Ayam Mayonis

Assalamualaikum...

ni lauk lunch merangkap dinner sekali .untuk hari ni.. terpikat bile nampak kat dapor kak Nor Secubit Garam...hehe..sungguh cantek merah menyale gambar ayam ni kat dapo kak Nor.. tap kaler ayam aku tak cantek, tak merah macam yang kak Nor buat...adeh, nak kene blajar ngan sifu ni camne nak kasi ayam tu merah.... sedap tau ayam ni masak camni, tapi cam biase la aku derhaka sket, sebab takde daun ketumbar, aku ganti dengan bunge kantan.. ekeke... aci x? ngan mara yer kak Nor cayang, anak mured ingkar beberape perkare..ekeke...apepun nak ucap Selamat Ulang Tahun ke 2 untuk blog kak Nor, Secubit Garam & Selamat Ulang Tahun Perkahwinan ke 23 untuk sifu kak Nor & Master Sifu En Tolahah..ekekek... moge Secubit Garam akan terus maju n berjaya, nak tengok kak Nor kat TV lak jadi chef jemputan gitu... n semoge kak Nor suami isteri bahagia hingga ke syurga..aminn.. apepun, time kaseh ye kak Nor kerana memperkenalkan  menu ayam yg sedap ni.. :)

RESIPI AYAM MAYONIS

Resipi Asal : Sajionline

Sumber: Kak Nor, Secubit Garam

                                                                         Bahan²

600 gm daging ayam - dipotong kecil dan dibersihkan

1 labu bawang besar - mayang

4 ulas bawang putih - mayang

3 cm halia - mayang

4 sudu besar cili kisar

2 sudu besar mayonis

2 sudu besar sos cili

1/4 sudu kecil serbuk kunyit

1 sudu besar serbuk lada hitam

7 keping cendawan kering - rendam dalam air panas dan hiris (guna cendawan butang)

2 tangkai daun ketumbar - potong 2 cm (guna 2 batang bunga kantan dipotong 4)

3/4 cawan air

1 1/4 cawan minyak masak

Garam dan gula secukup rasa

sedikit perahan jus limau nipis ~ yg ni K.Nor tambah (guna perasan jus lemon)

capsicum hijau & merah ~ yg ni K.Nor tambah (tak letak)

Cara Menyediakan:
Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan ayam yang sudah digaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Kacau hingga rata dan tutup kuali kemudian biarkan hingga ayam empuk. Angkat dan ketepikan. (Ayam digoreng sekadar masak saja, tidak perlu garing)
Buangkan sedikit minyak di dalam kuali kemudian tumiskan cili kisar. Kacau hingga rata dan biarkan hingga garing dan pecah minyak.
Masukkan bahan-bahan yang dimayang kemudian kacau hingga naik aromanya.
Masukkan air, cendawan, serbuk lada hitam, garam dan gula. Kacau lagi hingga rata.
Masukkan ayam goreng, sos cili serta mayonis kemudian terus padamkan api.
Akhir sekali masukkan daun ketumbar dan kacau lagi hingga rata. Hidang panas-panas bersama nasi.

Durian Pancake @ Bantal Durian

Asalamualaikum..

