Caramel Cheese Pudding

 Asalamualaikum...

rindunyaaaaaa nak bersiaran...dah baper hari tak hapdet blog....entah ngapa sejak hari khamis lepas line streamyx macam hidup segan mati tak mau.... dah panggil technician pun still takuk tu jugak... huhuh... ade juga sesekali on9 guna berokbeng, tapi faham sajelah kalau gune berok ni time die aktif tu mmg melompat², bergayut² lah die... tapi kalau dah lemau tu, memang tido jerla sepanjang masa...hal ini lah (hehe..macam buat karangan zaman skola jer..huhuh) yang membuatkan aku malas nak mengonlinekan diri....tension jangan citerlah... takde tenet ibarat duduk dalam gua je rasenya.... akhirnya bukak TV n tengok macam² citer dari satu channel ke satu channel...baru lah perasan yang selama ni aku jarang nengok TV... hehehe....tapi tambah tensen bile takde satu ceter pun yang menarik perhatian...hadoii... rasa nak panjat tiang telepon jer...grrr!~ 

hoho... ok lah.. dok ngomel panjang² ni kan, macam melepas gian lame x menaip jer... hehe.. ekceli cream cheese pudding ni aku buat 3 hari lepas.... rasa memang sedap lah sebab ada cream cheese tu kan.... sebenarnya bertimbang tara jugak nak wat ciskek ke nak wat puding cream cheese yang ada tu... lepas mengambil kire segala aspek dan citarasa tekak, terasa² cam nak makan pudding sejuk² gitu....tapi dalam masa yang sama teringin nak makan ciskek... terus ambik keputusan wat pudding ni sebab tuan punye asal resepi kata bila makan pudding ni sekejap rasa macam makan kek, kejap rasa macam makan puding... heheh... eh btollah, memang kejap2 rasa macam makan non baked ciskek....kejap2 memang rasa cam makan  caramel pudding...yummy!~ terime kasih ya kak yani atas resepi yang cukup marvelous & kreatif.. izinkan saya share disini pula untuk rujukan bersama :)

RESIPI CARAMEL CHEESE PUDDING

Resipi Asal : Kak Yani, Myresipi

Bahan² Untuk karamel :

70 gm gula

2 sk air

2 sb air suam

Bahan² untuk Pudding

180gm cream cheese

70gm gula pasir

1 biji telur kuning

3 biji telur

450 gm susu segar (Noorsha guna susu cair)

1 sb jus lemon

                                Cara Untuk Karamel

Panaskan gula dengan 2 sk air dan kacau hingga perang, Kemudian masukkan 2 sb air suam, kacau lagi dan matikan api. tuang ke dalam loyang yang sesuai.

Cara² Untuk Pudding:

1. Pukul cream cheese dan gula hingga sebati. Kemudian masukkan kuning telur diikuti dengan telur lain sebiji demi sebiji sambil dipukul. gunakan handwhisk untuk memukul telur . Pukul sekadar bergaul rata dan tak perlu hingga kembang.

2. panaskan susu hingga hampir mendidih kemudian tuangkan ke adunan no 1 tadi. kacau rata.

3. Tuang adunan puding ke dalam loyang yang berisi caramel tadi.

3. bakar secara steam bath iaitu alas loyang berisi puding dengan loyang lain yang besar sedikit. isi loyang yang besar tersebut dengan air dan masukkan loyang berisi puding kedalamnya,

5. bakar pada suhu 160 C selama 40-45 minit.

6. sejukkan sebelum terbalikkan loyang atas piring untuk dihidang.

Kuih Bakar Durian

Asalamualaikum.....

jomlah kawan² tolong perabih kuih bakar durian nih.. uhuhuh... banyak niiii... dah buat 1/2 adunan pun maseh lagi banyak... sepatutnye buat 1/4 adunan jer baru sesuai ngan family kecik macam kat dlm umah ni....huhuh... angin takde, ribut takde tetibe Darwish meragam nak durian....bangun² tido menangis nak durian....mulanya malas nak layan, tapi makin kuat pulak rengeknya.. makin dipujuk makin menangis....mungkin dia mimpi makan durian agaknye, pastu bangun tengok² durian takde tu yang dia menangis tu.... pas dipujuk tak jalan, nak tak nak papa yang baik hati pun terus ambik kunci kereta, teus ajak Darwish pergi gerai buah kat sini untuk beli durian....

