Apam Polka Dot @ Dot Dot

Asalamualaikum....

Salam pagi Khamis kawan²ku sekalian....breakfast ape ye hari ni? hmmm...menu apam polka dot ni sebenarnye menu minum petang semalam...istimewa untuk Darwish & Dhira...dah berapa kali Darwish sebut ' mama, buat kuih warna² tu mama...' bila setiap kali nampak gambar kawan² FB yang bisnes apam polka dot ni muncul di wall... mamanya diam je tanda malas... hehe.. hari semalam, ternampak lagi gambar apam dot² ni, die berbunyi lagi... kesian la pulak kan.. dan 2-3 kali cakap tapi mamanya wat dunno aje.... hehe...oklah, so petang semalam terus memulakan projek apam dot² yang comel ni :)

tak sangka bila dah siap satu round, berebut² pulak budak berdua ni.... sedangkan masih panas lagi tu kan...alahai, kesian anak² ku... si Dhira pun boleh tahan jugak tu...teruja die nampak kaler maler kuih ni yang pelbagai.... siap saja Noorsha kukus 2nd round, Darwish datang ke dapur dengan mangkuk kosong.. habis rupanya yang tadi tu.... huhuh....bersungguh² die makan, memang btul teringin anak bujangku sorang ni.. kesiann... hehe..ni mama die punye pasalla ni kan, malas sangat! hahaha....sambil² makan tu kan, Darwish sebutla satu persatu warna yang ada dalam setiap satu apam tu, Dhira pulak mendengar macam paham je... hehe...seronok tengok, nampak fun habis.. :)... 

Berbalik pada kisah apam ni, Noorsha masih setia menggunakan resepi kak LillydValley, Myresipi.. Asalnya apam ni adalah resepi Apam Comel Inti Kelapa... semasa rajin menjoinkan diri di Myresepi sekitar 2006-2007 dulu, Noorsha pernah la jugak menerai resepi Apam Comel Inti Kelapa ni, memang sedap.... pastu Noorsha try sekali lagi versi dot² yang telah diimprovised oleh Kak Hana DISINI... memang gebu dan lembut pun apam ni...sebab tu Noorsha tak berganjak dari resepi ni :) memang sedap.... ramai kawan² pun da mencuba kan....^^...selalu buat letak filling kat dalam, tapi kali ni Noorsha tak letak...saje je tak mo letak, nak bagi mudah anak² makan.. takdelah bersememeh..nanti intinya aje yang dikorek, apamnye bergelimpangan... huhuhu.....

okey, jom layan resepi Apam Polka Dot yang best ni ya... :) Terime kasih kak Lilly & Kak Hana kerana berkongsi resepi n memberi inspirasi :)

RESIPI APAM POLKA DOT @ DOT DOT

Resipi Asal: Lilydvalley,myresipi

Sumber & Olahan: Hanamemories

Bahan-bahan

• 3 biji telur - dari peti sejuk
• 275 gm tepung gandum
• 220 gm gula halus (Noorsha guna 180gm saja)
• 150gm susu segar
• 3 sudu teh baking powder
• 1 sudu kecil ovallete
• Filling blueberry @ apa2 filling yg disukai secukupnya (masukkan ke dalam piping bag)
• 1 st esen vanila
• Pewarna

                                                                    Cara-cara

1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul kelajuan maxima selama 6 - 8 minit.
2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian & titiskan pewarna mengikut citarasa.
3. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).
4. Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun didalam acuan lompang.
5. Picitkan blueberry filling secukupnya.
6. Picitkan lagi adunan selebihnyasehingga ¾ penuh.Kemudian dot dot kan dengan warna pilihan.
7. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 10-15 minit.

NOTE dr Hana:

• Jangan buka api besar semasa mengukus. Guna api sederhana je yer! Kalau tak nanti pecah aka kembang mekar setaman! jadik ler kang apam mekar! hihi.. (berdasarkan pengalaman..:D).
• Bubuh esen vanila utk mengurangkan bau telur.

psstt...ade gak yang buat peel tak menjadi tu, jadi membumbung pulak dah n merekah sket...huhuh...setelah di CSI kan kemungkinan besar kerana terlebih masa mengukus la ni ..huhuhu..apepun utk kekawan yang ingin mencuba, Selamat Mencuba :)... Apam ni sesuai sekali untuk sarapan, minum petang @ dijadikan cenderahati majlis perkahwinan, b'day, tunang etc...:)

Fluffy Pancakes

Asalamualaikum....