semalam, aku buat pancake durian @ bantal durian ni untuk minum petang... dah lame teringin nak wat pancake durian ni coz x pernah rasa sebelum ni....lagipun sehari sebelum tu en hubby beli durian yang sangat besar, tak banyak.. sebiji je.. kami makan bertiga, tetap x terabis.. ade sepangsa lagi yang tak larat nak sentuh.. sudahla besar, isinya penuh setiap pangsa,bersesak2 ulas durian dalam tu, isi tebal, biji kecik je.. mau x kenyang makan kan.... sepangsa yang tak abih tu adela lebih kurang 8 ulas, en hubby suruh aku abihkan, serius x larat...aku simpan dlm container, masuk dlm peti ais, esoknye mulekan projek pancake yang sedap ni...aku wat 1/2 adunan saje n sangat2 menyesal sbb buat sikit, sebab sedap!!tapi naseb baek jugaklah wat 1/2 adunan,cukup² je inti durian tu...klo wat 1 adunan penuh, separuh lagi x berinti lah... heheh...lain kali nak beli durian lebih sikit, boleh wat pancake durian ni n makan puas²...nyumnyummm....bile en hubby makan, dye kate sedap lah.. teringat tempoyak! hjahahah.. .ade ke patut blh bayangkan tempoyak sambil makan pancake ni.. x sesuai ok... keke..korang yg blum pernah buat, silalah wat pancake durian ni.. sedap ok, x sama ngan rasa tempoyak...jangan percaye cakap laki aku tu...sedap sangat, lagi² dah simpan sejuk...fuhh..tapi aku wat versi derhaka coz takde whipping cream,, aku  improvise bubuh santan pekat..akakakaka.....sape² yang takde whipping cream kat umah, blhla cuba versi derhaka aku ni ye..... lemak berkrim gitu.....resipi asal disini, dan aku cnp dari tauke cop @ tauke kamben, cik puan jiya yang cun melecun itew... tq jiya cayang.....!~ muaahh!~

RESIPI DURIAN PANCAKE @ BANTAL DURIAN

Resipi Asal: Camelia

Sumber : Jiya Pengembala Kamben

Bahan² untuk Kulit Penkek

250 gm tepung gandum

3 biji telur - Grade A

500 ml santan 

1/2 sudu teh garam

Pewarna Hijau secukupnya

Bahan Inti Versi Asal:

Whipping Cream + Gula - manis ikut citarasa

Isi durian secukupnya - lumat kasar

Bahan Inti Versi Derhaka:

3 cawan isi durian - lumat kasar

sedikit gula jika suka (aku x letak)

100 ml santan pekat (santan kotak)

Cara² untuk Kulit Penkek:

Blend kesemua bahan dan dadar nipis² dalam non stick pan

Cara² untuk Inti Durian Versi Asal:

Pukul whipping cream dan gula sampai kental ketepikan.

Ambil sehelai kulit pancake, letakkan whipping cream dan letak isi durian diatasnya.

Simpan dalam peti ais 1-2 jam sebelum dihidang.

Cara² untuk Inti Durian Versi Derhaka:

panaskan santan pekat dan gula jika suka dalam periuk.

Bila dah merenih, masukkan isi durian, kacau cepat², matikan api.

Letakkan sesudu penuh atas penkek, dan lipat.

Simpan dalam peti ais 1-2 jam sebelum dihidang. 

Moist Chocolate Cake

Assalamualaikum...

walopun kaki masih berjahit, namun aku tetap gagah dan gigih membuat keje2 umah cam biase..ehehe.. camne la nak duduk diam kan, dengan 2 budak kecik yang sangat aktif ni...memang x boleh nak duduk rehat saja²... memasak tu dah jadi perkara wajib bila dah ade anak ni kan...nak²Darwish agak cerewet dengan makanan kat luar,jadi kenelah masak jugak....Dhira pun dah 6 bulan, dah memang sesuai untuk diperkenalkan ngan makanan tambahan, so memang kene masak lah...takkan nak beli bubur ayam Mc D kasik anak aku makan..huhu..nehi²....walopun jalan tu stil terencut² sket, tapi tak menghalang kerja² rutin yg aku perlu buat..cume halangannya x blh sepantas masa kaki ni elok lah.....tapi takpe, sekejap je tu, seminggu 2 ni ok lah balik... keadaan kaki aku lak, bengkak sket, mungkin sebab jahitan tu, bahagian yang kene injection bius tu rasa sengal² sket, n bahagian luka kat dengan telapak kaki tu rasa ngilu...mungkin sebab tu bahagian berdaging, so terasa ngilu la kalo tersentuh sket benang dye...tapi aku biase2 je.... hehe... err, ade ke yg nak tengok gambo kaki yg kene jahet ni? hihihi... 