huhuhuh..mahalnyee durian sekarang.. yerla, bukan musim kan....menggigil bile en hubby balik² bagitau harge 3 biji durian yang dibeli tu....tapi memang puas hati lah dengan isinya, tebal & pahit manis rasanya..menepati selera kami.. tapi darwish makan sikit ajer.... huhuhuhu.....sabarrrrrr ajelah.... sebiji tu en hubby minta buat tempoyak.. durian baru lagi, tapi masih boleh diproses untuk tempoyak... lepas dikupas, masukkan dalam bekas & bubuh garam sket & biarkan semalaman dalam suhu bilik, jadilah tempoyak...sebiji setengah lagi kami makan suami is3.....darwish cuit seulas dua jer.....huhuh..tak pasal² makan durian kan...ni la hasilnya setengah biji lagi yang tak habis, jadikan kuih bakar....ingatkan kuantitinya sikit, sekali banyak la pulak..huhuh.....jom semak resepi.. :)

RESIPI KUIH BAKAR DURIAN

Sumber Resipi : Kak Fida, Myresipi

Bahan²(loyang 11 x 11 inci)

250 gm isi durian

1700ml santan (600 ml santan kotak + 1100 air)

600 gm tepung gandum

400 gm gula pasir

6 biji telur

1 sk garam

2 sk pewarna kuning lemon + 1/2 sk pewarna hijau

Cara²

1. Satukan kesemua bahan² ke dalam mangkuk dan kacau rata. Tuang adunan ke dalam pengisar dan kisar semua hingga halus. Tuang semua adunan yang dikisar kedalam mangkuk dan kacau hinggga rata sampai sebati.

2. Panaskan oven 180 C

3. Tuang adunan ke dalam loyang @ acuan bahulu dan bakar selama 45 minit @ hingga masak,. Boleh tabur dengan bijan putih jika suka.

Kerabu Tomato Ikan Bilis

Asalamualaikum...

hmmmm... sedapnye makan kerabu tomato ni.. krup krap krup krap....rangup jer tomato tu sebab aku rendam sekejap ngan air sejuk sementara sediakan bahan² lainnya tu... rasa macam ada ladang tomato sendiri jer... hahaha.... bagi penggemar kerabu, wajib cuba resepi nih, memang best... sesuai juga untuk mereka yang masih berjinak² nak makan sayur, cubelah buat kerabu nih, bertambah² makan nasik ai tell yu..!~ dulu pernah buat kerabu ni, tapi versi derhaka bila aku tumbuk ikan bilis ngan cili padi tu.. hehe... tp kali nitak derhaka dah, dah insap.. follow jer resepi asal, cume ada penambahan bunga kantan dalam adunan (kire derhaka ke memandai² ni? hehe)... apepun dgn kehadiran bunga kantan tu, bau dan rasa kerabu ni makin sedappp.... huhuh.. oh yer aritu nampak gak Ika buat kerabu nih.. bes kan Ika kan kan kan kan kan....hehe..ok la jom layan kerabu yang best nih.. terime kasih kak Hana kerana sudi berkongsi ilmu ^_^

RESIPI KERABU TOMATO & IKAN BILIS

Sumber Resipi: Hanamemories

 Bahan-bahan

• 2 biji tomato - buang empulurnya n dihiris
• segenggam ikan bilis goreng (bilis yg dh dikupas)
• 1/2 biji bwg besar - dihiris
• 3-4 biji chili padi (bergantung thp kepedasan) - dihiris
• 1 btg serai - dihiris
• 1 batang bunga kantan -Noorsha tambah
• garam
• gula
• jus lemon - optional
• pak aji - klu suka

Cara-cara

1. Hiris tomato dan buang empulurnya. Rendam seketika dalam air sejuk lebih kurang 5 minit.
2. Ikan bilis goreng tumbuk kasar. Kemudian gaulkan semua bhn2. perasakan ngan garam dan gula. Klu nak lebih masam bleh letak jus lemon lebih.
3. Dah siap! bleh la dihidang

best..................^_^

Ayam Golek Masak Merah Mak Mertua

Asalamualaikum...

