Duck Egg Omelette @ Telur Itik Dadar

Asalamualaikum....

semalam, hubby ada beli sepapan telur itik dari Kuala Pilah..... eksaited die call bagitau die ada beli telur itik... pastu Noorsha cakap kat die, ' kalau camtu nnty singgah kedai abg beli santan sekali la.. esok leh wat masak lemak cili api... '.... die pun cakap ok.....pastu balik² tengok hubby beli santan yang dah siap perah dua bungkus... alahai dahla bungkusannye kecik cenonet, santannya pulak cair bair.... dah agak dah, mesti hubby beli santan kat kedai  depan ni.... kalau santan siap perah kat kedai depan taman ni saiz setiap bungkus tu memang kecik, adelah dalam satu cawan je agaknye.... pastu cair sangat... Noorsha pernah nampak diorang perah santan tu gune mesen, dia masukkan kelapa parut n berbaldi² air... sudahnya hasil santan tu ceroi sangat... kalo  Noorsha memang takkan beli la... hehe..rela pakai santan kotak jer, kalo nak gune santan asli ke beli yang parut je n perah sendiri kat umah.. :)

pastu arini dah pening nak masak ape, telur itik tu macam memanggil² jer.. hehe..yela bkn senang nak dapat telur itik macam telur ayam yg melambak² orang jual kan... pastu tadi pagi cuba tanya kekawan di FB.... Alhamdulillah, mujur ada respon dari beberapa orang teman n salah satunya Noorsha tertarik dengan idea kak Jun & Tun Telani yang menyarankan telur itik ni sedap kalo dibuat omelette @ telur dadar.... Tun cakap bubuh cili kisar sket, baru la sedap sebab telur itik ni cam hanyir sket, so cili tu untuk kurangkan kehanyirannye... jadi tadi, Noorsha terus godek² bahan nak wat omelette ni... Alhamdulillah hasilnya sangat sedap pada Noorsha... terima kasih Kak Jun & Tun Telani atas idea yang memikat.... makan telur ni ngan nasi panas saja pun dah cukup sedap... :) jom semak resepi :)

RESEPI DUCK EGG OMELETTE @ TELUR ITIK DADAR

Resepi : Noorsha

Bahan²

4 biji telur itik

1 biji bawang besar - mayang halus

1 sudu besar cili kisar

1 sudu besar ikan bilis - tumbuk halus

sedikit daun kucai

sedikit serbuk kunyit

garam secukup rasa

secubit gula

Cara²

1. goreng seketika bawang besar yang dihiris dengan sedikit minyak sehingga kekuning kuningan dan hampir garing. ketepikan dan tos seketika.

2. Masukkan telur itik, bawang besar yang digoreng, cili kisar, ikan bilis tumbuk, daun kucai, serbuk kunyit, garam dan gula. kacau hingga semuanya bersatu.

3. panaskan kuali, lengser sedikit minyak dan curahkan adunan telur tadi.

4. masak sebelah bahagian dan terbalikkan dan masak sebelah bahagian lagi hingga kekuningan seperti memasak telur dadar biasa.

5. enak dihidangkan panas²... selamat mencuba :)

p/s : noorsha saja tumis dulu bawang besar hingga hampir garing, hasilnya telur dadar ni punye rasa yang lebih sedap dari biasa sebab semua maklum rasa bawang yang ditumis dulu lebih sedap dari yang mentah kan.... so kalau kekawan nak cube, noorsha memang reccomend bawang tu digoreng seketika :)... pastu serbuk kunyit untuk membangkitkan warna untuk omellete ni, nampak berserila sket kononnye kan..hehehe... dan gula jangan letak banyak... secubit sudah memadai untuk menyeibangkan rasa pedar cili kisar tu... good luck n happy trying :)

jemput makan :)

Asam Pedas Ikan Bawal Cara Kak Anim

Asalamualaikum...

Alhamdulillah, syukur sangat hari ni sebab dapat menjamu selera dengan hidangan feberet zaman berzaman ni....asam pedas memang feberet noorsha...fuh,, klo dapat makan yang pedas2 dan masam2, hmmmm memang tak ingat dunia menyuap...bertambah² nasi, mmg x sedar la sekejap..pas makan cium² bau asam pedas yang melekat kat tangan..haishh..jgn citerla, nnti terpaksa makan lg..kikiki.....