okey, kek cekelat nih hasil godek² main masak² ngan darwish.. anak bujang aku ni memang suke men masak²....bile tanya, " darwish besar nanti nak jadi ape? jadi doktor nak?" die jawab, "takot..ti doktor cucuk"... "abihtu nak jadi ape? jadi polis ke, cikgu ke, bomba ke?" aku bertanya. die jawab " jadi abang long"... hehehe... yolah tu.. jom layan kek ni, dah abih pun...wat 1/2 adunan jer... oh yer, dek kerana aku kemaruk kastad dalam kek macam Custard TeaCake tu, aku cube nak bubuh kastad gak dalam kek ni.. tapi mendak jugokkkk!~ hahah....aku wat kastad sket jer, 1 adunan cam resepi kastad teacake tu, mungkin adunan kek ceklat ni ketumpatan dye x sama ngan adunan custard tea cake kot...mungkn jugak kalo wat kat butter cake menjadi agaknye...ntahler..layankan jerlah.....

RESIPI MOIST CHOCOLATE CAKE

Resipi Asal : angahnany, myresipi

Bahan-bahan ( makan ramai-ramai )

• 2 Cawan tepung gandum
• 2 Cawan gula halus
• 1 Cawan serbuk koko
• 1 sudu kecil baking powder
• 1 sudu kecil bircabonat soda
• 1 Biji mentega (250gm)
• 4 biji telur
• 2 Cawan susu coklat (dlm kotak atau botol)
• 1 sudu kecil esen vanilla
• Topping (Coklat masak ,1 sudu mentega dan ½ cawan susu coklat
• 
  

Cara-cara

 
1. Campurkan tepung gandum, serbuk koko, baking powder dan bircabonat soda, ayak tinggi.
2. Pukul mentega dengan gula halus.pukul sampai kembang kemudian masukkan telur satu persatu hingga sebati.
3. Masukkan pula susu coklat.pukul sehingga sebati.
4. Bubuh esen vanilla.
5. Masukkan tepung, kacau adunan sehingga sebati.
6. Masukkan aduanan kek ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas minyak yang disapu mentega.
7. Bakar 180ºc selama 45 minit, jgn terlalu lama..nanti tak lembab.
8. Untuk Topping :- 1) Masukkan semua bahan topping ke dalam periuk..masak secara double boil. 2) Setelah cair masak di atas api pelahan.. biarkan sejuk sikit dan dah boleh hias atas kek.

Darwish & Dhira

 Assalamualaikum..

terime kaseh ye atas ingatan kawan² n nasehat yang diberikan pada sinetron Tragedi Berdarah Roti Putih Madu Harum Vanilla tu ....macam tajuk filem hantu Indonesia kan...mesti nanti Pengarah filem amik tajuk ni sbb  nampak cam seram...roti dalam hantu @ hantu yang duduk dalam roti hingge mengeluarkan bau harum sepert vanilla di malam hari..haahahahah....apepun aku amat menghargai sgala nasehat n pandangan yg diberi...insyaallah, aku cube sebaik mungkin menjage diri n kaki ni di mase2 akan datang supaye kejadian yg x diingini x berulang lagi..hehe... en hubby cakap, 'ngapela letak gambo² nih..kan blog ni blog masakan, nanti org ngeri nak datang sini lg...'..ekekeke....alah, saje je nak lawan website karingeri yang dah kene hack tu...kikikiki..sorila, ampun dan maaf (err x same ke?) kalo gambo pada entry dibawah tu buat kekawan rase nak demam, nak muntah, nak termengandung (ops!~) atau nak ter² ape pun.. maaf ya..jgn marah.... jomlah layan gambar anakanda² permata hati yang menjadi teman, tempat aku bergurau senda n kadang² tempat 'bergaduh' hari² ni... hehe... nama watask dibawah ialah Darwish & Dhira .... ^__^

dhira pakai Kool Fever tu sebagai hiasan je..sebab dihari kejadian, darwish dah nak baik demam, aku takut berpindah demam tu kat dhira, so aku suapkan ubat demam siap² ngan tampal kool fever siap², takot die kene demam.... hehe.... mase ni siang, malam tu la aku kene kace tu...ingat nak tunjuk gambo bakal menantu² Hasue ni...mama metue dah nak sangat tengok aritu katenya..ekekek....