agak lewat bersiaran.. huhuh. .... bizi bizi bizi..... esok en hubby akan berangkat ke Kedah atas beberapa urusan penting yang perlu disetelkan.....jadi hari ni aku agak kebizian sket... hehe.. nak lipat baju yang terbengkalai, nak ngemaskan baju en hubby ku itew, nak masak, nak macam²... huhuh.. tambah² lagi Dhira wat perangai takmo tido ... mate suda kicik, tapi dilawan² juge supaye celik.... bila aku paksa tido, ape lagi, mengamuk ler die.... seronok nak main aje ngan abangnye... kejap² karang nangis bile kena sakat ngan Darwish... huhuhuh... tengah² tu boleh pulak Darwish mintak bancuh susu pekat..nak minum katenya.... bila dah dibancuh, dia bawak cawan tu ke depan... tetiba datang dapur balik mintak suruh buat lagi.. bile ditanya yang tadi tu mane? dia kata nak lagi...nak lagi.. bile aku intai jer kat depan, hadoiii urut dada makcik.. habis susu manis tumpah secawan, bergenang atas lantai..nasib baik aku da lipat n simpan karpet bulu tu kat dalam gobok.. kalo tak habihler karpet aku.... pulak tu ngan kusyen bergelimpangan kat lantai, ade yang dah menyerap air susu tu... huhuhu... sakett dada dibuatnyer.... sabo ajelah....anakkk... anakkkk.....iziziziz......

huhuhu.. sesi meluah perasaan pulak... apepun nih la lauk yang aku masak untul lunch & dinner nanti... Ayam Golek Masak Merah ni memang trademark mak mertuaku.... ini lauk wajib malam raya & lauk wajib terhidang atas main table anak²nye yang jadi raja sehari... MIL akan masak ayam ni 2-3 ekor dan disiram ngan kuah masak merah ni...anak²nya memang suka sangat terutama sekali en hubby ku itew.... saje lah buat harini sebab lame tak makan.....aritu masa keje kawen adik ipar tak sempat nak cilok sket sebab sibuk... hehehe....ok lah, jom layan  Ayam Golek Masak Merah versi ibu mertuaku.... :)

RESIPI AYAM GOLEK MASAK MERAH MAK MERTUA

Sumber Resepi : Pn Rusiah Abu Amin

Bahan²

1 ekor ayam (Noorsha buat 1/2 ekor saja)

sedikit garam

sedikit serbuk kunyit

35 tangkai cili kering

1 labu bawang besar

5 ulas bawang putih

2 inci halia

3/4 cawan sos tomato

3-5 sudu besar gula

garam secukup rasa

Cara²

1. Ayam dibersihkan dan ditoskan sebentar. Panaskan kukusan.

2. Lumur ayam dengan sedikit garam di permukaan.Masukkan ayam ke dalam caserol & kukus lebih kurang 30 minit,

3. Setelah masak, keluarkan ayam dari kukusan. Panaskan minyak untuk menggorenng.

4. Lumur ayam dengan serbuk kunyit dan goreng terendam sebelah bahagian hingga garing. Setelah garing, goreng terendam lagi sebelah bahagian lainnya hingga garing. Angkat.

5. Blend cili kering, bawang besar, bawang putih dan halia. 

6. Tuang minyak bekas goreng ayam tadi ke dalam bekas lainnya dan tingalkan sedikit saja untuk menumis.

7. Tumis  bahan yang di blend tadi hingga garing.

8. Setelah garing, masukkan sos tomato, garam dan gula. Kacau rata. Rasa apa yang kurang dan tambah.

9. Matikan api, siram atas ayam tadi dan sedia dihidang. Selamat Mencuba!~

jemputtt makan... :)

Donut Sira Sambal

Asalamualaikum...

sebenarnya tujuan buat donut untuk sarapan tadi adalah sebab nak buat donut bersira sambal ni... sebenarnya persoalan tentang donut sira sambal tercetus bila Hasue mengeluarkan entry donut beliau disini .... Hasue ada mention dalam blognye yang donut ni selain disira gula, boleh juga disalutkan coklat atau susu.. ada juga yang suka disira sambal... bila Hasue cakap macam tu, ada beberapa teman blogger yang bertanya,' aik donut pun boleh sira sambal ke? tak pernah dengar pun..." hehehe....then Hasue suruh refer pada entry Donut Sira Sambal yanng pernah aku buat lama dulu....jadi yang berkenaan pun kata, nilah first time tengok donut sira sambal..... ^_^

aku rasa lah,(ni rasa saja ye,) donut sira sambal ni hanya dikenali di negeri Johor je kot... sebab sepanjang aku menetap di Negeri Sembilan ni memang blum pernah jumpa lagi orang buat donut sira sambal.. tapi ni rasa² je ye.... mungkin ada tapi aku tak terjumpa....kat Melaka wallahualam, mungkin sapa² yang menetap kat Melaka boleh bagitau samada donut sira sambal ni wujud tak kat sana.. hehehe.... sebenarnya kan, donut yang disira sambal ni takde yang peliknya, samelah macam popia sira sambal juga...donut sira sambal ni pun same macam kita makan burger malaysia yang bubuh sambal kat tengah² tu.. .cuma bezanya sambal untuk sira ni kena pastikan betul² kering supaya donut tu tak lencun @ lembik.....

