panas, takut melecur tangan...

11. ulangi proses 9 & 10 hingga selesai kesemuanya.

12. kukus sebentar selama 15 minit, biarkan suam seketika kemudian sejukkan dalam peti ais.

13. sesuai dibuat pencuci mulut atau minum petang.... Selamat Mencuba!~  q;-)

Satay Ayam

satay panas!!~ satay panas!!~ sebatang 40 sen je...sape cpat die dapat... yang lidi hitam legam terbako tu, extra 20sen ye.... hehehehe...!~ projek menyatay tuan rumah berlaku pade petang tadi....bakar gune stove aje, habis berkecah satu dapur, dengan asapnye, dengan kelibut nye sebab tuan umah kan amatur....so mule2 bakar tu ade yg terhangus, lidi patah dan berbagai kejadian sadis lagi...hehehe.... pe pon, akhirnye siap n jadik jugak satay ni ha... aritu beli kat pasar malam, tak puas makan..jadi cube2 buat sendiri...

sepanjang buat satay tadi, teringat pulak arwah atok n arwah nenek aku... lepas pencen, arwah berdua meniaga satay....lame jugaklah, dari aku kecik sampai aku sekolah menengah.... dulu hari2 dpt makan satay sebab dulu kalau mak aku keje pagi @ petang, aku duduk umah arwah atuk aku.... huhu.. memang nostalgia btol waktu itew..... apa pun Alfatihah untuk arwah atok n arwah nenek... we miss them a lot!~


resipi dari kak fida, myresipi...asalnya satay goreng, tapi telah dibakar dengan sengaja...huehehe!~




Bahan-bahan ( 10 orang )

1 kilo daging kambing/lembu/ayam - cuci dan tos, dipotong nipis dan kecil.
150 g gula pasir
100 g gula merah
100 g madu, 2 sk garam
Bahan berikut hendaklah dikisar tapi jgn terlalu halus :-
3 sb ketumbar biji - sangar
2 sk jintan halus - sangar
1 sb lada sulah biji
6 ulas bawang putih
1/2 jari halia
2 hiris lengkuas
4 batang serai - hiris
1/2 jari kunyit hidup

 
Cara-cara
1.Gaulkan bahan2 kisar pd daging bersama gula,garam dan madu hingga rata dan perap 1 jam atau boleh disimpan dlm petisejuk semalaman.
2.Panaskan minyak secukupnya dan goreng daging hingga empuk.Masukkan 1/2 senduk lagi minyak dan goreng lagi hingga kering(saya biarkan naik minyak dan basah2 sedikit).
3.Hidangkan dgn kuah,timun,ketupat dan bawang.

Apam Mekar

memang mekar semekar2 nya apam ni....sedap, lembut n gebuzzzz....  wat atas request dr en hubby....sampai senak2 perut menyumbat apam, tak hingat dah makan dgn banyak nye...huhhehe!~.. ala, atok2 n opah2 yg tadak gigi pon leh makan ni dengan selambe, apetah lagi kitorang...ahakz!~...pepon, resipi ni memang berbaloi, recommended utk sape2 nak cari konyel2 yg mudah n cepat siap... resipi asal dari chef hanieliza...cnp resipi dari rossitamz, MR... time kasih keduanya... :)

Bahan-bahan ( Dalam 50 biji papercup kecik )


250 gm gula (aku guna 170gm saja...rasa manis2 buah)
2 biji telur
1 sudu kecil esen vanilla
200 ml susu segar
300 gm tepung gandum
1 sudu kecil ovallate
1st yis - (aku tambah)
Pewarna (ikut suka)
Acuan kertas (paper cup) secukupnya



Cara-cara
 
1.Panaskan kukusan. Sebaik-baiknya, bungkus penutupnya untuk mengelakkan air dari jatuh ke atas bahan kukusan nanti.
2.Pukul telur bersama gula hingga kembang dan gebu.
3..Masukkan esen vanilla dan pukul lagi.
4.Masukkan ovallate dan pukul lagi.
5.Masukkan tepung dan susu berselang-seli sambil dipukul sehingga gebu.
6.Bahagikan adunan kepada 2 bahagian (ikut pewarna yang diinginkan, jika nak guna 3 warna then bahagikan kpd 3 bahagian).
7.Masukkan pewarna dalam setiap bahagian dan kaupbalikkan hingga warna sekata.
8.Masukkan setiap bahagian warna kedalam piping bag yang berasingan(atau plastik bersih dan potong sikit bucunya).
9.Letakkan paper cup ke dalam acuan apam dan picitkan setiap bahagian warna ke dalam paper cup tersebut.
10.Kukus selama 10 - 15 minit (bergantung kepada saiz paper cup).
11.Siap untuk dihidangkan sebagai minum petang ataupun sarapan. Bawak bekal pun boleh...!!

Kuih Cara Manis

Selamat Tinggal 2009....

Selamat Datang 2010...

salam tahun baru sume....apa azam korang??? azam aku macam tahun2 sudah jugak...ihihih... selalunye kalo azam mesti 'hangat2 chicken shit'... nape heh?? adekah aku memang low motivation ke atau pun memang sejak azali selalu langgar azam?? heheh!~  tahun lepas (hehehe...kire tahun lepas la ye tak walopon baru 2-3 hari berlalu), aku wat kuih cara manis resipi k jun ni utk minum ptg...rasanye lemak berkrim n disukai oleh pasangan laki bini kat umah ni... (haha!~)... tapi rupe parasnye x cantik sgt...rase je sedap... jemput makan... :D

Bahan-bahan ( dalam 12 biji )

100gm tepung

200ml santan sederhana pekat/susu segar

1 sudu besar jus pandan (jun guna esen pandan sbb daun pandan x d)

1 biji telur

1/2 sudu teh garam

beberapa titik pewarna hijau

gula sebagai inti

Cara-cara

 

1.Campurkan tepung, santan, telur dan garam. Kacau rata. Kemudian masukkan jus pandan dan pewarna hijau sedikit. Jika terlalu berketul, tapis.
2.Panaskan acuan, lengser ngan minyak. Masukkan adunan tepung, biar sekejap, masukkan 1/2 sudu teh gula atas setiap satu kuih dan tutup acuan sebentar.
3.Pastikan api kecil supaya kuih tidak hangus, sbb kuih ni cepat masak, dalam 1-2 minit aje..