Blended Orange Cake

Asalamualaikum....

projek mengekek untuk minum petang...dah lama tak makan kek, sungguh tekak dari pagi tadi bagaikan meronta² nak kan kek.. huh!~ puas kupujuk² hati tapi itu juge maunye... aduhaiii..kenapa la ko wat hal time org tengah diet nih tekak! huhuh.... maka petang tadi Noorsha buatlah juga 1/2 adunan resepi Blended Orange Cake yang popular ni....lepas dibakar tadi, Noorsha cume bahan seslice kecik jer.. jadi lah kan, buat ubat kate org tue.. jangan kempunan sudah.. ni pun dah rase bersalah sangat kat diri sendiri ni..huhuh....

kek ni yang lebihnya Darwish yang makan dengan Dhira.. suke pulak Darwish ngan rasa kek ni.. yerla, memang sedap kek ni....tambah lagi Noorsha add sket coklat chip kat dalam tu nak tarik selera mak budak budak² makan....nak buat pun mudah sangat².. tak sampai sejam kek dah jadi! sesuai kalau ade tetamu call nak datang mengejut ...elok sangatlah buat kek ni.. preparation time amik masa 10 minit saje tak termasuk waktu membakar....pastu sambil kek bertapa kat oven lehla wat keje lain lak kan.. hehe....

oh ye, untuk adunan kek ni Noorsha guna cuma 1 cawan gula saja..dah memadai manisnya untuk sebuku kek ni... Noorsha guna limau sunkist yang masam, ade sket² rasa masam campur ngan rasa manis, memang best... nasib baik tengah diet, kalau tak memang sebuku kek ni Noorsha boleh baham sorang..heheh.... next time nak add sket sunquick bagi rasa lebih pekat orennya.. mesti lg best kan :).. lagi satu adunan batter kek ni agak pekat, mula tu bimbang jugak tak jadi... tapi tawakkal saja lah, Alhamdulillah lepas dibakar gebu dan moist btol kek ni....untuk kawan² yang blum mencuba, digalakkan mencuba kek yang sedap ni.. memang best :)

apepun terime kasih kak fida atas perkongsian ilmu yg bermanfaat...izinkan saye share resepi akak disini pula untuk rujukan kawan² yang lain ya... :)....

RESEPI BLENDED ORANGE CAKE

Resepi Asal : Kak Fida

Sumber : Noorsha

Bahan²

1 biji limau sunkist (elok pilih yang masam)

1 cawan minyak (Noorsha guna minyak sayuran)

2 cawan gula halus (Noorsha guna 1 cawan saja)

3 biji telur

2 cawan tepung gandum (ayak)

1 sb baking powder (ayak)

1/4 cawan coklat cip (Noorsha tambah)

Cara²

1. cuci buah limau, potong dan buang biji dan urat putih. potong limau kecil² bersama kulit dan lapisan putihnya sekali. (Untuk step ini Noorsha parut kulit limau, buang lapisan putih diluar baru potong.)

2. masukkan buah limau tadi ke dalam blender bersama  minyak, gula dan telur. Kisar hingga halus.

3. Tuang bahan kisar ke dalam mangkuk dan masukkan campuran tepung dan baking powder sedikit demi sedikit sambil dikacau sebati. Setelah bersatu rata tepung dengan bahan yang diblend tadi, masukkan coklat cip jika suka dan kacau sekejap saja asal rata. Jangan kacau terlalu lama coz nanti coklat cip akan mendak.

4. Tuang adunan ke dalam loyang yang telah beralas baking paper dan digris terlebih dahulu.

5.Bakar pada suhu 170C selama 40 minit hingga 1 jam atau hingga masak (bergantung pada oven masing².)

sedap...tapi cukuplah seslice untuk insan yang dah berlebih lemak macam Noorsha ni.. uhuhuh....