kat bawah ni aku ada sharekan cara² nak buat donut sira sambal. kalau kawan² teringin nak mencuba, silakan..... ^_^.. rasanya? mesti ada rasa pedas² dan manis sket.... selalu kalau beli kat kedai rasa terlalu manis & aku memang takkan belilah.. kalau teringin kenalah wat sendiri sebab rase manis tu kita boleh kontrol..... :) oh ye, resepi sambal sira ni selain dari untuk sira donut, boleh gune untuk sira popia, sira kuih layang (kulit popia gulung yang digoreng garing), sira kacah tanah goreng dan lain² lagi.. selamat mencuba!~ :)

RESIPI SAMBAL SIRA

Sumber Resipi : noorsha.blogspot.com

Bahan² untuk sira

15 tangkai cili kering

5 biji bawang putih

1/4 cawan sos tomato

2-3sb gula pasir (kemanisan ikut suka ya)

                                                     10 -15 biji Donut yang telah digoreng

(boleh guna apa² resepi donut yang disukai.. Kali ni Noorsha guna resepi Donut Mayo)

cara2 untuk sira sambal

1. Blend lada kering dan bawang putih dengan sedikit air dan tumis hingga garing.

2. Masukkan gula dan sos tomato. Gula terpulang pada citarasa samada nak manis atau tak. kalau nak manis,             boleh tambah lagi.

3. Kacau lagi hingga tumisan kering @ garing sekali lagi. Kecilkan api dan buang lebihan minyak yg terhasil semasa menumis tadi.

4.Dengan api yg paling kecil, kacaukan donat dengan sambal. teruskan kaedah kaup balik hingga sambal melekat pada kuih.

                                             5. matikan api n sedia dihidang.Selamat Mencuba :)

Donut Mayo

Asalamualaikum.....

sebenarnye buat donut mayo ni sempena breakfast pagi tadi... memang lembut dan gebu donut ni... dah ramai yang buat kan... dulu pernah nampak kat rumah Mas, die pun puji donut ni memang sedap dan gebu... resepi asal dari Ros Jintan Manis... terime kasih Ros atas resepi... Darwish pun suke makan donut ni....biasenya dia jarang suka makanan yang lembut², suke yang rangup² saje... tapi donut nih habis 3 biji dia makan sorang... kira banyak lah tu untuk kanak² usia 2 thn lebih kan..... oklah, jom semak resepi.. terima kasih sekali lagi Ros kerana berkongsi &; memberi inspirasi.. :)

RESIPI DONUT MAYO

Resipi Asal : Ros @ Jintan Manis

Bahan-bahan

330 gm tepung gandum

1 1/2 sb mayonis

 1 1/2 sb margerin

1 sb susu tepung

1 biji telur - dipukul sedikit  menggunakan garfu

140 ml air suam

3 sb gula

1 1/2 sk  yis 

Cara²

1. Jika menggunakan breadmaker, masuk semua bahan ke dalam BM , guna setting untuk doh dan tunggu hingga siap. Kemudian, lihat cara² no 4 dibawah.

2.  Jika menggunakan tangan, masukkan semua bahan dan uli dalam mangkuk hingga tidak melekat pada tangan. Tips untuk dapatkan doh yang lembut, ambil plastik bersih dan sapu sedikit margerin pada permukaan doh, masukkan doh ke dalam plastik tersebut dan ramas² selama lebih kurang 10 minit. keluarkan doh dan uli semula. Anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap hingga naik 2 kali ganda. Selepas itu tumbuk doh bagi mengeluarkan angin.

4. Bahagi doh kepada beberapa bebola kecil dan rehatkan selama 6-8 minit. bentukkan doh tadi seperti donut dan lubangkan ditengahnya. biar naik 2 kali ganda, goreng hinga kuning keemasan dengan menggunakan api sederhana. bila perang, angkat serta merta dan toskan. salut dengan icing sugar atau coklat masakan jika suka. Selamat Mencuba :)

memang lembut & sedap.. :)

Asam Pedas Ikan Kembung

Asalamualaikum..