Tragedi Berdarah Roti Putih Madu Harum Vanila

asalamualaikum...

hehe.. tajuk entry sket punyer cemas kan... haaa.. nilah natijahnye akibat x berhati2 di dapor sendiri......hoho... ekceli malam tadi aku dok  menjalankan misi buat Roti Putih Madu Harum Vanila resipi dari Ros JintanManis.....masa tengah membakar roti batch yang ke 3 (maklum oven kicik..kena gilir2), aku terasa haus yang amat sangat..maka aku pun berjalanlah ke rak cawan & gelas lalu mencapai sebiji gelas lantas berlalu ke water dispenser untuk mengisi air bagi menghlangkan dahage.. (ekeke...cerite cam wat karangan skola jer kan..hehe)...

pastu lepas meneguk aer sehingga ketitisan yang terakhir, aku letakkan gelas tu kat atas meja, n tanpe disedari gelas tu x stabil n terjatuh..lalu kace2 pun berderaian jatuh... jeng jeng jeng... hehe... pastu mase nak bersihkan kaca tu, dhira tengah tido dlm biliik menangis pulak..aku terus melupekan hasrat nak membersihkan kace tu n terus meluru ke bilek memberi nenen n menepok2 beliau agar terus menyambung lena di peraduan.. ewahh...

lepas dhira da tido lena semule, aku pun bergegas ke dapo, nak capai penyapu utk bersihkan sisa kace gelas yang berderaian tehempas ke bumi tadi..tanpa sedar, ade sebongkah @ setongkol bapak kace dok menunggu kat depan... ape lagi, tatkale aku terserandung bongkah kace tersebut aku maseh merilekkan diri n berjalan dencut2 ke bilik aer yang terdekat.. hehe.... sekali bile angkat kakii,, aduuui.. besar daa koyak dye... luke koyakan tu berlaku kat bahagian sisi ibu jari kaki... bentuk ni--; ^

lepas tu aku terus menjerit² memanggel hero dalam cerite ni keluar bagi membantu heroinnya yang dalam keterkejutan... kikki.... dipendekkan citer, pas balut ala kadar luke tu, kkami cube call kawan² terdekat, konon nak mintak tolong hantar ke sepital..sebab tengok luke memang dalam n memang kene jahet la....tapi call x berangkat pulak.. nak tak nak terpakse heret dhira n darwish sama ke sepital, takkan nak tinggalkan diorang sendirian kat umah kan... nak gegar pagar umah org rasa x sopan lak sebab dah kol 2 pagi, takmo la menyusahkan org... mujur budak berdua tu memberi kerjasama n x meragam kene kejut pagi² buta...

sampai kat sepital PD, ramai la pulak orang.. biasela kan, kene tunggu turn lama pulak tu, pastu kitorang bgtau nak cancel je n nak gi klnik.... klinik di PD memang takde bukak 24 hrs..jadi kami ke SEnawang... jaraknya lebih kurang 45 minit drive kat h'way kalo bawak ikut hadlaju la.....sampai je kat klinik, lepas cuci sume luka, darah still x berenti, doktor kate sebab kaca tu terkena urat, so darah mmg banyak la kuar... 