Tart Nenas Gebu

Asalamualaikum....

sebenarnya projek tart nenas ni berlangsung di bulan Syawal... hehe..sebab masa puasa hari tu tak sempat nak buat.. inti nenas ni Noorsha dah siap gentel masa bulan puase aritu, cume tak sempat nak menggodek adunan pastrinya...memang kami suami isteri sukaaa sangat makan tart nenas :).. inti tu biasanya mintak tolong kat mak Noorsha buatkan..tapi kali ni beli yang readymade jer.. entah kenapa terkena yang masam pulak...aduhaiii.....spoil jugakla masa mengunyahnya tu..kalau rasa masam² manis tu boleh terima lah, ini rasa masam kedengut... huhuh....Noorsha beli inti nenas ni kat kedai bakery di Seremban masa sibuk² beli barang² kukis yang lain.. tah mana silapnya kan.... masa menggentel aritu tak pulak merasa, ingatkan dah ngam rasenya....hmmm.....

Noorsha buat bentuk stoberi ni saje je suke²...sesuai untuk hantaran kan..sebenarnya lagi molek kalau ade tampuk hijau sebagai daun kat atas tu.. malangnya pewarna hijau dah habis... warna kuning pun dah abis... yang ade cume tinggal pewarna biru ngan pink jer.. kalau ade warna kuning tu boleh juga dicampur warna biru sket untuk dapatkan warna hijau...huhu.. takpelah, ni kire stoberi togellah kan sebab takde daun..haha....

pastrinya seperti yang dah ramai war²kan memang sedap dan sangat rapuh... ade imbas² rasa biskut makmur la kot kalau tak letak inti nenas dan ganti ngan kacang... hihi... terime kasih kak Anymz atas resepi ni...memang lembut, gebus dan gebas sungguh.. cair dimulut... tapi tulah macam yang Noorsha cakap, pastri dah sedap tapi jamnya terkena yang masam kedengut pulak...takde sket rase manis pun..huhuh.... spoil btul... takpe, belen inti tu nanti Noorsha nak modified sket, tambah gula sket dalam tu untuk seimbangkan rasa...apepun, resepi tart nenas yang gebu ni memang reccomended recipe.. time kasih kak Anymz.. izinkan sy share disini untuk rujukan akan datang ya :)

 

RESEPI TART NENAS GEBU

Resepi Asal : Kak Anymz, My Kitchen

Sumber : Noorsha

Bahan² Pastri

4 oz / 115 gm butter

4 oz / 115 gm minyak sapi

1 biji telur Gred B

450 gm tepung gandum (Noorha tak bubuh semua)

sedikit garam

Air sejuk (jika perlu)

Bahan² Inti (Noorsha guna yg readymade)

10 biji nenas - sagat dan tos airnya

3 kampit gula

sedikit pewarna kuning

* kacau nenas dengan gula, bila hampir kering masukkan pewarna kuning. kacau hingga kering dengan api perlahan.

Cara²

1. Pecahkan telur dalam bekas adunan

2. Masukkan butter dan minyak sapi

3. Gaul hingga sebati menggunakan whisk

4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit

5. jika tidak ingin menggunakan sedikit air sejuk, boleh masukakn seketika doh tart kedalam peti ais seperti cara kak Anymz

6. Jika ingin membentuk tart nenas versi buah²an, ketepikan sedikit untuk diadun dengan pewarna hijau (untuk tampuk daun) dan lebihan doh yang banyak tadi dimasukkan pewarna pilihan seperti pink (strawberry), hijau (apple), kuning (nenas) dan sebagainya. Uli hingga bersatu rata dengan doh. Jika ingin membuat tart gulung, skip cara ni :)

7.Untuk tart buah²han seperti yang Noorsha buat ni, ambil sedikit doh agak² sebesar ibu jari, tepek²kan di telapak tangan, masukkan inti yang siap digentel dan tutup rapi. Bentukkan seakan² bentuk strawberry. Kemudian terap doh bewarna hijau dengan penerap yang sesuai untuk membentuk daun dan cucuk pangkal cengkih di permukaan sebagai tangkai. Ikut kreativiti masing² ya... :)

8. Setelah siap membentuk bentuk strawberry, sapukan kuning telur yang telah dicampur dengan sedikit pewarna merah @ mengikut warna buah yg anda buat, sapu dipermukaannya dan tabur dengan sedikit bijan.

9. Bakar pada suhu 170 C - 180 C selama 20 - 25 minit (ikut kesesuaian oven). Noorsha bakar pada suhu 130 C selama 20 minit.