kali ni guna resepi Kak Anim, jiran sedaerah..hehe..... memang sedap bila daun kesum dan bunga kantan  dikisar bersama, baunye masa menumis jangan citerlaa..menitik2 air liur noorsha, terpaksa letak baldi kat sebelah.... ( citer bohong..hehehehe)... tetapi sebagai peminat tegar asam pedas, memang diakui resepi kak Anim sangat superb..sedaaaapp!! next time bolehla ikut cara kak Anim blendkan daun kesum n bunga kantan tu sekali..:)

oklah jom layan resepi kak Anim yg mabeles ni.. dah ramai kawan blogger yg wat kan..bile noorsha gugel tadi, tuuu dia berderet satu page, glemer kak Anim..hihihi... time kaseh pade kawan2 yg memberi inspirasi iaitu Mas, Kak Rosaliza, kak Sheila, Tun Telani, Kak Ayu, Yana Shaiful, kak Nor dann ramai lagi.....resepi ni Noorsha cilok dari dapur Mas Duniaku yang katenya tengah melayan kepala ngan tekak kat sinun... hehe... get well soon mas cayang.... rindu nak bergurau2 ngan ko..ihihi.. oh ye, noorsha nak ucapkan time kaseh juge pada kak Anim tentunya atas resepi yg best n mabeles ni..btol2 memikat selera.... :)

RESEPI ASAM PEDAS IKAN BAWAL CARA KAK ANIM

Resepi Asal : Kak Anim

Sumber : Mas Duniaku

Bahan :

• 1 ekor ikan talapia hitam.kalau guna ikan tenggiri ambil 1/2 ekor/1/2 ikan jenahak/ikan merah -(noorsha guna ikan bawal hitam)
• 20 tangkai cili kering - didihkan sebentar angkat dan toskan - dikisar
• 1 labu kecil bawang besar - dikisar
• 3 ulas bawang putih - dikisar
• sedikit halia - dikisar
• sedikit kunyit hidup - dikisar
• 1 kuntum bunga kantan - dikisar
• 2 batang serai - dikisar
• sedikit daun kesum - di kisar
• belacan -dikisar ( noorsha tambah )
• air asam jawa secukupnya
• 1 kiub ikan bilis - (noorsha ganti ngan 1sb udang kering yang dikisar)
• garam secukup rasa
• beberapa batang bendi 
• tomato - dibelah 4
• sedikit serbuk kunyit 
• sedikit serbuk lada hitam

Cara memasak :

1. Ikan di bersihkan dan dilumur garam dan sedikit serbuk kunyit.Ketepikan
2. Panaskan minyak dan tumis bahan2 kisar hingga terbit minyak @ pecah minyak.
3. Pastikan cili betul2 masak @ garing, masukkan sedikit air asam jawa, kacau sedikit.
4. Masukkan ikan dan didihkan sebentar, kemudian masukan garam dan kiub ikan bilis.
5. Masukkan lebihan air asam jawa dan biarkan mendidih lagi. Kemudian baru masukkan  bendi ,tomato @ terung jika suka.
6. Kecilkan api dan didihkan hingga masak.Tabur sedikit serbuk lada hitam, biaekan seketika dan boleh tutup api dan sedia untuk di hidang.

gune lesung batu ke? hehe..ngan harap.... gune blender saje...huuh.. klo tumbuk rencah sendiri @ giling ke mesti lg sedap kan..cam tok nenek kite dulu masak2 manela pakai blender2 ni kan...huhuh..tp itu ler, sekarang ni sume mau cepat je... lagi² insan yg penuh penyakit M dan beranak kecik cam Noorsha ni... ngee!~

Donut Taufu

Asalamualaikum...

selamat petang kawan².... ape juadah tea break petang ni? hari ni Noorsha buat Donut Taufu lagi...! dah jatuh cinta ngan kelembutan donut taufu ni... lembut dan gebuss sungguh :)... bahan² pun mudah je dan tak remeh membuatnya....  kali ni Noorsha merasmikan donut cutter yang baru je dibeli.. haha.. jakun je kan... orang lain dah berkurun pakai donut cutter, kite baru nak mencube.. huhu..sadis!  ekceli sebelum ni kalo wat donut ring ni selalu bentukkan sendiri je gune tangan... selain dari leceh sebab nak kena wat satu², saiznye pun kadang tu terbesar, ade yang terkecik...pastu bile donut tu da kembang dalam tray kadang² lubangnye tu tertutup... kene la bentukkan semula masa menggoreng.. selalu tu kalo dah tertutup lubang die, noorsha masukkan dalam minyak panas, pastu pusing²kan copstik kat lubang yang tertutup tu.. nanti die membulat balik... hehe..selalu wat camtu la sebab xde donut cutter kan... :P

tapi setelah memakai sendiri donut cutter untuk pertama kalinye ni, kerja membentuk donut dan menggoreng menjadi lebih mudah! hahaha..ade gaye jadi duta donut cutter tak? kui kui kui.. mahap ler kalo ade yang jelik ngan stetmen noorsha ni ek.. maklumler, kite insan naif yang baru mengenali donut cutter.. jangan marah :)

resepi Noorsha ambil dari myresipi milik Mak Yong... memang sedap, lembut dan gebu donut yang menggunakan taufu @ tauhu ni...:) terime kasih makyong.. Noorsha lampirkan sekali lagi resepinya untuk memudahkan kawan² yang teringin nak buat nanti ye... :) selamat mencuba :)