semalam sebelum tido kan, sambil² baring n dah tarik selimut rapat², Noorsha sempat lg mencilok² kat celah dapo umah kekawan,, mencari idea nak buat bekpes keesokan harinya...pastu cari punya cari terbekenan pulak ngan resepi Fluffy Pancakes di dapur kak Nor, Secubit Garam.... rumah Kak Nor memang banyak resepi pancake, macam²... sampai tak tau nak buat yang mane satu... akhirnya decide nak buat fluffy pancake ni lah sebab kak Nor cakap kelembutannya sampai ke petang.... tu yang teruja nak cuba tu.... :) Noorsha buat penkek ni untuk breakfast Darwish & Dhira... Alhamdulillah Darwish yg agak picky tu suke sangat, sampai licin 2 keping pancakes dia makan.... Dhira pun suka....hampir sekeping dia makan habis... tinggal cebis² sket untuk mamanye abihkan..hehe.... manelah mamanye tak bam² kan...pagi² lg tadi dah menggoreng mee, pas packing bento mee goreng untuk en hb, ade belen sepinggan lagi, sayang kan.. so makan ler.... hehehe... (padehal memang nak makan pun..:P)

resepi penkek gebu ni hasil ihsan dari Allrecipes, dan kak Nor dah olah sedikit untuk serasikan dengan citarasanya sekeluarga.. memang ternyata berpuas hati ngan resepi ni.. maceh yer kak Nor kerane mengintroducekan resepi best nih.... cnp resepi dari blog k nor... jemput semua :)

RESEPI FLUFFY PANCAKES

Resipi Asal : Allrecipes

Sumber & Olahan : Kak Nor, Secubit Garam

Terjemahan : Noorsha

Bahan²

3/4 cawan susu 

2 sudu besar cuka makan

1 cawan tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1/2 sudu teh soda bikarbonat- Kak Nor letak secubit je, noorsha pun:)

2 sudu makan gula

1/2 sudu kecil garam

1 biji telur

2 sudu makan butter @ margerin

cooking spray *optional - Noorsha n kak Nor tak buat sbb gune non stick pan :)

Cara²

Satukan susu dan cuka makan didalam mangkuk. Biarkan seketika selama 5 minit agar ia mendadih.

2. didalam mangkuk lain satukan tepung, gula, baking powder, soda bikarbonat dan garam. kacau rata.

3. pukul telur dan butter  bersama susu yang mendadih tadi. masukkan campuran tepung tadi dan pukul hingga betul² licin.

3.panaskan non stick pan @ jika guna pan biasa, spraykan dgn cooking spray tadi. masukkan lebih kurang 1/4 cawan batter dan masak hingga timbul buih2 dipermukaan penkek. terbalikan penkek dan masak sebelah bahagian hingga perang.

4. sedia dihidang bersama jem kegemaran @ madu ;)..selamat mencuba :)

makan ngan sugarless blueberry jam n dried strawberry n dried tomato yg masam manis..heaven :)

Karipap Inti Kentang

Asalamualaikum...

menu sarapan kami pagi ni, karipap...sebenarnye karipap adalah salah satu peberet en hubby, so selalu la buat....cuma tak selalu dapat amik gambar sebab selalunye baru angkat dari kuali je dah meluru  anak beranak capai karipap panas..jadinye bile tengok selera benor diowang makan jadi terbantut nafsu nak amik pic..hehehe...

noorsha guna resepi doh dari kak Hana...memang rangup n sesedap rasa dohnya....inti pun ikut cara kak Hana jugak sebab lebih kurang sama ngan cara yang Noorsha salu buat....terime kasih kak Hana kerana berkongsi ya..:) minta izin lampikan disini pula utk rujukan..tengkiyu :)

RESEPI KARIPAP INTI KENTANG

Resepi Asal : Hanamemories

Bahan-bahan Doh

• 250g tepung gandum (2cwn penuh)
• * 2 sudu besar minyak masak
• * 2 sudu besar butter@marjerin
• * 1 sudu besar shortening
• >> * Campurkan semua menjadi 1/4 cawan.
• garam
• air secukupnya (Noorsha guna air sejuk utk kekalkan kerangupan)
• 
  

Bahan Inti Kentang

• 5 biji kentang sederhana besar - dipotong dadu
• 1/2 biji bawang besar - hiris (noorsha tumbuk)
• 2 ulas bawang putih - hiris (noorsha tumbuk)
• 2 batang cili kering + 5 biji cili padi - Noorsha tambah n tumbuk)
• 2 sudu makan ikan bilis (noorsha tumbuk)
• 2 sudu makan serbuk kari
• hirisan daun sup
• garam dan gula
• air

>> Jika suka bleh campurkan ngan daging@ayam minced

Cara-cara

• Utk membuat kulit karipap - Panaskan@microvawekan minyak, butter@marjerin, shortening sehingga menjadi 1/4 cawan.Masukkan ke dalam tepung. Gaul menggunakan garfu (sbb minyak panas) sehingga menjadi crumble. Bancuh air sejuk dan juga garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam tepung dan uli sebati sehingga tidak melekat di tangan.
• Utk membuat inti - tumbuk@kisar bwg besar, bwg putih, cili dan ikan bilis. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar sehingga naik bau. Masukkan kari yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau. Masukkan kentang dan air. Masak hingga kentang empuk. Masukkan skali garam dan gula secukup rasa. Taburkan daun sup dan gaul sebati.Tutup api.
• Ambil adunan tepung tadi. Canai. Terapkan dengan mulut cawan besar atau apa2 terap yang bulat. Ambil satu, masukkan inti dan kelim seperti biasa. Goreng dengan minyak panas sehingga keemasan. Pastikan api sederhana sahaja. Angkat dan toskan.