akhirnya selepas dibius, aku dijahit sebanyak 6 jarum.... gambar kat bawah masih berbungkus lagi sebab doktor kate lepas 2 hari baru bukak.... so hari senin nanti baru leh tengok keadaan luke n jahitan tu....nanti aku hapdet lagi amik pic gambo luke n jahitan tu ye...kali ni tengok gambo berbungkus la dulu... heheh

kat bawah ni ade pics CSI tragedi berdarah roti putih madu harum vanila.. mahap ler kalo agak mengerikan...di ambil oleh en hubby selepas balik dari klinik.. pas amek pic sume, bahan bukti dah selamat dibersihkan sebab kejadian berlaku akibat ketidaksengajaan...ekekeke....

disinilah kaca gelas berderaian pecah kebumi....

titisan darah mangsa yang ceritanya hendah menuju ke bilik air..

sampai bilik air lagi manyak darah oooo....besar upenya koyak dye...

bongkah kace yang menjadi punca kaki mangsa terkoyak bentuk ^

sekian tayangan perdana...doakan saye cepat sehat yer..^^

dah meroyan tadi tengok bingka nestum kat dapo hasue..ekekeek

dhira yang terpana melihat kaki mamanye berdarah 

(gambar selingan je nih..x de kene mengena ngan penceritaan diatas..hheehehe)

KLUANG RAIL COFFEE TAK HALAL??

credit image to google

Asalamualaikum...

err.. tataw nak mule camne... heh...

sorry la x de  entry masak2 arini sebabb sedikit tergezut ngan berita pasal status ketidak-halalan kedai kopi yg famous di Kluang, Johor ni...

sebagai anak jati Kluang, aku turut terpukul ngan berita ni, sebab kedai kopi ni la salah satunye tarikan ke Kluang...

credit image to google

kedai kopi ni terletak kat Stesyen Keretapi kluang dan dah beroperasi berpuluh² tahun lamanya dari pangkat moyang hingga ke cucu  cicit mereka kini...

malah yg uniknya susun atur kedai, perabot dan design kedai masih gunekan design n susunatur yang asal, tidak berubah walau sedikit pun...

kedai kopi ni pernah mengisi slot majalah tiga kerana keunikannya..

tapi memang tergezut sangat bila dikhabarkan katanya kopi yang digunakan dah diperam dengan tulang & gelatin babi manekala madu yang digunakan untuk roti bakarnye mengandungi alkohol...

untuk pengetahuan, Kopi Kluang Stesyen ni memang popular, cukup harum dan sungguh ssedap..roti bakarnye pun sedap sangat, filling macam biase boleh pilih la nak filling ape kan...

kalau tak silap aku lah, Kopi Kluang ni sama dengan kopi cap TV yang cukup popular di Kluang..

memang sedap sangat kopi ni..

mak aku pun rajin jugak beli kopi Kluang ni dulu...

credit image to google

kalau betolla seperti yang didakwa, amat² berharap agar tindakan tegas dapat dambil oleh pihak berwajib..

tapi yang jadi kemoskilan nye nih, ngapa dah lebih 80 thn kedai tu beroperasi, malah dah pun mewujudkan cawangan kopitiam di merata hypermarket, namun baru sekarang tindakan nak di ambil..

majoriti pelanggan adalah 80% melayu..

tambahan pulak. kedai ni pekerja kebanyakannya melayu...

owner yang baru pun merupakan sseorang muallaf....

jadi ngape ssekarang baru nak amek tindakan...why why why????????

credit image to google

punyelah lame kilang kopi kluang tu beroperasi dari sebuah kedai papan depan sekolah menengah (SSAJ - sekolah mase pom 6..uhuk..uhuk), tak silap mase tu aku x sekolah lagi, sampai skang dah ade bangunan kilang sendiri kat Jalan Yap Tau Sah - if i'm not mistaken lah...

kenapa skang baru Jabatan Agama nak serbu  eh?

malah DYMM Sultan Johor pun pernah minum disitu dek kerana kepopularitian Kluang Railway Station...

sungguh aku berada dalam kekeliruan, ketergezutan & kepanikan yang amat sangat....