RESIPI DONUT TOFU

Resipi Asal : Makyong, Myresipi

Sumber : noorsha.blogspot.com

Bahan²

200 gm tepung roti

100 gm tepung gandum

100 gm cotton tofu

6 gm yis kering

5 gm garam

20 gm mentega @ margerin

40 gm gula halus

1 biji telur

1 sudu besar susu segar @ air suam

1/2 cawan air suam - standby

Minyak untuk mennggoreng

Cara²

1. sediakan semua bahan. pastikan semua bahan berada dalam suhu bilik.

2. letakkan tepung, yis, gula halus, garam dan mentega dalam mangkuk. gaul sebati.

3. buat lubang di tengah, masukkan tofu, telur, dan susu. uli biar jadi doh. jika agak keras, nasukkan air suam sedikit demi sedikit. jika lembik, masukkan tepung roti sedikit demi sedikit.

4. uli doh hingga betul2 licin dan tidak melekat ditangan selama lebih kurang 20 minit. bulat2kan dan rehatkan dalam mangkuk sehingga naik 2 kali ganda. tutup mangkuk dengan cling film @ aluminium foil @ pinggan sepanjang tempoh mereharkan doh.

5. setelah doh naik, tumbuk2 doh untuk mengeluarkan angin dn bahagi kepada beberapa bulatan kecil. rehatkan lagi slama 15 minit.

6. setelah itu, bentukkan bulatan kecil tadi  kepada bentuk donut, buat lubang ditengah2 @ boleh juga dicanai dan diterap dengan donut cutter... buat sampai habis (noorsha buat bulat² kecik saja)

7. susun donut yang dibentuk  dalam tray yang ditabur sedikit tepung, jarak2 kan satu sama lain. rehatkan hingga naik 2 kali ganda.

8. goreng  donut dalam minyak penuh hingga kekuning kuningan.

7. hias ikut kretiviti dengan taburan gula halus atau glaze dengan coklat @ peanut butter. selamat mencuba :)

noorsha glaze donut ni ngan peanut butter yang dicampur dengan sedikit air panas. kacau hingga sebati dan curah atas donut tadi... ade juga yang versi coklat.. macam biasa cairkan cooking coklat guna kaedah double boiler... dan buat juga bentuk bulat² untuk memudahkan darwish & dhira makan... good luck n happy trying :)

UNTUK MELIHAT CONTOH COTTON TAUFU YANG NOORSHA GUNAKAN UNTUK RESEPI INI SILA KLIK FONT KELABU NIE... TQ :)

Marble @ Marmer Chiffon Cake

Asalamualaikum....

memang rasa teringin sangat nak makan chiffon cake yang lembut gebus ni.... so hasil skodeng beberapa hari lepas dari blog ke blog, Noorsha ambil keputusan nak buat Marble @ Marmer Chiffon Cake yang dah ramai mencubanya ni... memang sedap, lembut je masuk mulut... syok makan ngan teh o suam kurang manis... :)

resepi ni dari blog kak Rima, Bisousatoi...Noorsha cnp dari blog kak Hana... atas tu tabur ngan ganache.. x berapa nak smooth ganache ni... gesa² cairkan coklat, mase ni dhira dah ngek ngek dalam buai.. alamak, takot kalo die bangun, nnty susah nak amik pic ...sudahnye terus tuang atas kek n terus posing seberapa segera..huhuhu... sebab tu x berapa  smooth coklatnye..takpela utk makan2 sendiri je kan.... hehe...

teksturnya gebu sekali... terime kasih kak Rima atas perkongsian resepi ni... terime kasih kak Hana juge, cnp dari blog kak Hana ye.. Malas sungguh nak menaip :) oh ye, Noorsha wat 1/2 adunan saje dan gunekan 4 biji telur... memang double gebu sungguh :)

RESEPI MARBLE @ MARMER CHIFFON CAKE

Resepi Asal : rima@biousatoi
 Sumber & terjemahan : hanamemories

Bahan A

• 7 biji telur putih
• 1/2 tsp cream of tartar
• 100g gula
• 
  

Bahan B

• 7 biji kuning telur
• 100g gula
• 175g tepung gandum
• 1/2 tsp baking powder
• 75ml minyak masak
• 150ml susu segar
• 1/2 tsp garam
• 1 tsp serbuk koko
• 1 tsb coklat emulco
• 
  