10. Awas..!~ pastry ini sangat rapuh, gunakan pisau plastik khas untuk mengangkat biskut yang siap dimasak dan perlahan² letakkan di atas redai untuk tujuan penyejukan.

terime kasih Hasue kerana mewar²kan resepi yang best ni.. jguge kawan² lain yg pernah mencuba seperti Izah, Kak Ita dan lain².... memang betul² gebu, rapuh dan sedap.. time kasih juta² lemon juge untuk kak Anim atas perkongsian yang berguna ni:)

Kuah Kacang @ Kuah Satay

Asalamualaikum..

berjumpe lagi sekali..hihi...ni entry khas untuk resepi kuah kacang yang Noorsha gandingkan ngan satay ayam... resepi dari kak Fida juge...ade kelainan kuah kacang ni sebab menggunakan udang kering...selalunya biasa makan kuah kacang yang biase2 saje tanpa penggunaan udang kering...x sangke sedap rupanya kuah kacang yang mengunakan udang kering ni.. hehe.. en hb pun suka, siap puji lagi.. boleh amik order nih katenya... hahah.... apepun bolehla wat lagi nanti :)..ok jom semak resepi :)

RESEPI KUAH KACANG @ KUAH SATAY

Resepi Asal: kak Fida, Myresipi

Sumber: Noorsha

Bahan2

300gm kacang tanah - sangar dan kisar 

100 gm gula pasir

150 gm gula merah

40 gm asam jawa - Noorsha guna 2 keping asam keping

1 sk garam 

1 sk kunyit serbuk

Bahan kisar

2 biji buah keras

1 sb ketumbar biji - sangar

1 sk jintan kasar - sangar

1 sk jintan halus - sangar

2 hiris lengkuas

2 hiris halia muda

20 tangkai cili kering

7 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

7 batang serai - hiris

20 gm udang kering

1 cawan minyak masak (Noorsha guna minyak sayuran)

Cara2

1. satukan gula merah dan asam jawa, diramas dengan secukup air untuk mendapatkan 500 gm air asam, bancuh kacang tanah kisar dan gaul rata.

2, panaskan minyak  dan tumis bahan kisar hingga garing. masukkan gula, garam dan kunyit serbuk dan gaul rata.

3. masukkan bancuhan air asam dan kacang ke dalam bahan tumis. masak hingga  keluar minyak.

Cara Noorsha

1. tumis bahan kiisar hingga garing dan wangi. Masukkan garam, gula, gula merah, asam keping, kacang kisar dan 500 ml air. kacau rata.

3. biar ia merenih hingga pecah minyak. sesuaikan rasa, matikan api dan hidang.

memang masyuk makan ngan satay :) 

Satay Ayam

Asalamualaikum & apa kabar??

lama sungguh daku menyepikan diri dari dunia blogging nih... hehe.... malas bertingkat² menyebabkan blog ni terbiar sepi seketika.. lagipun Noorsha dalam misi mendietkan diri, tengokler gambo raya aritu kan dah macam kene sengat tebuan.. bengkak bengkil disana sini.. ehehehe.....dapur rumah ni masih lagi berasap, masak macam biasa juga untuk en hubby ngan anak².... cume malas jer nak amik gambo... huhu....menu sepanjang mendietkan diri untuk Noorsha ni hanye buah buahan ngan sayur jer selain dari oat...lauk pauk pun cume di stean @ bakar saje...merasa baliklah zaman berpantang walupun bukan berpantang kerana bersalin... hehe.... 

satay ni Noorsha buat kejap tadi.... Noorsha bakar satay ni dalam oven, dan cuma sapu sedikit saje minyak sayuran di permukaan griller... maknanya tak menggunakan minyak yang banyak untuk membakar, sekadar syarat saje....manakala untuk sambal kacang tu Noorsha sangar kacang tanah tanpa minyak..sesetengah orang suka sangar dengan sedikit minyak kan.. maaf kalau tersilap, tapi kadang² Noorsha pun suke bubuh minyak sket.. hehe... tapi kali ni tak letak pun.... cume kene pastikan digaul selalu la supaya kacang tu garing rata.... minyak untuk menumis pun Noorsha guna minyak sayuran....huhuh...susah btol bila badan dah naik ni kan, time naik takder kisah ape pun, nak turun kemain payah kan ..banyak sangat syaratnye :)