Tips untuk dapatkan hasil karipap yg mulus dan tidak melepuh² permukaannya setelah digoreng, seeloknya goreng menggunakan api yang kecil sahaja... mungkin akan mengambil masa lama sedikit, tapi Insyaallah jika menggunakan cara ini karipap anda tidak berjerawat @ berbintil²...

selamat mencuba :)

Microwave Chocolate Cake In a Cup

Asalamualaikum...

salam petang Isnin kawan² :).... hari ni Noorsha mencuba sekali lagi resepi berasaskan microwave.... sukela resepi yang masak gune microwave ni coz cepat sangat nak siap..tak payah tunggu lame macam oven..hehehe....dah lame Noorsha tak wat ceklat cake...arini mmacam terasa2 je nak makan kek ceklat..nyumnyumm.... so cari punye cari, terjumpe resepi dari Fendi @ Kak Yani ni..memang sempoi sangat coz 20 minit je dah siap termasuk dengan proses mengacau doh sekali..hehe..ekspress kan...^^

resepi ni asalnye menggunakan loyang n namenya pun cume Kek Coklat, tapi Noorsha saje tukar nama n gunakan cawan..hihi...memang x rugi mencuba tau... secara dasarnye adunan  ni boleh menghasilkan 4 biji kek didalam cawan..cawan ni pun x besar, comey je so mmg sesuai untuk saiz kuage kami yg kecik ni....Dhira pun suke, hampir 1 cup die makan sowang..la ni tgh tertido kekenyangan..haha...amboi leh tahan anak dare ni, suke ceklat yer..ikut sapela tu agaknye... :P

oklah, jom semak resepi..jap lg nak berkemas pulak..maceh kak Yani n en hb nye, Fendi kerana berkongsi resepi bes ni..minta izin share disini lak ye untuk rujukan kawan2 yg len..:)

RESEPI MICROWAVE CHOCOLATE CAKE IN A CUP

Resepi Asal ; Fendi75 @ Kak Yani

Bahan2

100 gm mentega @ margerin

100 gm gula

2 biji telur - pukul sedikit

40 gm tepung gandum

40 gm serbuk koko

1/2 sudu kecil baking powder

Cara2

1. pukul mentega hingga berkrim kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit dan pukul hingga putih

2. masukkan telur sedikit demi sedikit dan pukul sebati

3. ayak tepung, baking powder dan koko ke dalam adunan tadi. kacau sebati.

4. masukkan ke dalam acuan yang boleh diguna untuk microwave. Noorsha guna cawan, isi 3/4 penuh saje...

5. masukkan kedalam microwave dan masak pada suhu 500W selama 4 minit 30 saat - 5 minit.

6. bila da masak mungkin ade bahagian yg lembik. jangan risau kek tu dah masak sebenarnye. bahagian lembik tu paling sedap. kek ni juga sesuai dihidang bersama aiskrim n jadikn sebagai dessert ;)
 Selamat Mencuba :)

memang pantas penyediaannya..sesuai disediakan saat terima tetamu mengejut....kalo isi rumah ramai, sila gandakan adunan k...selamat menjamu selera :)

Keropok Microwave

Asalamualaikum....

Salam berhujung minggu untuk kawan² :)... Hari ni takde menu istimewa nak dihidang untuk semua, cumaaaa... taraaaa!~ keropok microwave! :)... pernah dengar tak keropok boleh dimasak menerusi microwave? rasanya ramai yang tau kan, ade jugak yang tak tau.. okey, kalau tak tau takpe, kite share same² ya... bagi yang dah tau, blehla nak bace jugak, kalo takmo bace pun takpe... hehe... sambil² makan keropok yang sehat & jimat ni kite sembang² la dulu.. bleh kan.. lalalala....

noorsha aim resepi keropok microwave ni dah lame...tapi sebab takde microwave mase tu, so pendam je dulu hasrat nak try ni....pertama kali nampak resepi ni kat rumah Ros Jintan Manis.... katanya resepi ni  dari Kak Zela, Myresipi... Tapi Noorsha search kat MyR tadi tak jumpe la pulak link resepi ni....Ros ambil resepi ni dari rumah kak Yani lama..hahah..ade plak umah baru umah lame ek.. yolah, umah kak yani yang kat jugem dulu tu... :).. apepun memang surprise lah resepi ni.. tak sangke bleh masak keropok ikut microwave rupenya.. jakun sungguh diriku ini... :)

ikut pada resepi kata masak pada suhu 600W selama 1 minit atau kalau keropok tebal bleh tingkatkan masa ke 1 1/2 - 2 minit.. tapi Noorsha bereksperimen tadi, keropok masih tak masak walaupun dimasak hingga 3 minit menggunakan suhu 600 W... try² n error², akhirnya dapat setting yang sesuai untuk keropok ikan noorsha ni... tak pasti kenapa tak masak bila guna setting pada resepi asal, mungkin keropok Noorsha ni tebal kot atau suhu microwave ni ikut jenis2nye jugak cam oven.. apepun, dah terbukti yang sape2 nak diet pon ley makan keropok! hehehe..sihat kan, sebab x gune setitik pon minyak... jemput makan :)

terima kasih Kak Zela, Myresipi kerana berkoongsi idea, Kak Yani n Ros.... izinkan share disini pulak utk rujukan kekawan yg len ye... :) time kaseh...:)