Cara-cara

• Panaskan oven suhu 170.
• Pukul kuning telur dan gula menggunakan whisk . Masukkan susu segar dan juga minyak. Kemudian masukkan tepung dan juga baking powder yang telah di ayak. Kacau sebati. Ketepikan.
• Mangkuk lain, pukul putih telur dan juga cream of tartar sehingga berbuih. Masukkan gula sedikit demi sedikit dan teruskan memutar sehingga soft peak (terbalikkan adunan tak jatuh)
• Ambil 1/3 adunan putih telur dan masukkan ke dalam adunan kuning telur. Kacau sebati perlahan-lahan. Kemudian satukan semua dan kacau sebati lagi perlahan-lahan.
• Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian campurkan dengan serbuk koko dan juga coklat emulco. Sebatikan.
• Tuang ke dalam loyang secara berselang seli. (Loyang tak perlu di gris minyak/butter).
• Bakar selama 45min. Sejurus keluar dari oven terbalikkan loyang dan biarkan sejuk baru sisip kek.
• Potong dan hidangkan.

:)

Hokkaido Milky Loaf and Bun

Asalamualaikum...

semalam kan rasa tergoda sungguh dengan roti putih hokkaido ni kat blog kak Nor Secubit Geram .... Ehhhh..salahhhh...ya ampun donggg.... typo plak..hihi.. kak Nor Secubit Garam yang benarnye.... bukan secubit geram yer.. hehehe... so petang semalam Noorsha godek² la sume bahan², tak susah pun sebab campak² dalam BM saje..... kebetulan dah lame btol tak meroti kan, teringin nak makan roti fresh from oven..panas² gitu, ngan berasap lagi... nak pulak cuaca di PD ni kejap ujan kejap panas, kejap mendung.. tak menentu... memang ngan kalau buat kudap kudapan.... hehehe...

cume kan, Noorsha takde whipping cream tu dalam stok... dah tanye kak Nor agak² kalau gune buttermilk menjadi tak... then kak Nor kata Insyaallah menjadi cume rasa berbeza sket dari yang guna whipping cream sebab buttermilk kan rasanya masam² sket kan.... oklah, bila dah dapat tunjuk ajar dari ibu guru, Noorsha pun cubalah buat.. buat 1/2 adunan jer.... buttermilk tu Noorsha buat sendiri je....hehe...masa bakar roti ni, baunye memang semerbak harum btol...suke sangat²...kembang kuncup idung, tak sabo nak merasa...hahaha/.....

Noorsha dapat roti yang kedot² camni, memang suke sangat n puas ati ngan hasilnye... roti berkedut memang la lembut dan kejadiannye sangat gebu...rasanya pun lemak² sket dan ada rasa yang tersendiri sebab guna buttermilk... takde rasa masam pun, tapi ada rasanya yang susah nak didescribekan..haa kan dah campo aduk bahasa..hehehe.... sedap tau! Noorsha suggest kawan² cuba resepi ni kalau taktau nak watpe utk breakfast @ tea break petang² tu.. kompom puas ati.. :).. 

haa lupe nak gitau.. Noorsha wat bentuk bun n berintikan coklat bar kat dalamnya... selebihnya dapatlah sebiji loaf bread ni..mini size saja... :) yang loaf ni terlebih bakar, so nampak macam kering sket permukaannye.. tapi belah dalam masih lembut... tengok tu, cam berlekuk sket sebab masa pisahkan roti ni, Noorsha tertekan kuat sket ngan jari kat permukaan die.. sebab tu tembus camtu... memang lembuttt sangat :)...oklah jom layan resepi yang Noorsha ambil dari blog kak Nor.. Kak Nor lak ambik dari Wendy dan Angie's Recipe... memang cepat btol virus ni tersebar.. semalam kak Nim pun dah buat, arini kak Nieza lak buat...hhuhuh.. tengkiyu semua kerana menjadi sumber inspirasi :)

RESEPI HOKKAIDO MILKY LOAF AND BUN

Resipi Asal: Angie's Recipe

Sumber : Wendy & Kak Nor

Makes: One 5X5X13 inch pullman tin, without lid

Ingredients

540 gm Bread flour 
60 gm Cake flour 
10 gm instant yeast 
30 gm Milk powder 
80 gm Sugar 
9 gm Salt 
1 large Egg 
250 gm Fresh milk  (warm)
150 gm Whipping cream (Noorsha used buttermilk)

Ingredients for Homemade Buttermilk

150 gm fresh milk (warm)

1/2 teaspoon vinegar @ lemon juice

(mix the fresh milk with vinegar @ lemon juice. leave for a while.)