kawan² dah lunch? belumm?? jom lah same² makan asam pedas ikan kembung nih.... sape tak tahan pedas kene sediakan air masak 1 gelen kat sebelah... hehehe... pedas ni sebab aku letak cili api.... erm.,. dah kate asam pedas memang peberet... setiap minggu mesti buat.....tak boleh nak elak lah.. bile lame tak makan mule terase² kat tekak sedapnye menghirup asam pedas.... huhuh... lebihan kuah tu boleh cicah ngan lempeng kalau suke.. nak hirup saje² pun boleh... aku kalau wat asam pedas, makan mulelah bertambah², tak leh tahan ngan godaan asam pedas... huhuhuh.... oh ya, lupa nak ucapkan Selamat Hari Bapa untuk semua bapa² di Malaysia....Teristimewa untuk suami tersayang & Ayahanda yang berada kat kampung sekarang nih... pengorbanan seorang ayah memang tak ternilai, mereka menyembunyikan kegusaran & keletihan demi melihat anak² sempurna dalam kehidupan.. tak siapa antara kita yang tahu bagaimana jerih perihnya seorang ayah membanting kudrat berusaha membesarkan kita, memberi didikan yang sempurna, memberi pelajaran & membesarkan... kesedihan, keperitan n kepayahan yg dialami sedaya upaya ditelan... begitulah kasih sayang seorang ayah..uhuhuh...sayu la pulak.. ok lah, jom layan asam pedas ikan kembung ni.... :)

RESEPI ASAM PEDAS IKAN KEMBUNG

Sumber : http:// noorsha.blogspot.com

Bahan²

5 ekor ikan kembung

25 tangkai cili kering

15 tangkai cili padi

1 biji bawang besar @ 8 biji bawang merah

5 ulas bawang putih

2 cm halia

2 cm kunyit hidup

2 batang serai

Sengenggam udang kering - rendam dan toskan

7 batang bendi

secekak daun kesum
2 biji tomato

segenggam asam jawa

1 liter air - bergantung pada tahap kepekatan yang diingini

garam secukup rasa

gula secukup rasa

Cara²
1. Blend cili kering, cili api, bawang besar @ bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup, dan udang kering dengan sedikit air. ketepikan.
2.tumis bahan yang telah di blend tadi hingga garing.
3.masukkan ikan kembung yang telah dipotong dan dibersihkan terlebih dahulu.. kacau seketika
4.ramas asam jawa dengan semangkuk air hingga menjadi pes. curah kedalam periuk tadi.
5. masukan air yang selebihnya, kacau rata.
6. bila hampir empuk, msaukkan daun kesum dan bendi dan tomato. kacau lagi.
7. perasakan dengan garam dan gula. rasa apa yang kurang dan tambah apa yang patut.
selamat mencuba!~

Kole Kacang

Asalamualaikum....

ermmm.... aku suke sangat ngan kole kacang ni......selalu dapat makan time bulan puasa jer, tu pun beli... sebab tak pandai buat... hehehe.... dah lame sebenarnye skodeng resepi Che Iza kat Myresipi ni, cume was² nak buat sebab ada yang komen diowang punye tak jadi, keras, lembik & ada yang kata jadi bubur!~ bukan nak salahkan resepi, tapi tangan aku ni boleh tahan kejung kalau membuat kuih muih...kadang² tak menjadi jugak... huhuh.. tapi sebab dah teringin sangat, n takde orang jual selain bulan puasa, aku pun memberanikan diri mencuba..... Alhamdulillah, kole kacangku menjadi,...!~ suke sangat².... lembut, tak keras dan tak lembik.. sedang² jer, memang sedap dikunyah... cume lain kali buat mungkin kene adjust sket tang gula tu... sebab pada tekak aku rasa manis sket walopun dah ommit penggunaan gula pasir disitu... mungkin kalau jadikan 3/4 cawan gula merah lagi ngam....oklah, jom tengok resepi.. apepun nak ucap thengs pada  che iza yang sedang menyepikan diri itew.... :)

RESEPI KOLE KACANG 

Resipi Asal : Che Iza, Myresipi

Sumber : noorsha.blogspot.com

Bahan²

** 1 cawan santan pekat

* 1 cawan gula merah

* 2 sb gula pasir

* 1 cawan air

*beberapa helai daun pandan disimpul

2 cawan santan

1 cawan tepung kacang hijau

secubit garam

Cara²

1. Masak bahan bertanda (**) hingga menjadi tahi minya. (anggaram asa 30 minit). Apabila siap, ambil tahi minyak yang terhasil dan biarkan lebihan minyak dalam kuali.

2. Masak bahan bertanda (*) sehingga gula larut dan sejukkan.

3. Masukkan tepung kacang hijau, santan, garam dan air gula merah kedalam satu bekas dan kacau sebati.

4. Masukkan adunan ke dalam kuali yang berisi lebihan minyak kelapa tadi. Kacau selalu agar tak bergentel. Masak hingga pekat (seperti adunan puding kastard).