RESEPI KEROPOK MICROWAVE

Resepi Asal: Kak Zela, Myresipi

Sumber: Kak Yani & Ros Jintan Manis

Bahan²

Keropok Ikan secukupnya

pinggan

microwave

Cara²

bagi yang  tertanya² dlm hati boleh tak masak gune oven, Noorsha jawab tak boleh.. sebab Noorsha dah try...Noorsha guna suhu 200 C n bakar sampai 15 minit, keropok tak kembang² malah hampir hangit lagi..heheheh...so guna microwave k... klo x pun goreng je cam selalu:)

Bubur Pulut Hitam

Asalamualaikum...

Salam Hari Sabtu.... hari ni n hari hujung minggu (Ahad) biasanya sunyi je kan... tak ramai yang menempel di alam cyber, ramai yg bercuti n jalan² ngan family kan.... hehe... selamat bercuti bagi yg nak pergi bercuti, selamat balik kampung bagi yang nak balik kampung, selamat jalan² bagi yang nak gi jalan²...semoga selamat pergi dan balik ya... drive carefully, ingatlah orang yg terrrsayang ^^... menu kudap kudapan petang nanti noorsha buat Bubur Pulut Hitam... mudah saje nak buat bubur pulut hitam ni kan....sape² pun tau nak buat :)

pulut hitam ni Noorsha simpan dah lama dalam peti ais.... tunggu ade mood nak masak baru buat..hehe...pulut ni hubby beli masa gi outstation kat Kedah pertengahan tahun ari tu.... orang kate pulut hitam dari Kedah sedap n lain sket rasanya... Noorsha memang suke makan bubur pulut hitam.. tak pastilah cemane lainnya, yang penting memang suke sangat... hehe.... oklah jom layan resepi mudah ni ya.. :) selamat mencuba ^^

RESEPI BUBUR PULUT HITAM

Sumber : Noorsha

Bahan²

1 cawan pulut hitam (basuh & rendam semalaman)

4 cawan air

seikat daun pandan

7 camca makan gula pasir

Bahan² Kuah Santan

1 1/2 cawan santan pekat

1/2 cawan susu UHT @ susu cair

1 sudu teh garam

Cara²

1. Pulut hitam yang telah direndam, ditoskan dan masuk kedalam periuk bersama 4 cawan air dan daun pandan.

2. Jerang atas dapur dengan api sederhana sambil sesekali dikacau untuk mengelakkan hangit di belah bawah. Masukkan gula ketika air semakin berkurangan. Masak sehingga pulut hitam kembang dan empuk serta pekat. Matikan api. Ketepikan seketika.

3. Panaskan susu UHT @ susu cair dan santan pekat dalam periuk bersama garam. kacau sentiasa sehingga berwap dan hampir mendidih. Matikan api.

4. Cara menghidang : masukkan bubur pulut hitam ke dalam mangkuk, curahkan kuah santan. kacau rata dan sedia dihidang :)

Cinnamon Pull Apart Bread

Asalamualaikum...

kembali bersiaran setelah bercuti panjang.. Alhamdulillah.. kalau nak bercerita tentang penat memanglah penat.. balik dari bercuti lebih lagi penat sebab nak menguruskan laundry, nak lipat baju, nak susun baju... owhh!! takpela kalu suruh cuci bilik air due tiga bijik, tak pun gi basuh pinggan penuh satu singki... tak kisahhhhh... tapi kalau bab lipat baju...wawawawaw.... malasnyee!! huhuh.. tapi malas² pun kena laa jugak buat kan... klo x sape lagi nak buatt...aishhh.... apepun bagi baju² tu rilek n bersantai jap dalam bakul tu, moh ler kite makan CPAB ni sambil² layan FB... hehe...

mase noorsha gi cuti² mesia aritu, adela skdodeng² blog jugak.... tapi jarang la, banyak kat FB jer salu menempek... hehe.. amboi kan main ramai yang buat CPAB nih...virus merebak merata², cayalah kak Nor.... tahniah kerana menjadi penyebar virus yang handal, terpantas dan terkuat diarena blogging.. hahaha!~ noorsha pun macam kak nor n mungkin sebahagian kekawan yang lain kot x pernah makan cinnamon bread... dengar² je salunye org kate cinnamon bread @ bun ni sedap, tapinye tak pernah cube makan.. nak buat ni pun teragak² sebab yelah, takut kalau tak laku kan....sape lagi nak kene ngabihkan.. (sambil tunjuk kat diri sendiri)... huhuh...