Methods

1. Mix everything together and mix until a dough forms.
2. Knead on speed 4 (Kitchen Aid) for 20 minutes until a smooth, glossy and elastic (It will pass the window pane test) dough is achieved. 
3. Cover and let dough proof for 1 hour or until doubled.
4. Punch down and separate dough into 4 pieces. Make them round and let them rest for 10-20 minutes.
5. Roll out dough (like a longish oval) and roll up (like making swiss roll) and place them into a greased pullman tin.
6. Let dough rise until 2/3 full. Preheat oven. Brush on egg wash if preferred.
7. Bake for 40 minutes or until pan sounds hollow when tapped.

ia tak ubah macam roti benggali bila dah overbaked camni....dalamnya masih gebu dan lembut....atas tu Noorsha tabur dengan emping padi.... orang Kedah memang familiar ngan emping ni kan... best layan roti yang lembut dengan emping yang garing... selamat mencuba :)

Kuih Bakar @ Bingka Kentang

Asalamualaikum....

sebelum berceloteh panjang untuk entry kali ni, noorsha ingin merakamkan ribuan terima kasih atas kesudian kawan² meluangkan sedikit masa membaca n3 yang Noorsha karangkan tentang Lollipop semalam...terima kasih juga atas kata simpati dan takziah  yang dihulurkan...Noorsha sekeluarga rasa terharu dan amat menghargainya...Sebagai manusia, memang kami rasa sedih kehilangan seekor anjing yang bijak dan baik..bagaimanapun kami redha, Allah menyayanginya...ia lahir kedunia dengan keadaan suci tanpa dosa, dan pergi juga dalam keadaan suci juga tanpa secalit pun dosa dimuka bumi ini.....Noorsha tak mau ulas bila ada yang mentertawakan kesedihan kami seolah² kematian seekor anjing tidaklah terlalu berbaloi untuk disedihkan berbanding dengan kematian haiwan peliharaan lain seperti kucing, arnab, hamster, burung dan sebagainya.... Anda mengenali internet, jika tidak mampu menggaji seorang guru untuk menyekolahkan anda, silalah cari fakta di internet tentang adab manusia sesama haiwan meskipun haiwan tersebut adalah seekor anjing....sekurang²nya budi pekertinya lebih mulia & tidak pernah mentertawakan tuannya ketika tuannya dalam kesusahan! 

Noorsha memang menyayangi haiwan, dahulu pun memang Noorsha kerap memelihara kucing dari pelbagai baka, arnab dan hamster...cuma sejak mengandungkan Darwish Noorsha berhenti memelihara haiwan² ini sebab bimbang anak² alah pada bulu haiwan.. Mujurlah haiwan² peliharaan semuanya duduk dengan emak kat kampung......Niat dihati memang teringin nak pelihara kucing, arnab dan hamster lagi..tapi tunggu lah bila Darwish dan Dhira besar sket..... memang Noorsha akui Noorsha banyak mengalirkan air mata bila bila haiwan kesayangan Noorsha sakit dan mati.... bak kata kak Ummi, memang sedih bila haiwan peliharaan kita sakit atau mati lebih² lagi bila ia banyak berjasa. Bahkan bila terserempak bangkai monyet @ biawak mati dilanggar kereta di tengah jalan pun Noorsha rasa sedih.. terfikir² bagaimana perasaan anak² mereka yang masih kecil serta ahli keluarga mereka... meskipun ia haiwan, ia tetap punya hati dan perasaan..... 

Begitulah juga dengan pemergian Lollipop semalam, memang sedih tak terkata.... untuk pengetahuan, semalam Lollipop mengekori staff kami ke hotel berhampiran. sewaktu melintas jalan, ia telah dilanggar kereta. staff tersebut telah mengangkat Lollipop ke pinggir jalan dan membiarkannya seketika sebelum kembali semula ke trek untuk mengambil kereta sorong untuk dan cangkul untuk menanamnya... tetapi sekembalinya ke tempat Lollipop diletakkan, Lollipop dah tak ade... mungkin kebetulan pihak MPPD ada melalui jalan tersebut dan segera mengangkat serta menguruskannya.....wallahualam... bagaimanapun, besar harapan kami agat bangkai Lollipop diuruskan sewajarnya, meskipun ia hanya seekor haiwan yang bergelar anjing kami amat berharap agar MPPD atau siapa saja yang mengalihkan bangkainya menanam ia sebaik mungkin dan bukannya dibuang @ dicampak merata tempat mahupun digunakan untuk tujuan tidak betul... meskipun ia hanya bangkai, ia tetap wajar dihormati kerana ia tetap makhluk Allah sama seperti kita semua ....