semoga pihak yang berwajib dapat selesikan segera isu ni..

kalau btol tidak halal, harap dapat kemukakan bukti sahih n bukannya khabar2 angin seperti skarang ni...

sebagai orang Kluang, aku turut kecewa....

kecewa sekecewa kecewanya... :-(

Klik Untuk Berita Lanjut

Klik Untuk Membaca Jawapan Pemilik Premis

p/s : TQ Lina kerane memaparkan isu ni kat blog.. :)

p/s lagi : jiya... hang minum kat sini ke arituh? hoho..ampon yang, hakak tak tau.....


*****************
UPDATE
memang betol... menurut pakcik aku yang sekarang ni menetap kat Kluang, premis kilang kopi tu dah disita hari ni... hampeh sehampeh hampehnya!!!~

Custard Teacake

Assalamualaikum...

makcik pun x mo ketinggalan ketapi wat kek nih..heheh.. sangat sedap wokey, cair dimulut, tiidak ditangan.. ahakz!~ sebenarnya hasrat nak buat kek ni bercambah bile chef blog tersohor - Che Mat Gebu menayangkan resipi kek ni kat blog dye.... bile chef dah kate kek ni kek yg paling sedap dye pernah makan, op koz la terasa nak buat jugak kan.... lepas tu semangat nak buat kek ni makin meruap²  bile tengok Hasue buat... pastu smalam Kak Nor, Kak DJ, Mas & Tun Telani plak buat.... pastu nampak Rabiatun n Izah lak wat kek nih... amboh.. btol² cake of the month ni.. masng² dok pakat buat... jadinye aku pun mengggihkan diri yang sedang dilanda selsema ni utk turut serta buat kek ni..serius sedap!~ aku cnp resipi dar blog kak Nor n iikut macam kak Nor warnakan custard pada kaler oren n merah utk menunjukkan kehadiran kastad dalam kek ni.. malangnye kastad aku mendak ke dasar kek, mungkin sebab terlalu berat kot coz aku wat 2 1/2 adunan kastad tu..hehhe...konon nak rasa byk kastad, sudahnye tercacat pulak rupe kek tu....tak ksahlah kan, janji rasa sedap.. tu kek tu aku terbalikkan, dasar kek kat atas, permukaan kek kat bawah....:) oklah,cukuplah membebel tu kan, jom kite tgk resipi yang asalnya dikongsi oleh Kak Ida 1001 Resipi n aku cnp dari Kak Nor pulak.. terime kasih semuanya atas inspirasi.. :)

RESIPI CUSTARD TEACAKE

Resipi Asal : Kak Ida

CnP Dari : Kak Nor

bahan kastard

1 sudu besar tepung kastard

1 sudu besar gula kastor

2/3 cawan susu

15g butter

2 sudu teh vanilla

Cara²

1.Larutkan tepung kastard dan gula kedalam susu, panaskan hingga mendidih dan pekat.

2.Masukkan butter dan vanilla...sejukkan..

 bahan utk kek:
125g (1/2 cawan) butter
1/3 cawan gula castor
1 biji telor
3/4 cawan tepung naik sendiri
1/4 cawan tepung kastard
*k.nor tambah 1/4cawan susu fresh dalam adunan kek.


1) pukul mentega dengan gula hingga kembang, masukkan telur...gaul rata...masukkan tepung (k.nor selang selikan dgn susu fresh) dan gaul rata.
2) guna kek pan yang boleh ditanggalkan di bahagian bawahnya...alas dengan kertas dan gris supaya tidak melekat...
3) letakkan sebahagian kek batter dan ratakan...tuangkan kastard dan kemudian tuang baki kek tadi, ratakan dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 30 minit pada 180C...
4) keluarkan dari oven, sejukkan dan taburkan gula icing...

note: doublekan kuantiti jika mahukan kek yang lebih besar...