noorsha ikut cam izah daut, try wat 1/2 adunan dari resepi n buat dalam loyang chiffon yang memang jenis mini punye tu.. ngam² seloyang... roti ni lembut walopun gune tepung gandum..tapi noorsha bakar tak cukup perang, macam lembab² sket belah dalam tu....tapi dah masak, cume tak cukup perang je kat belah bawah n tepi tu....untuk penggemar cinnamon memang kompom suke ngan resepi ni...tengok pada review kawan2 yg dah buat rata² sume kate sedap... tapi sebab noorsha tak pernah makan, so rasa cam pelik sket la...nasib baik ade kemanisan gula tu yg membuatkan rasa cinnamon tu tenggelam sedikit...hehe...ni terus terang cakap ye, bagi tekak noorsha tau.. bagi orang lain yg suke cinnamon bread insyaallah takkan tolak resepi  ni....dan bagi noorsha yang memang hantu coklat ni, rasenya kalau tabur sedikit coklat chip kat roti ni selain dari cinnamon n gula tu tentu lebih laku dan sedap pada kami.. apepun, lain org lain citarasa ye... kurang serasi pada noorsha x semestinya kurang serasi pada kawan² semua.. kalau tak cube kite x tau kan.....kesimpulannya roti ni masih boleh ditelan dan dimakan, cume noorsha lagi suke kalau ade coklat sekali mengiringi rasa cinnamon tu.. haaa ;)

oklah... jom tengok resepi, noorsha skodeng dari dapur kak nor dan kak nor pula dapat dari dapur shidah... asal resepi ni dari joy the baker... :) antara kawan² lain yang dijangkiti virus CPAB ni ialah  izah daut, kak nieza, juwita, tun telani, kak lieza, CB, kak zana.. sape lagi ye? maaf nama yg x disebut, noorsha x online beberapa hari ni, jadi memang ketinggalan sape yg pernah cuba.... apepun time kasih pada semua yg memberi inspirasi ya :)

RESEPI CINNAMON PULL APART BREAD

Resepi Asal : Joy The Baker

Sumber : Shidah , Kak Nor

For the Dough (in BM)

2 3/4 cups plus 2 tbs tepung

1/4 cup gula kasar

2 1/4 sudu kecik yeast

1/2 sudu kecik garam

4 tbs butter

1/3 cup susu penuh krim

1/4 cup air

2 biji telur (size A)

1 sudu kecil Vanilla extract

For the Filling

1 cup gula kasar ~ k.nor letak 1/2 cawan gula castor (boleh gak gantikan dgn gula perang)

2 sudu kecil serbuk kayu manis (cinnamon) ~ k.nor letak 1 sudu kecil jer

1/2 sudu kecil serbuk buah pala (nutmeg) ~ k.nor skip sbb tak ada stok

4 tbs butter - dicairkan sehingga menjadi brown

Cara:

Dalam mangkuk yang besar, campurkan 2 cups tepung, sugar, yeast, and salt. Ketepikan.

Pukul telur, ketepikan

Dalam small saucepan, campurkan susu dan mentega, panaskan sehingga mentega cair. Ketepikan dan masukkan air dan vanilla extract. Biarkan seketika sehingga mixture menjadi suam2 kuku.

Tuangkan mixture susu dan mentega tadi kedalam bahan kering, kacau dengan senduk. Masukkan telur dan kacau lagi. Add 3/4 cup tepung, dan uli sehingga sebati. The dough will be sticky. Masukkan dough kedalam mangkuk besar yang telah di gris dengan butter/minyak. Tutup dengan kain atau cling wrap, biarkan sehingga dough naik 2 kali ganda.

note : dough yang the naik, boleh disimpan di dalam peti semalaman, dan diguna keesokan hari. (I skipped this)

Sementara menunggu dough naik, campurkan gula, serbuk kayu manis dan serbuk buah pala di dalam mangkuk. 

*utk kaedah membentuk roti ni sila rujuk/klik pada link Joy OF Baker atau Shidah. 

Bila dough dah naik 2 kali ganda, bolehla dimasukkan kedalam oven yang telah dipanaskan.

Place a rack in the center of the oven and preheat to 350 degrees F. Place loaf in the oven and bake for 30 to 35 minutes, until the top is very golden brown. The top may be lightly browned, but the center may still be raw. A nice, dark, golden brown will ensure that the center is cooked as well.

Remove from the oven and allow to rest for 20 to 30 minutes. Run a butter knife around the edges of the pan to loosen the bread and invert onto a clean board. Place a cake stand or cake plate on top of the upside down loaf, and carefully invert so it’s right side up. Serve warm with coffee or tea.

* Kaedah K.Nor bila guna BM:

Masukkan bahan cecair dulu (bancuhan susu dan mentega, air, telur dan vanila)

Masukkan bahan2 kering (tepung, yis, gula dan garam)

On kan BM dan biarkan ia menguli spt biasa.

nampok kure comel deh... muehehehe...ok dak kecek kelate gini? hehehe.. ore kelate jange maroh deh.. kito satu malaysia :) 

Kuih Lapis & Bercuti Untuk Bberapa Hari :)

Asalamualaikum....

