Karipap Inti Kentang

Asalamualaikum...

menu sarapan kami pagi ni, karipap...sebenarnye karipap adalah salah satu peberet en hubby, so selalu la buat....cuma tak selalu dapat amik gambar sebab selalunye baru angkat dari kuali je dah meluru  anak beranak capai karipap panas..jadinye bile tengok selera benor diowang makan jadi terbantut nafsu nak amik pic..hehehe...

noorsha guna resepi doh dari kak Hana...memang rangup n sesedap rasa dohnya....inti pun ikut cara kak Hana jugak sebab lebih kurang sama ngan cara yang Noorsha salu buat....terime kasih kak Hana kerana berkongsi ya..:) minta izin lampikan disini pula utk rujukan..tengkiyu :)

RESEPI KARIPAP INTI KENTANG

Resepi Asal : Hanamemories

Bahan-bahan Doh

• 250g tepung gandum (2cwn penuh)
• * 2 sudu besar minyak masak
• * 2 sudu besar butter@marjerin
• * 1 sudu besar shortening
• >> * Campurkan semua menjadi 1/4 cawan.
• garam
• air secukupnya (Noorsha guna air sejuk utk kekalkan kerangupan)
• 
  

Bahan Inti Kentang

• 5 biji kentang sederhana besar - dipotong dadu
• 1/2 biji bawang besar - hiris (noorsha tumbuk)
• 2 ulas bawang putih - hiris (noorsha tumbuk)
• 2 batang cili kering + 5 biji cili padi - Noorsha tambah n tumbuk)
• 2 sudu makan ikan bilis (noorsha tumbuk)
• 2 sudu makan serbuk kari
• hirisan daun sup
• garam dan gula
• air

>> Jika suka bleh campurkan ngan daging@ayam minced

Cara-cara

• Utk membuat kulit karipap - Panaskan@microvawekan minyak, butter@marjerin, shortening sehingga menjadi 1/4 cawan.Masukkan ke dalam tepung. Gaul menggunakan garfu (sbb minyak panas) sehingga menjadi crumble. Bancuh air sejuk dan juga garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam tepung dan uli sebati sehingga tidak melekat di tangan.
• Utk membuat inti - tumbuk@kisar bwg besar, bwg putih, cili dan ikan bilis. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar sehingga naik bau. Masukkan kari yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau. Masukkan kentang dan air. Masak hingga kentang empuk. Masukkan skali garam dan gula secukup rasa. Taburkan daun sup dan gaul sebati.Tutup api.
• Ambil adunan tepung tadi. Canai. Terapkan dengan mulut cawan besar atau apa2 terap yang bulat. Ambil satu, masukkan inti dan kelim seperti biasa. Goreng dengan minyak panas sehingga keemasan. Pastikan api sederhana sahaja. Angkat dan toskan.

Tips untuk dapatkan hasil karipap yg mulus dan tidak melepuh² permukaannya setelah digoreng, seeloknya goreng menggunakan api yang kecil sahaja... mungkin akan mengambil masa lama sedikit, tapi Insyaallah jika menggunakan cara ini karipap anda tidak berjerawat @ berbintil²...

selamat mencuba :)