Strawberry Finger Bun

Asalamualaikum

lamenya x meroti....da lame x panaskan enjin BM...malam tadi aku buat strawberry fnger bun ni gune homemade strawberry jam tu...wallaweh, sungguh masyuk sekali,nak² pulak rotii yang tersebut sungguh gebus....gambar diwaktu malam, agak noise sket.. tap x kisahla asal ade pics kan...plan nak wat b'fast arini tapi x dan sbb en hubby dah meluru ke arah bun yang masih lagi panas tu...x dan nak tungggu sejuk, makan panas² cicah susu...hehe...n en hubby kate roti ni sedap, lembut sangat dan gebu... oh ye, aku sapukan sedikt jam pada doh seebelum digulung ala² filling gitew... heheh..memang kaya ngan jem rooti ni jadinye.... time kaseh juge utk kak nor atas jasa baek berkongsi resepi ni yang asalnye menggunekan blueberry jam... tq kak.... :)

sebelum n selepas kebakaran...picitan jem yang huru hara n x cantek..huhuh

BLUEBERRY FINGER BUN

Resipi Asal : kak Nor, Secubit Garam

Resipi doh:

380gm tepung high protein (tpg roti)

3 sudu besar susu tepung

80gm gula castor

3 sudu kecil yis segera

1 bj telur A - tak letak

100ml air - gune low fat milk n lebihkan sket untuk cover ketiadaan telur

100gm water roux

1/2 sudu kecil garam

30gm butter

30gm shortening

topping:

blueberry filling (diblend halus) - gune homemade strawberry filling

Kaedah 1 .. jika menggunakan BM:

1. Masukkan bahan cecair kedalam BM spt air dan telur. Kocokkan sket dgn garfu.
2. Masukkan kesemua bahan2 lain kecuali butter dan shortening.
3. Pastikan gula dan yis diletakkan di penjuru berasingan dari garam ini kerana gula akan lebih mengaktifkan yis manakala garam pula mengurangkan/mematikan yis.
4. Tekan suis on pd BM dan bila doh dah mula membentuk bulat masukkan butter dan shortening.
5. Biarkan proses menguli hingga selesai.
6. Utk menghasilkan doh yg lebih lembut, ulangi proses menguli utk 2 kali.
7. Setelah selesai proses menguli, biarkan doh naik 2x ganda.
8. Bahagikan doh kepada 20 atau 22 bj dan bulat2kan.
9. Rehatkan lebih kurang 15 minit.
10. Ambil sebiji doh dan canai nipis.
11. Gulung doh dan gelek2 sket hingga doh membentuk jejari lebih kurang 4 atau 5 in panjang.
12. Susunatur kedalam loyang pembakar yg dah disapukan butter.
13. Buat hingga habis dan biarkan doh naik lagi 2x ganda.
14. Spraykan sedikit air keatas doh supaya permukaan doh tak terlalu kering masa proses membakar.
15. Picitkan blueberry filling yg dah diblend atau kastard keatas doh yg dah naik.
16. Bakar doh dgn kepanasan oven 180 -190C lebih kurang 20 - 25 min atau sehingga masak.
17. Sapukan sedikit butter ke atas roti yg dah dikeluarkan dr oven (utk mengilatkan permukaan roti)

Kaedah 2 .. jika menguli menggunakan tangan:

1. Masukkan yis, sedikit gula, 2 sudu tepung dan 100ml air kedalam sebuah mangkuk. Kacau hingga sebati dan biar hingga naik dan berbuih.
2. Masukkan tepung roti, susu tepung, garam, lebihan gula ke dalam satu bekas berasingan. Kacau2 hingga rata.
3. Masukkan telur dan water roux. Gaul hingga sebati baru la dimasukkan bahan no1.
4. Gaul lagi hingga hampir membentuk doh, masukkan butter dan shortening, sedikit demi sedikit. Adunan mungkin agak lembik tp teruskan menguli.
5. Uli hingga doh menjadi kenyal dan lembut. (kalau masih terlalu lembik boleh la ditambah sedikit tepung dan uli lagi hingga lembut)
6. Tutup bekas dgn rapat atau boleh menggunakan plastic cling supaya udara tak keluar.
7. Biarkan doh naik 2x ganda dan boleh la teruskan dgn step no8 dan seterusnya.