Bersua kembali di malam hari Sabtu 17 Dec 2011 dengan juadah minum petang kami tadi, Kuih Lapis.... Menurut selera en hubby ku itu, bagaimana bentuk pun kuih lapis jika ia tidak lembut dan boleh dikoyakkan selapis demi selapis, maka itu bukanlah kuih lapis yang terbaik dan tersedap padanya....Kuih lapis pujaan hati beliau seharusnya lembut dan tidak lembik serta tidak perlu kenyal.... makanya hanya satu² saja resepi kuih lapis yang boleh menurut selera en hubbyku itu adalah resepi yang akan mengisi ruang n3 ni kat bawah ni nanti..... simple, tak perlu ade 2-3 jenis tepung, memadai menggunakan tepung gandum....tekaknye seakan² ade magic yg boleh mengesan anasir tepung lain yang berada dalam kuih lapis ni hatta sesudu pun... hehehehe... pelik tak pelik tak? lalalala....

oleh yang demikian Noorsha memang dah tak kuasa nak mencuba resepi kuih lapis lainnya..... pernah sekali buat Kuih Lapis Nyonya, tak ingatlah resepi sape kan.... ada penggunaan tepung ubi kat dalamnye tu, harommm tak berusik...uhuk uhuk uhuk.. sedihhh... bile ditanye 'mengapekah wahai abang x mengusik pung kue itew?" (ayat x ler camni tapi soklannye camnila..hehehe)... die jawab, kue lapis ni rase die pelik cam kenyal²... aduhhh! terduduk makcik seketika.... menggeleng² kepala sambil menjamah sepotong demi sepotong kuih lapis yang terbiar sepi... sodapp aje pade tekak makcik, tapi tetap tak mampu nak menawan anak tekak en hubby.... make diriku melupekanlah selama²nya resepi yang lain.. stick pada resepi yang ini ajelah... resepi tradisi melayu asli.. simple dan tak menyusahkan...kejap je dah siap :) jemput makan ^___^

RESEPI KUIH LAPIS 

Sumber : Noorsha

Bahan²

2 cawan tepung gandum

3/4 cawan gula pasir

1 cawan santan kotak

1 cawan susu cair

2 cawan air

2 sudu besar minyak sayuran

secubit garam

Cara²

1. panaskan kukusan. sementara itu satukan semua bahan dalam mangkuk, kacau ala kadar hingga bersatu semua bahan² kemudian masukkan adunan tersebut ke dalam blender. Blend hingga smooth.

2. Bahagikan adunan sama banyak.Satu diletakkan sedikit pewarna merah dan satu dibiarkan plain.. boleh juga bubuh kaler kegemaran masing²....^^

3. Sapu acuan dengan minyak. Noorsha guna acuan lompang kali ni.. nak guna loyang pun boley.... Susun acuan dalam pengukus dan sudukan warna pink di setiap acuan. Kalau guna loyang, masukkan sesenduk demi sesenduk ye.. agak² lah...

4. Tutup kukusan dan kukus seketika. jgn lupe lapik dulu tudung periuk kukus ngan kain bersih ya..... kalau kukus guna acuan lompang @ acuan yang kecil x lama..lebih kurang 2-3 minit je....kalau guna loyang mungkin ambil masa 5 - 7 minit la, bergantung pada macammana tebalnye lapisan yg kite wat tadi tu :)

5. Buka tudung periuk, sudukan @ sendukkan pula warna plain pada setiap satu acuan @ loyang. Tutup semula periuk dan kukus lagi... Buat selang seli begitu hingga habis ya.....

6. Untuk lapisan terakhir, kukus sekitar 10 minit jika anda menggunakan acuan lompang @ acuan kecil... jika menggunakan loyang, kukus lebih kurang 15 - 20  minit untuk lapisan terakhir ini ya...

7. Tunggu sejuk dulu baru hidang :)

Selamat Mencuba :)

ni nak tayang acuan lop² yang telah dihadiahkan oleh seorang kakak blogger ... yu know who yu are.... time kaseh ye... comey x? ni untuk kakak... ^____^

esok pagi2 noorsha sekeluarga akan terbang ke suatu tempat percutian n akan bercuti utk beberapa hari...kawan2 doakan kami sekeluarga selamat pergi n balik ya :)..insyaallah jika panjang umur n ade jodoh kite bersua lg minggu depan... :)

salam sayang....

@noorshadhiradarwish@

Triffle Raspberry Bersama Krim Keju Dan Biskut Coklat Cip

Asalamualaikum...