5. Bila adunan sejuk bolehlah dipotong dan tabur dengan tahi minyak.

warna tak pekat sangat, mungkin ada kaitan ngan jenis tepung kacang hijau @ jenis gula merah yg digunekan....

Kambing Hitam Manis Berempah

Asalamualaikum....

bila masak kambing hitam manis berempah ni kan, terasa² macam nak raya pulak.. hehehe.. mungkin sebab bau ketumbar, jintan manis & jintan putih tu kot yang terasa² macam nak raye sangat... ceh.. puasa pun blom start, mau cakap pasal raya kan kan... ekceli lauk ni boleh digantikan ngan ayam @ daging lembu kalau suka.. syok makan ngan nasi putih @ nasi himpit.... boleh buat berkuah kalau suka.. yang ni aku buat basah² sket, means tak kering sangat & tak berkuah sangat.. sedang² jer gitu.....ok lah, jom layannn,.....^_^

KAMBING HITAM MANIS RESEPI BEREMPAH

Sumber : noorsha.blogspot.com

                                                                     

Bahan²

600 gm daging kambing -potong dadu

1 batang kulit kayu manis 

1 kelopak bunga lawang

2  biji bunga cengkih

2 biji buah pelaga

* 1 biji bawang besar

* 5 ulas bawang putih

* 1 cm halia

* 1 cm kunyit hidup

* 2 batang serai

*5 tangkai cili kering

* 1sb lada hitam

**2 sb ketumbar

**1 sb jintan manis

**1 sb jintan putih

1 cawan kicap manis

1/2 cawan air

garam secukup rasa

8 biji tomato ceri

Cara²

1. sangan @ goreng tampa minyak ketumbar, jintan manis & jintan putih hingga wangi.

2. kisar kering bersama bahan² diatas bersama bahan bertanda (*).

3. panaskan minyak untuk menumis, setelah minyak panas, masukkan  kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih. tumis seketika hingga wangi.

4. masukkan bahan² yang dikisar halus. Tumis hingga garing.

5. Setelah garing, masukkan daging kambing yang dipotong dadu, beserta dengan tulang nya sekali dan kacau rata seketika.

6. masukkan kicap manis dan air serta garam, kecil kan api dan tutup kuali sehingga masak sepenuhnya.

7. setelah hampir masak, masukkan tomato dan biar lebih kurang 2 minit dan matikan api.

8. sedia dihidang...selamat mencuba :)

* kepekatan kuah bergantung pada citarasa... kalau nak kuah lebih, bubuh lebih sket air.. :)

Kambing Bakar @ Panggang

Asalamualaikum...

ini projek membakar daging kambing semalam....Darwish makan 3 keping sorang...suke betul dia.. aku bakar dalam 10 keping...en hubby yang request suruh bakar... ekceli boleh juga dipanggang... tapi tak dan nak mencari kayu api nak wat arang, jadinye aku bakar je..ikotkan en hubby nak makan cicah air asam, tapi tak sempt nak wat lagi die dah mengadap daging ni...katenya takyah buat air asamlah, camni dah cukup.. hehe...sesekali makan camni memang seronok kan... :) k lah jmpot layan gambar yer...da abih nak bagi2...amik pic pon malas, ingat nak meratah kambing bakar je semalam..hehehe...

RESIPI KAMBING BAKAR  @ PANGGANG

Resipi Asal : noorsha.blogspot.com

 BAHAN
10 keping potongan daging kambing
1/2 biji bawang besar
7 ulas bawang putih
1 sb lada hitam biji
3 sb sos BBQ
sedikit garam


CARA
1. Blend halus bawang putih, bawang besar dan lda hitam menggunakan blender kering.
2. salutkan bahan yang di blend pada daging kambing. Taburkan juga sedikit garam. Perapkan selama 4 jam atau lebih. (lebih lama lebih sedap)
3. setelah diperap, alaskan loyang dengan  aluminium foil, sapu sedikit margerin @ butter di permukaan loyang. susun daging kambing rapat² satu sama lain.
4. bakar hingga masak @ garing pada suhu 190 C selama 20 - 30 minit. Selamat Mencuba!~

*boleh gandingkan dengan sos cili @ sos lada hitam jika suka. 