Homemade Strawberry Jam

Asalamualaikum..

lame tak masukkan entry baru..maaflah, seminggu dua ni agak sibuk dengan majls perkahwinan adik ipar di Johor...2 mnggu sudah di rumah pengantin perempuan, mnggu lepas pulak di rumah pengantin lelaki... jadinya, paham²lah urusan kerja kawen ni bukan ambil masa sehari utk clear everything kan.... skarang ni tengah nak edit pcs penganten pulak..pics umah perempuan dah edit, tnggal pics umah pengantin lelaki jer blom lagi....hehe... takpelah, jom layan stoberry jam yang sedap nih... ^^

smalam pergi ke tesco dan nampak buah stoberi ni agak murah... cuma rm 4.50 satu pack, so ape lagi capailah... bila rasa, mak aii masam kedengut...hoho....biase la kan buah2 import ni especially yang bernama 'berry² kat ujungnye tu selalu kalo x bernasib baek masam sgt rasanya, x sanggup menelan....so jangan dibuang..sayang tu.. bolehlah transfer buah tu jadi homemade jam yang sedap.... takde pengawet dan bahan perasa malah halal lagi tu.... bile wat homemade jam ni, kite leh control rase dye..taklah terlalu manis macam jam readymade...yang ni  masam² manis rasenya.. perfect utk tekak aku sekeluarge... resipi ihsan Ringo @ Kak Hani yang menetap d Japan, Myresipi.. tengkyu kak...sedap jam nih!~ :)

RESIPI HOMEMADE STRAWBERRY JAM

Resipi Asal : Kak Ringo @ Hani, Myresipi

Bahan²

300 gm stawberry segar

90gm gula pasir

lemon juice -dari 1/2 biji lemon

Cara²

1. buang kelopak hijau strawberry, basuh bersih dan keringkan ngan paper towel.

2. masukkan dalam periuk, gaul dengan gula, bar 10 minit sampa ada air keluar dari buah.

3. panaskan atas api kecil, kacau agar tak hangus sekali sekala

4. bila air dari buah keluar dengan banyak, besarkan api untuk keringkan air, kacau tanpa henti sambil pecahkan buah (aku guna potato masher untuk tujuan ni)

5. bila air tinggal sikit, masukkan lemon jus dan tutup api

6. boleh simpan dalam botol bersih

7. sedap makan dengan yogurt @ roti

8. gula dalam resipi ni hanya 30% dari berat buah, jika nak simpan lama, boleh tambah gula ke 50%. procedure ini boleh diguna pada buah lain spt pear, epal dan blueberry....

^______________________^

selamat mencuba!~

Walimatul Urus Edi & Yana

Assalamualaikum...

ape kabar sume kengkawan? hope sumenye sehat blaka....aku agak kebizian seminggu due ni sebab sibuk menguruskan majlis raja sehari adik ipar kat kampung... 12 mac lepas majlis di rumah pengantin perempuan, bras yang terbaru...heheh...kami suami steri dilantik jadi photographer.. berat tanggungjawab tu sebab x pernah lagi snap pc untuk event camni, lagi² jadi org penting....tapi, kami anggap ni satu cabaran, n ni la sebahagan hasil yang berjaya dirakam... mmg letih jadi photographer majlis kawen ni... huhu... lom masuk bab posing mosing tu sumer.. hehehe... apepun ni satu pengalaman berharga utk kami.. thanx untuk kedua2 adik iiparku, edi n yana kerane menaruh sepenuh kepercayaan kepada kami....jom layan pic yg tak seberapa dr jurugambar amatur... ^^