satay ayam ni Noorsha pernah buat dulu.. sebenarnya tiap kali makan satay @ buat satay ni mesti teringat kat arwah atuk ngan nenek...Noorsha merupakan cucu sulung arwah atuk ngan nenek, dari kecil tiap kali mak ayah gi kerja diorang akan hantar Noorsha ke rumah atuk... Arwah atuk masa tu baru lepas pencen, dan arwah mengusahakan perniagaan satay... Setiap pagi arwah atuk ngan nenek akan ke pasar membeli daging & ayam untuk dibuat satay...arwah nenek akan potong kecil² daging & isi ayam dalam satu dulang besar dan gaulkan dengan rempah ratus. Lepas tu kuah kacangnya dimasak dalam satu periuk besar atas dapur kayu. Lepas zohor, nenek akan cucuk isi daging & ayam yang diperap tadi pada lidi satay & masa tu Noorsha akan melangut kat sebelah..kadang² sampai tertido tengok nenek cucuk satay.. hehe...Tiap petang, atuk akan masukkan satay yang siap dicucuk dalam bekas khas & atuk akan kayuh basikal roda 3 atuk tu ke Jalan Batu Pahat berhampiran dengan Taman Intan, Kluang betul² dekat roundabout untuk berjualan.. mase tu ade deretan kedai lama kat situ.... dan jualan atuk tak pernah tak habis.... laku sentiasa... hmm.... sebab tu la kalau makan satay apetah lagi membuat satay ni ingatan terhadap arwah atuk ngan nenek jadi makin erat dan kuat...sebab Noorsha dari bayi lagi dah diasuh oleh nenek sementara mak ngan ayah gi kejer..... sekarang ni, rasa menyesal sebab resepi arwah atuk ngan nenek ni tak pernah Noorsha tau dan ambil tau.... dan sampai sekarang tak merasa lagi rasa satay yang pernah Noorsha makan masa kecik² dulu.. :(

ok lah, layan resepi satay ni ya.. asalnya dari Kak Fida, Myresipi dan menurut resepi asal satay ni digoreng.. tapi Noorsha bakar :)...walaupun rasa tak sama macam satay arwah atuk n nenek wat, tapi tetap rasa terubat rindu kepada kedua² allahyarham & allahyarhamah yang amat kusayangi...

RESEPI SATAY AYAM (GORENG @ BAKAR)

Resepi Asal : Kak Fida

Sumber : Noorsha

Bahan²

1 kg daging kambing / lembu / ayam - cuci,tos dan potong nipis

150 gm gula pasir

100 gm gula merah

100 gm madu

2 sk garam

Bahan kisar

3 sb ketumbar - sangar

2 sk jintan halus - sangar

1 sb lada sulah biji

6 ulas bawang putih

1/2 jari halia

2 hiris lengkuas

4 batang serai

1/2 jari kunyit hidup

1/2 biji bawang besar (Noorsha tambah)

Cara²

1. Gaulkan bahan² kisar pada daging bersama gula, garam dan madu hingga rata. Perap selama 1 jam atau boleh disimpan dalam peti sejuk semalaman.

2. Jika ingin membakar satay, cucuk isi satay pada lidi yang telah direndam dalam air seketika dan bakar menggunakan arang @ oven.

3. Jika ingin menyediakan satay yang doigoreng, panaskan minyak secukupnya dan goreng hingga daging empuk. masukkan 1/2 senduk minyak lagi dan goreng hingga kering.

4. hidang bersama timun, bawang dan ketupat bersama kuah satay :)

Alfatihah untuk Allahyarham Sariff bin Sarkom & Allahyarhamah Fatimah bt Mahadi..... 