oklah, lupekan sejenak tentang luahan hati Noorsha kat atas tu.. jomlah layan menu yang sedap ni.. dek kerana terliur dengan kuih bakar kentang ni, Noorsha gagahkan juga diri membuatnya kelmarin.. meskipun dilanda penyakit malas... en hubby memang suke kuih bakar...semua jenis kuih bakar memang kalau bagi kat dia, sekali hadap je dia boleh makan... kuih bakar kentang ni katanya sangat lemak dan sedap.. memang betul pun.. rata² kawan² blogger ramai dah buat kan.. memang lemak rasanya dan sedap pula.. Terima kasih Izah Daut kerana menyebarkan virus kuih bakar ni.....dan kak Junjs kerana sudi berkongsi resepi.... kawan² yang lain macam kak Nor, kak Sheila, kak DJ pun dah buat kan.. lagi sape ye? maaf kalau Noorsha tak dpt tag semua nama ye.. apepun perkongsian anda semua membuahkan inspirasi untuk Noorsha mencuba.. terima kasih semua!

RESEPI KUIH BAKAR KENTANG

Resepi Asal : Kak Jun

Sumber : Izah Daut dan Kak Asma

Bahan-bahan ( 1 family... )

2 biji ubi kentang-(rebus n kisar/lecek. Noorsha guna 3 biji)

1 biji telur

2/3 cawan gula (Noorsha guna 1/2 cawan)

1 cawan tepung gandum

1 cawan santan pekat

pewarna kuning atau hijau

1/3 sudu besar minyak sapi-cairkan

3 sudu susu cair(ni akak tambah..me too)

Cara-cara

Kacau telur dan gula. masukkan tepung dan santan. kacau rata dan tapis.

Tuang dalam ubi kentang tadi dan kacau rata. Masukkan minyak sapi cair tadi dan gaul sebati. (Noorsha lebur semua dalam blender..siap!)

Sapu loyang/acuan dengan minyak, panaskan sebentar dan tuang adunan. masak atas api kecil, tabur bijan jika suka.

* jun masak dalam acuan kecil2 dan bakardalam oven selama 15-20min

gambar tak memuaskan sebab Noorsha ambil masa baru lepas keluar oven. so kuih lembik keadaannya.. nak kejar masa pun ya sementara Dhira tgh tido, kalau tak susah nak amik pic...tapi bila dah sejuk ia akan set dengan sempurna. x macam dalam pic ni.. hehehe...

Apabila Ajal Sudah Tertulis....

Asalamualaikum.....

Setiap yang bernyawa dimuka bumi ini, apabila telah sampai ajalnya pasti akan pergi jua...tidak dilambatkan dan tidak dicepatkan walau barang sedetik pun takdir yang tertulis sejak azali.... Itulah ketentuan Allah pada setiap makhluknya... hidup ini Insyaallah, mati itu sudah pasti....

Sejujurnya rasa terkejut apabila ia dikhabarkan pergi secara tiba²... puncanya dilanggar kereta! tatkala en hubby menyampaikan pemergiannya, Noorsha mengucap panjang.. sungguh tak disangka².....

Sejarahnya, ia adalah seekor pendatang...seekor yang terbuang...ia datang mengadu nasib di kawasan extreme track yang diusahakan oleh en hubby n partnernya....oleh kerana kasihan, ia diberi makan... Sebagai balasan ia bekerja tanpa paksaan.....

Lollipop....itu nama yang digelarkan kepadanya... ya, ia adalah seekor anjing kampung yang sangat kurus dan tidak terurus saat mengadu untung nasib di trek kami... Sebelum itu, en hubby ade menggajikan seorang pengawal keselamatan...tetapi mengecewakan, sudahlah kerjanya culas, habis barang² di trek hilang dicuri.... setelah pengawal tersebut dipecat, Lollipop datang menjadi pengganti...

Lollipop anjing yang sangat baik... ia menjadi pengawal yang setia..pada waktu siang, dikala ramai customer yang datang, ia aka menyorok dibawah kabin..sepanjang masa ia akan duduk dan tidur disitu...pada waktu malam, apabila kawasan trek dikunci, ia akan keluar dari persembunyiannya dan duduk berteleku di depan pintu pagar utama. Ia akan duduk disitu dari mula trek ditutup jam 7 malam hingga pukul 9 pagi keesokan harinya.... kecuali hari hujan lebat, barulah Lollipop akan beredar masuk ke bangsal untuk berteduh... namun ia tidak tidur..ia tetap berjaga² hingga ke pagi harinya... sesekali ia akan berjalan mengelilingi kawasan trek, mencari² jika ada yang tidak kena...