Kuih Kaswi Gandum

Assalamualaikum...

tergoda sungguh ngan kuih kaswi gandum, virus kaswi yg disebarkan oleh Izah....pastu ternampak Mas pulak buat & review yang cukup bagus sekali....tak tahan godaan, aku pun menggodek la adunan kaswi ni, buat 1/2 adunan sajer...en hubby memang suke kuih muih tradisional camni.....tapi kan kan kan...ade kejadian yang tak diingini berlaku semalam...uhuhuhuhu.....ekceli kan gula tu aku terletak sukatan untuk satu adunan!~ patutnye letak 1/2 jer dari resepi, tapi ntah ape yang dikhayalkan agaknye sampai x perasan yang aku tersalah congak....ngeee!~ memang manis medu lah jadinye kuih kaswi ni.....tak tahan, makan sebiji pun dah kembang2 tekak, tambah pulak aku mmg tak suke manis...uhuhu...en hubby makan ni berulam air masak...hahaha.....kesian betul....tapi sebab mermang die suke kuih2 camni, telan juge walopun termanis gile....adeh...sorry abg, nanti try wat lg sekali, kali ni ai bukak mate besar2 yer..hhihih... 

oh ye, untuk dapatkan kaler kaswi yang gelap camtu, aku tambah sikit kicap manis..pernah terbaca kat myresipi, ada yg cakap kalau nak kaswi kaler cantik gelap camtu, tambahkan sket kicap....ternyata menjadi percubaan tu..takde rase kicap pun!~  dont worry k...cume nak kasi kaler cantik jer.. k lah jom semak resepi...resepi asal dari Chef Hanieliza & dikongsi oleh Izah Daut...terime kasih semuanya :)

RESIPI KUIH KASWI GANDUM

Resipi Asal : Chef Hanieliza

Sumber: Izah Daut

Bahan Sirap

5 cawan air

1 cawan gula merah

1 cawan gula pasir

*saya tambah beberapa helai daun pandan

Masakkan semua dan sejukkan

2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung kanji/ubi/jagung

1 sudu kecil kapur kueh [optional]

2 sb kicap manis - untuk membangkitkan warna kuih

Kelapa parut ( yang muda)

Sedikit garam

Cara²

1.Panaskan kukusan.                                           

2. Ratakan sedikit minyak dalam loyang yang nak digunakan. [Lapikkan pelastik saiz loyang]

3. Bancuh semua bahan dan tapiskan. Tuangkan dalam loyang.

4. Masakkan sehingga masak [30 minit]

5. Tunggu sehingga sejuk baru bolih potong dengan pisau pelastik.

6. Kelapa muda digaulkan sedikit garam.

7. Lumurkan kueh yang dipotong bersama dengan kelapa tadi.

ermm...memang sedap, lembut dan kenyal²... ^_^

Sosej Goreng Kunyit

Asalamualaikum...

agak lewat bersiaran ari nih....malasnyer ya Allah.... sedap sungguh berlingkar kat depan pc nih.. hehehe...arini masak yang simple2 ajer... wat sosej goreng kunyit nih... dulu pernah buat tapi tak amik gambar.. memang best sesekali makan yang simple² ni kan....lawankan ngan labu kuning tumis air dengan sambal belacan..aduhhh..makan tak ingat dunia keliling... hehehe...tambahan lagi berulamkan lettuce..seronok mengunyah krup krap krup krap.....pas lunch tadi en hubby balik bawak daging kambing dekat 3 kg... lebihan  untuk group BBQ esok dekat trek.... dia pesan suruh bakar je malam ni daging tu, cicah ngan air asam... ni baru je lepas memerap daging kambing.... pas maghrib nanti bolehlah start membakar.....pastu cam teringin nak wat kuih kaswi gandum yang popular sekarang nih... sume plan dok dalam kepala je lagi.. lum terlaksana..kalu rajin bolehlah buat, kalu tak mimpi jela.. hehe.. key lah, jom layan sosej goreng kunyit nih.. rasa sedap, sesuai untuk semua peringkat usia...terima kasih kak hana kerana berkongsi :)

RESIPI SOSEJ GORENG KUNYIT

Sumber: Hanamemories

Bahan-bahan

• 4-5 btg sosej ayam@daging - hiris
• 1/4 bawang bombay@holand - hiris
• 2 ulas bawang putih - ketuk
• 3 atau lebih biji cili padi hijau @ merah - ketuk
• 5 kuntum bunga kobis - tak letak
• 1 btg kacang panjang - potong - tak letak
• serbuk kunyit
• garam