Tomyam Asli Thai (Seafood) & Homemade Tomyam Paste

Asalamualaikum....

tayangan gambar yang dah basi.. .tomyam ni pun dah lupuus klo cek blik dalam loji.. ahahaha.....juuaadah  berbuka puasa lepas.. tak ingat iftar yang keberapa....hihi... beberapa hari ni mungkin akan melangsaikan entry2 tertunggak ajer ler..... hehe.. ini pertama kali Noorsha wat pes tomyam sendiri.. selalunye beli jer..paling suke gune jenama Adabi tu...tapi aritu teringin sangat nak makan tomyam, tapi takde stok pes tomyam.... so cari² resepi, terberkenan la dengan resepi Cik Manis dari Myresepi ni.....tak sangke leh wat pes tomyam sendiri..memang sedap resepi ni.. en hb pun suke :) time kasih cik Manis..izinkan berkongsi disini pula utk rujukan ya..:)

RESEPI TOMYAM ASLI THAI SEAFOOD & HOMEMADE TOMYAM PASTE

Resepi Asal : Cik Manis, Myresepi

Sumber: Noorsha

Bahan-bahan ( Sekeluarga )

• ***PERENCAH TOMYAM***
• 5 ulas bawang merah
• 2 biji cili merah
• 5 biji cili kering
• 1 inci lengkuas
• 2 batang serai
• 1 sudu udang kering
• 3 helai daun limau purut
• 1 inci belacan (dibakar)
• air asam jawa, gula & garam (Noorsha skip asam jawa ganti ngan perahan air limau)
• ***SUP TOMYAM***
• 1/4 ekor ayam (Noorsha x gune ayam)
• 5 ekor udang (Noorsha lebihkan)
• 2 ekor sotong (Noorsha lebihkan)
• 1 biji bawang besar (potong enam)
• 5 ulas bawang putih (diketuk)
• 1 inci lengkuas (diketuk)
• 2 batang serai (diketuk)
• 1/2 batang lobak merah, bunga kobis dan sebagainya
• 5 helai daun limau purut
• 1 biji tomato (potong empat)
• 1 sudu besar perencah tomyam buatan sendiri
• 1 sudu besar sos ikan
• 2 biji limau nipis (Noorsha lebihkan.. ikut tahap kemasaman yg diingini)
• 3 sudu susu cair / susu sejat
• cili padi
• garam
• daun ketumbar
• 
  

                                                                    Cara-cara

1. Mula-mula sediakan perencah tomyam. Kisar kesemua bahan kecuali air asam jawa, garam dan gula bersama sedikit air. Kemudian panaskan sedikit minyak. Tumis bahan kisar sehingga naik bau. Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Masak sehingga menjadi pes. Sejukkan dan simpan di dalam peti sejuk. Perencah boleh disimpan. Kalau nk guna boleh ambik..
2. Untuk tomyam, rebus ayam beberapa minit bersama air. Masukkan bawang besar, bawang putih, daun limau purut, serai, cili padi dan lengkuas. Kemudian masukkan sotong, udang, sayur-sayuran seperti lobak merah, bunga kobis, tomato dan sebagainya.
3. Masukkan pes tomyam, sos ikan, perahan limau nipis dan sedikit garam.
4. Padamkan api. Masukkan susu cair dan daun ketumbar.
5. Tomyam sedia dihidang.

1. 
   

Aidil Fitri 2011 ^_^

Asalamualaikum.....

bersua kembali kite di area blog.... walaupun mood semakin merundum nak update blog, tapi digagahkan juge diriku ini..haha....siyesly memang malas tahap Nauzubillahiminzalik dah ni..hehe...apepun, Syawal yang mendatang tahun ini terasa kemeriahannya, walaupun dah meningkat usia dewasa ni rasenya Syawal tu bukan bermakna nak kumpul duit raya semata², tapi lebih kepada pengisian kasih sayang & semaraknya ukhwah dari adik beradik, kaum keluarga dan kawan².... Syahdu terasa Syawal yang datang meninggalkan Ramadhan dibelakang kita.. Mudah mudahan dipanjangkan usia untuk bertemu Ramadhan di tahun hadapan pula... oklah, jom layan serba sedikit gambar yang sempat dirakamkan Aidilfitri lalu.. tak banyak upload kat sini, kat FB je yang banyak...takut blog semput sbb file besar :)

sebahagian family di Segamat :)

Darwish & Dhira :)

Kami Sekeluarga :)

Selamat Hari Raya Aidilfitri sekali lagi untuk semua.. Raya sebulan kan,? sempat lagi menziarahi satu sama lain ni...jom datang umah :) hehehe....