Ayam Masak Kurma

Assalamualaikum...

sekian lama tak bersiaran dengan alasan mendietkan diri, akhirnye hari ni aku memunculkan diri... hehe.. masakan yang ringkas saje untuk lunch tadi.. itupun masak dah lewat, dah pukul 2 pm baru masak sebab sibuk menguruskan beberape urusan kat bank dari pagi... balik tu dah awal dah, tapi en hubby singgah ke trek pulak since ade appoinment ngan client sebelum beliau bergegas ke tempat keje coz kene jadi Pengawas Peperiksaan petang ni.....sebenarnye teringin nak makan masak kurma ni, dah lame x makan ayam masak kurma, macam terase² jer kat tekak hah.. plan nak makan bersulam ngan sambal belacan, tapi tadi nak cepat, malas la plak nak wat, heehehehe....simple je ayam masak kurma ni sume orang taw buatkan... tapi aku tuliskan juge disini untuk rujukan diri sendiri mase akan datang :)

RESIPI AYAM MASAK KURMA

Resipi Asal : noorsha.blogspot.com

Bahan²
1/2 ekor ayam
1 biji bawang besar @ 8 biji bawang merah
5 biji bawang putih
2cm halia
2 tangkai cili merah
2 biji kentang
1 batang carrot
1 batang kulit kayu manis
2 biji bunga lawang
2 tangkai bunga cengkih
2 biji buah pelaga
sedikit lada putih biji
1 paket kecil serbuk rempah kurma - noorsha guna Adabi
220ml santan pekat
800-1000ml air (bergantung pada kepekatan yang dikehendaki)
1 asam keping
garam secukup rasa

 Cara²
1. tumbuk @ kisar kering bawang besar @ bawang merah, bawang putih, dan halia hingga halus.
2. panaskan minyak dan tumiskan sebentar kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga dan lada putih biji.
3. masukkan bahan tumbuk @ kisar. tumis hingga garing.
4. satukan serbuk kurma dengan sedikit air untuk dijadikan pes. masukkan ke dalam bahan yang ditumis tadi dan tumis lagi hingga wangi serta terbit minyak.
5. masukkan ayam dan gaul sebentar.
6. masukkan air, asam keping, kentang dan carrot. bila ayam empuk, masukkan santan pekat, kacau sesekali hingga mendidih.
7. setelah mendidih, masukkan cili merah yang dibelah 2 dan tomato.
8.perasakan dengan garam secukup rasa.
9.sedia dihidang...