,ari kite menternak lemak lagi dengan triffle berkeju nih.. pengsaaann!! hahaha..... resepi ni Noorsha cipta khas sempena birthday aritu.. so memang dah lame abih la ye.. .huhuhuh... maleh nak cakap banyak ni sebab takde idea :).... tapi percayaallahhh.... triffle macam ni laku btul dalam umah ni... memang syiok makan sejuk² walopun kat luar tucuaca kejap ujan kejap panas... heheh...yang penting sedapp.... tutup mata kejap akan lemak² yang bermaharajelela tu ye..... sesekali takpe kan.. ahakz!~

ok.. jom layan resepi ye.. jap laie nak setelkan keje yg tertunggak ni.. adehh... ^^ oh ye, name resepi ni panjaaanggg jer kan..hehe..tapi membuatnye semudah ABC... simple jer... kalau berkenan bolehla cube ye.... buat utk majlis birthday org tersayang ke @ anniversary ke.... mesti yg tercayang suke :)

RESEPI TRIFFLE RASPBERRY BERSAMA KRIM KEJU DAN BISKUT COKLAT CHIP

Sumber : Noorsha

Bahan²Untuk Dasar Triffle

10 keping biskut coklat chip – ramas kasar

½ cawan susu segar

Bahan² Untuk Krim Keju

125 gram krim keju

125 gram yogurt asli

50 gram susu pekat manis

2 sudu besar gula halus

1 sudu besar perahan air lemon

Bahan² Untuk  Sos Raspberry

200 gram buah raspberry segar

1/3 cawan gula

Bahan Hiasan

Sedikit buah raspberry segar

Sedikit buah ceri segar

Sedikit biskut coklat chip – ramas kasar

Cara Menyediakan Dasar Triffle

1.       Masukkan biskut coklat chip yang telah diramas kasar ke dalam bekas triffle. Masukkan 2 -3 sudu besar susu ke dalam bekas tersebut dan kacau rata. Ketepikan

Cara Menyediakan Krim Keju

1.       Didalam mangkuk pengadun satukan krim keju, yogurt asli, susu pekat, gula dan perahan lemon. Putar hingga licin. Ketepikan seketika

Cara Menyediakan Sos Raspberry

1.       Masukkan buah raspberry segar bersama gula kedalam periuk. Panaskan dengan api perlahan. Kacau sentiasa hingga raspberry empuk dan hamper hancur. Matikan api.

2.       Apabila telah suam, masukkan sos yang terhasil kedalam mesin pengisar. Kisar hingga halus. Ketepikan seketika.

Cara Menyediakan Triffle

1.       Ambil cawan @ bekas yang berisi dasar biskut tadi. Masukkan 2 sudu makan krim keju. Kemudian masukkan pula sedikit sos raspberry.

2.       Ulang silangan krim keju – sos raspberry – krim keju – sos raspberry hingga memenuhi cawan @ bekas triffle tadi.

3.       Hiaskan dengan lebihan raspberry segar, biskut coklat chip yang diramas kasar dan buah cherry segar.

4.       Masukkan sebentar ke dalam peti ais selama  1-2 jam sebelum dihidang.

hubby komen gmbo triffle ni x lawo macam lebih cahaya...hehe x kisahla kan..janji sampai maksud n hajat nk berkongsi resepi tu :) nanti boleh blaja lagi....oh ye, noorsha guna sekot coklat chip a.k.a chipsmore.... nak gune jenama len pun boleh ^^

Easy French Bread, Garlic Butter, Garlic Bread & Mushroom Soup

Asalamualaikum..

tengah malam tadi, tengah duduk sorang² sambil mate tak boleh nak lena tiba² terasa inginnnn sangat nak makan garlic bread ngan mushroom soup yg berkrim...enaknye rasa mencecah garlic bread yang panas ke dalam sup yang juga panas...nak pulak cuaca malam tadi sejuk je.. huhuh... ngidam1 nasib baik ler pizza hut dah tutup, klo idak dah ku gegas en hubby yg sedang lena tu pergi membeli kat pizza hut malam td.. hehehe.... punyelah tak lena tido  teringatkan garlic bread... adeyyyyhhh.... pastu lepas masak lunch tadi terus je menguli french bread ni...fuh..berkobar semangat makcik nak makan homemade french loaf...ahakz!

French bread ni noorsha ambil resepi dari Dailydelicious.. kalau kekawan nak tengok resepi yang sangat² 5 star, dengan gambar yg cantik & step by step bergambar yang tersusun, sila ke blog Miss Pook ni...  memang kagum betul ngan miss pook yg sangat rajin... satu persatu kaedah ditunjukkan dengan jelas dan terang... ^^.. ok, jom kite tengok resepi.. Noorsha dah terjemahkan resepi n n permudahkan cara pembuatannya... terpulang pade kawan² nak ikut cam resepi asal atau kaedah yang simple cam Noorsha wat ye ^^... thanx miss pook for sharing an easy recipe, yet delicious !

RESEPI EASY FRENCH BREAD

Resepi Asal & Adaptasi :  超本格パンが100分で焼ける! by 田辺 由布子(Tanabe Yuko) 

Sumber : Miss Pook, Dailydelicious

Bahan²

300 gm tepung roti

1 sudu besar madu

1 1/2  sudu teh yis

1 sudu besar minyak zaitun (Noorsha guna minyak sayuran)

200 ml air

1 1/2 sudu teh garam

Sedikit Yellow Cornmeal (untuk ditabur atas pan) - Noorsha tak letak...