Lollipop tahu orang islam tidak akan menyentuh anjing....dan ia tidak pernah sekali² pun datang meleset² dikaki tuannya. Bila diberi makan, ia makan. sesusah makan ia bersembunyi hingga kesenja. Sekiranya terlewat diberi makan, ia tidak merungut dan membentak²...Ia sabar menunggu.... Apabila en hubby dan pekerja²nya melakukan rondaan sekitar trek, ia akan mengekori dari belakang.... Ia tidak mengekori terlalu rapat, bimbang jika tersentuh.... Ia akan mengekori pada jarak yang hampir tapi 'selamat'. Ia juga akan pastikan tuannya kembali ke kabin dengan selamat... 

Sepanjang 'memelihara' Lollipop, tidak pernah sekali pun terjumpa kesan najisnya di kawasan trek kami... Ia akan membuang najis besar dan najis kecil diluar, entah dimana, tapi bukan diluar mahupun dihalaman trek....Semenjak bertuan, ia semakin gemuk dan semakin pantas dan rajin menjalankan tugas...pernah sekali ia mengejar seekor rottweiler yang cuba menceroboh kawasan trek....ia anjing kampung yang bersaiz kecil dan tidak cantik jika dibandingkan dengan rottweiler yang besar, ganas dan berbulu lebat itu.... rottweiler tersebut lari lintang pukang dikejar seekor anjing kampung yang pandai berbudi pada tuannya..ia pulang ke trek lagak mendabik dada seolah² ingin memberitahu bahawa ia telah berjaya menghalau penceroboh yang lebih besar dan kuat darinya....sebagai balasan, ia diberi makanan istimewa...dan ia tidak pernah lupa berbakti, malah makin setia mengawasi......

Sebagai manusia biasa dan insan yang sama² menumpang dimuka bumi Nya ini, tipulah kalau Noorsha tidak sedih bila Lollipop mati dilanggar kereta....kami selalu berjumpa, walaupun tidak sekali² Noorsha memanjakannya, tapi budi baiknya tetap dalam ingatan...semenjak ia menjadi pengawal di trek kami, tidak ada satu pun barang yang hilang walaupun sekadar sebiji skru...ia amanah pada tuannya dan barang² tuannya.....

Lollipop, meskipon ia hanya seekor anjing pengawal...tetapa jasanya tetap akan kami kenang ke akhir hayat.... Kami akan merindui Lollipop, anjing kampung yang baik dan mendengar kata kini telah pergi menghadap Allah Taala, pencipta kita semua..... :(

kini tiada lagi Lollipop mengawal setiap malam di depan pintu utama ini....

tiada lagi Lollipop melawat kawasan trek selepas ini.....

Terima Kasih Lollipop....Lollipop hadir walaupun seketika, tapi cukup meninggalkan kesan pada hati2 kami....terima kasih kerana setia menjaga dan mengawal kawasan trek ini, terima kasih kerana banyak menabur budi.... Meskipun Lolllipop hanya seekor anjing, tetapi sifat amanah dan budi pekerti Lollipop sangat mulia...tidak seperti sesetengah manusia yang belum tentu bila kita berbudi, dia berbahasa.....kami akan kenang jasa Lollipop hingga ke akhir hayat.....terima kasih... terima kasih banyak2.....





Yang Benar;
Noorsha Dhira Darwish

Kek Coklat Lembab Kukus Munira

Asalamualaikum....

Kek Coklat Lembab Kukus Munira...siapa yang tak pernah buat kan..rata² blogger masakan ramai dah mencuba kek yang sangat moist dan sedap ni....bahan-bahannya mudah didapati dan tidak remeh...namun hasilnya memang 5 bintang...kek coklat yang lembab, lembut dan tekstur yang sangat licin..rasa coklat nye jugak sangat menonjol...menang sedap! boleh makan dengan ganache ataupon begitu saje pon dah sedap...;) nyumnyumnyum..

kek ni sebenarnya kali kedua ke ketiga yang Noorsha wat...dulu buat untuk baby sitter yang nak menyambut menantu...dapat rasa sket je, kek yang besar tu selamat dihantar ke rumah pengantin..pastu buat lagi dan lagi..pendek kate memang x rugi ler buat kek ni..memang sangat sedap! resepi Noorsha skodeng dari dapur kak Hana yang diinspirasikan dari blog kak Noormasri..reesepi asal pula dari Puan Munira Baharom melalui Fanpage Kongsi Resepi....kawan² blogger yg len ramai yang dah buat kan...antaranya izah, kak nor, hasue, mas, kak anna, kak yatie, kak ummi...sape lagi ye... maaflah nama² yang tak disebut...panjang betul susur galur kek ni....apepun nak ucap tengkiyu, toce² kat kawan² yang sudi berkongsi dan memberi inspirasi...:)

RESIPI KEK COKLAT LEMBAB KUKUS MUNIRA

Resipi Asal : Puan Munira Baharom, Kongsi Resipi Fanpage

Sumber: Hanamemories & kak.noormasri@coretandaridapur

                                                       

 Bahan A

• 1 cawan gula pasir - (guna 3/4 cawan saja)
• 1 cawan serbuk koko
• 1 cawan susu cair -(gune susu segar )
• 1 cawan susu pekat
• 1 cawan minyak masak
• 1 sudu kecil serbuk nescafe - (resepi asal xde)

>> semua bahan di atas digaul sebati dan masak atas api perlahan sehingga gula larut. Matikan api dan rehatkan sekejap bila dah sebati.