Cara-cara

• Gaul sosej dengan garam dan juga serbuk kunyit.
• Panaskan minyak. Goreng sosej. Jika hirisan daging, goreng hingga garing.
• Masukkan bwg besar, bwg putih, cili padi, kacang pjg dan bunga kobis.
• Jika kurang masin tmbh garam lg.Goreng lagi hingga masak semuanya.
• Angkat dan sedia dihidang.

jemput... :)

Tiramisu Chiffon

Asalamualaikum....

projek membuat tiramisu ni berlansung semalam, lepas nampak Kak Secubit Garam @ kak Nor tayang tiramisu biskut beliau... hehehe.... ngan mare kak nor.... bile nampak tiramisu kak nor, terus terdetik idea nak jadi kan Cream Cheese Chiffon Cake aku tu sebagai based tiramisu nih....BTW, dah pernah buat tiramisu ikut resepi umi-e ni sebelum ni... aku gune biskut merrie jer dulu tuh... sedap juger.... kali ni gandingkan ngan chiffon, lembut jer rasenya.... pastu ade lebih skewt cream cheese tu aku lapiskan pulak ngan biskut oreo... dapatlah segelas... hehehe.. .kali ni wat ikut cara kak nor pula... kak nor lapiskan dengan jelly strawberry... kak Nor suggest aku lapiskan each layer ngan filling stawberry, tapi dah tak sempat nak ke kedai, aku lapiskan dengan chocolate ganache jer untuk setiap layer.. .fuhhhh...memang kaye ngan coklat!!~ sedaaappp~!~ (maklumlah, ai ni antu cekelat..hehhe)... pastu aku tak guna air neskepe untuk kali ni sebab stok neskepe dah keras kejung dalam tupperware..ahahah.. aku wat pakai koko jer ganti neskepe tu.... memang best n alternatif yg sesuai untuk mereka yg x blh minum neskepe... sebab sesetengah orang rasa pening2 kalu minum neskepe kan.... oklah, jom semak resepi yer.. thanx kak umi-e kerana berkongsi resepi & kak Nor kerana berkongsi idea.. :)

pagar ceklat tu homemade ok.... :)

RESIPI TIRAMISU CHIFFON

Resipi Asal : Umi-E

Sumber kak Nor & Noorsha

Bahan-bahan ( 8 orang atau lebih )

• 1 biji sponge kek atau apa2 kek -Noorsha guna kek Chiffon
• 250ml whipping cream
• 200ml cream cheese
• 1/2 cawan gula halus
• 1 cawan air panas (nak bancuh nescafe)
• 1 sudu makan serbuk nescafe - Noorsha guna serbuk koko
• serbuk koko untuk hiasan

Cara²

1. Bancuhkan nescafe dengan satu cawan air panas tadi
2.  Satukan gula, cream cheese dan whipping cream
3.  Pukul adunan tadi sampai kembang dan gebu
4.  Potong kek pada 3 bahagian
5.  Susun 1 bahagian dalam bekas
6.  Tuangkan 1/3 bahagian bancuhan nescafe ke atas kek
7.  Sapu 1/3 bahagian adunan cream+cheese tadi atas kek
8.  Susun lagi bahagian yang selebihnya
9.  Ulang sampai habis kemudian tutup dengan cling film dan simpan dalam fridge sebentar...
10.  Hiaskan dengan serbuk koko bila masa nak menghidangkannya...

yang ni lapis ngan oreo biscuit.... buang jemnya, n lapis 3 keping biskut each layer....

 SAYE WAT CAMNIE LAA...:-

Pic 1 : susun molek² kek dalam loyang yg dilapis ngan aluminium foil,,tutup yg lubang2 tu ngan cebisan kek..hodoh sket takpe, nanti leyh cover ngan cream cheese....pastu sapu air neskepe @ air koko sampai salut sumer.. time ni kalo gune biskut, leh rendam biskut dlm air..tapi ni kek, takbleh rendam yer....

Pic 2 : pas salut sume kek ngan air neskepe@koko tadi, buh adunan cream cheese, ratekan.. pastu bubuh ler ceklat ganache kalo mau @ filling stoberi @ blueberry @ ape2 filling yg dirasakan sesuai.. kalu x nak boh filling pun ok.. plain jer....

Pic 3 : pas bubuh filling ganache tadi, susun lagi kek untuk layer ke 2...wat cam tadi.. hodoh sket takpe, janji sumer lobang ditutup yer....

Pic 4: pastu lapis la ngan lebihan cream cheese tadi n tutup lak ngan adunan ganache tadi... pastu sejukkan dlm ice box.. nak serve nanti tabur jer koko atas tuh... nyumnyumnyumm.....!~