2 cawan air mendidih (untuk proses membakar) - Noorsha tak letak...

Cara²

1. sekiranya menggunakan breadmaker, uli kesemua bahan didalam BM dan tekan setting DOH.. tunggu hingga selesai.

2. sekiranya menguli menggunakan tangan, campurkan minyak zaitun @ minyak sayuran, madu dan air ke dalam satu bekas. kacau rata.

3. masukkan  tepung, yis dan garam kedalam mangkuk. ratakan.

4. tuangkan campuran (1) tadi ke dalam mangkuk tepung dan uli hingga mendapatkan adunan yang licin dan tidak melekat.

5. setelah menguli hingga licin, bulat²kan doh dan tutup mangkuk pengadunan dengan plastik wrap.. biar sehingga ia naik 2 kali ganda.

6. Setelah doh naik sempurna, bahagikan kepada 2 bahagian (noorsha bahagi pada 4 bahagian coz oven n pan kecil), bulat²kan doh dan rehatkan sebentar kira² 10 minit.

7. tekan bebola yang direhatkan tadi dan canai memanjang. selepas itu gulungkan. kemas²kan sedikit agar gulungan tidak terbuka semasa proses pembakaran. Susun atas tray yang disapu mentega @ minyak terlebih dahulu.

8. biarkan doh yang siap digulung naik sekali lagi hingga 2 kali ganda lebih kurang 30 minit atau lebih.

9. setelah doh naik untuk kali ke dua, hiris sedikit permukaan roti dan masukkan kedalam oven. 

10 bakar pada suhu 200 C hingga  perang. (Noorsha guna suhu 170 C selama lebih kurang 20 - 30 minit).

11. Setelah roti masak, sapukan sedikit mentega di permukaan roti. Keluarkan dari oven dan sejukkan atas wire rack.

***************************************************************************

selepas roti masak, Noorsha terus saja plan nak buat garlic butter ni... resepi ni Noorsha ikut resepi kat umah Tun Telani.. pernah nampak Tun buat Garlic Rolls beberapa hari sudah... nampak sedap garlic rolls Tun... disebabkan Noorsha teringin nak makan french loaf, Noorsha tak buatlah roti versi dirumah Tun tu, tapi Noorsha ambil resepi Garlic Butter dari resepi Garlic Rolls ni... memang sedap n ade kelainan bile leteak daun ketumbar tu.. tapi Tun wat pakai oregano... Noorsha takde stok oregano, ingat nak bubuh cajun..hehehe..tp tengok ade stok corriander leaves tu, terus stick ikut resepi asal je..hehe.. time kasih tun kerana menggoda akak ngan garlic rolls ni... time kasih juga pada kak madihaa yg menyebarkan resepi ini, juga kepada Umm Mymoonah serta pemilik resepi asal, Suhaina... memang sedap garlic butter ni.. next time boleh Noorsha ikut 100% resepi asal pulak ye.. tq :)

 RESEPI GARLIC BUTTER @ Garlic Spread

Resepi & Adaptasi dari Garlic Rolls : Suhaina

Sumber : Tun Telani, Kak Madihaa & Umm Mymoonah

Bahan²

50 gm mentega bergaram - suhu bilik

3 ulas bawang putih - parut (Noorsha tumbuk)

2 sudu besar daun ketumbar- cincang halus

Cara²

Campur semua bahan dan gaul sebati. Sedia untuk disapu pada roti. Bakinya boleh dimasukkan kedalam bekas bertutup dan simpan dalam peti ais hingga +- 1 minggu

cara² untuk buat garlic bread ni mudah saja... boleh juga gunakan roti keping biasa kalau takde stok french loaf... caranya, potong french loaf pada bahagian yang diingini, sapu bahagian depan dan belakang roti dengan garlic butter yang kite da wat tadi tu, pastu boleh toast sekejap dalam oven.... noorsha guna suhu 200 C selama 3-5 minit jew da cukup.. bile tengok permukaannya jadi keperang perangan dah okla tu... boleh angkat... senang kannn ^^....memang sedappp makan ngan mushroom soup... chicken soup pun ok... tp noorsha prefer mushroom soup je :)...x makan nasi 1 hari, ngadap ni je pun boley ^^

*******************************************************************

mushroom soup ni je import kedai mari...kwang kwang kwang...x dan nak buat.. jadi noorsha gune readymade soup dari Kimball je.... sume org tau rasa soup kimball camne kan..hehehe... yang penting, gabungan dengan garlic bread tu memang terrrrbaekkk!! pasni klo rajin lehla wat sendiri... hihi.. ekcelinye mushroom soup ni mmg peberet darwish, so mmg selalu ade stok kat umah... cume tak selalula ajar die makan.... sesekali je, melayan tekak dye tu yg kadang2 cerewet itu x mo, ini x mo... mamanye malas nk wat sendiri..hhehe...

ermmm...jempuuttt makan ^____________^