Bahan B - di ayak

3/4 cawan tepung gandum

• 1 sudu kecil (sudu kfc) soda bikarbonat
• 1 sudu kecil (sudu kfc) baking powder

                                                                     Bahan C

                                                             4 biji telur - diblender 

Cara-cara (Noorsha guna kaedah bakar)

Satukan bahan B dan bahan C ke dlm bahan A secara berselang seli dan gaul dgn senduk aje.

• Bila dah sebati masukkan ke dlm loyang yg digris dan dilapik kertas kalis minyak.
• Kukus selama 1 jam atau sehingga masak. Jgn buka pengukus semasa proses mengukus 45 min yg pertama takut kek jd mendap.
• Jika mahu menggunakan kaedah bakar,panaskan oven pada suhu 130 C dan bakar hingga 1 jam (guna api atas bawah)

walopun menggunakan kaedah bakar, kek ni tetap moist...! same seperti yang dikukus :)

Puteri Ayu Coklat

Asalamualaikum....

Finally, berhapdet jugak dapur maya yang serba usang ni..hehehe....diriku dilanda kemalasan yang teramat sangat..tambah² geng merapu sorang demi sorang kene 'buatan orang'... muehehehe...kesian mereka² yang terlibat, masing² dok melayan tekak sampai tak larat nak ber pesbuk...besanku yang jauh dimata nun kat serawak sane tu ponn sudah menyepikan diri..masalah modem rosak katenya..ke hard disk...ntah lupe plak..aritu die ade citer tapi tak tertangkap dek benak..heheheh....tinggallah daku terkontang kanting x de member nak berlawan cerite coz masing² ngan masalah masing² kan... semuge sahabat² ku yang terkena buatan orang tu segeralah pulih dari sakit tersebut, biarpun lame lagi nak menanggungnye tu kan..takpe² yang penting korang jage diri elok².. jangan wat keje berat²... nanti orang yang menyebabkan korang camtu tu susah ati lak klo jadi ape2 kat korang... hehehehe...aku kan setia disini menanti kehadiran korang, korang dan korang kepangkuan.... lalalalalala.....

okey, berbalik pada n3, kuih puteri ayu coklat ni dah dibuat laaaaaaammmmmmmmaaaaaaaaaa dulu dah.... lamaaa sangat sampai tak ingat bile ntah membuatnye...agak² lepas raye pose kot..klo x silap ler... hehe...kuih ni sedap, lembut dan gebu.....lebih² lagi rasa coklat, memang sedap la sangat pada anak tekak tuan tanah yang memang gilekan coklat ni... dok makan ngan Darwish....dia pun suke.. Dhira pun dah ngendeng² sket apa yang kami makan..... Alhamdulillah so far takde ape alahan yang berlaku pada die :).. oklah.. jom layan resepi yang Noorsha ambil dari perkogsian Kak Fida, Myresepi... terime kasih kak fida cayang :)

RESEPI PUTERI AYU COKLAT

Resipi Asal : Kak Fida, Myresipi

Bahan² (26-30 biji / Noorsha wat 1/2 adunan))

160 gm tepung naik sendiri

3 sk serbuk koko

2 biji telur

120 gm gula halus

3/4 sk ovellete

80 ml susu segar

1sk coklat emulco - Noorsha tambah

*100 gm kelapa parut, gaul dengan sedikit garam dengan 1sk tepung jagung/tepung ubi

Cara²

1. Panaskan pengukus. dalam masa yang sama, ayak tepung bersama koko.

2. dengan menggunakan mixer, pukul telur dan gula hingga kembang. masukkan ovellete dan pukul lagi hingga berkrim. 

3. Masukkan susu dan pukul terus hingga putih.

4. masukkan campuran tepung dan koko, kaup balik dengan spatula hingga rata.

5. ambil sedikit campuran kelapa parut, bubuh kedalam acuan yg telah disapu sedikit minyak dan mampatkan sedikit. Sudukan 1sb adunan kuih ke dalam acuan berisi kelapa parut tadi. Buat hingga habis.

6. kukus selama 10 minit. sedia untuk dihidang. selamat mencuba :)

selamat mencuba :)