Homemade Famous Amos Chocolate Chip Cookies

Asalamualaikum...

Biskut Famous Amos tidak pernah Noorsha kenali sebelum ini.... tertanya² bagaimana rasanya kira² pada hujung tahun 2010 ke awal 2011 atas sebab kontroversi yang tercetus dek biskut ini.. tak perlulah diungkit apa kontroversinye tu kot kan, memadailah kalau dikatakan pada masa tu tertanya² dalam hati sedap sangat ke biskut ni... sebab memang susah nak jumpa kukis  yg glam ni sebab bknlah hari² pergi ke airport tu... setahun sekali pun tidak sebab takde keperluan nak kesana...adelah tige pat kali gi airport sebab nak antar family gi haji, itupun tak pernah tahu tentang biskut ni...

nak kate Noorsha dok bawah tempurung pun katelah... memang tak pernah jumpe biskut ni.... masa dulu zaman sekolah, belum ade lagi pasaraya yang besar² macam Tesco, Jusco, Giant di daerah kami...yang ade cuma supermarket Nilai dan The Store....paling hebat dan gah masa tu didaerah Kluang cuma Plaza BCB yang jadi tumpuan remaja diwaktu cuti......Kami sekeluarge cume kenal biskut chipsmore je....:).. rasa dah mewah sangat masa kecik kalau mak belikan biskut chipsmore sebungkus bawa balik rumah.... makan share² ngan adik²....rasanya itulah biskut paling mahal pernah kami makan :)

Alhamdulillah, akhirnya dapat juga merasa biskut Famous Amos ni masa My Kitch3n buat GA haritu... sian ai.. dah tua baru dapat rasa.. hehe.... Tuah Noorsha menang GA masa tu dan antara barang yg dihantar SM comel² dan cookies Famos Amous ni la.... lepasla kempunan makcik nak makan Famous Amos yang dikatekan sedap sangat tu.... cookiesnya harum bau butter bercampur dengan chip coklatnye...cuma satu je yang menyekat nafsu nak makan banyak, sebab ia manisssss......kalau kawan² perasan, kami memang x suka manis....kalau buat kek ke dessert ke  kuih ke@ cookies selalunya Noorsha akan jadi penderhaka tegar tang gulanya...  :)

dipetang minggu tiba² teringin nak makan biskut bercoklat chip ni.. sementelahan pula Darwish asyik buka tutup peti ais menyaksikan bungkusan coklat chip yang blum dirasmikan lagi tu... sibuk die nak ratah tapi Noorsha tak bagi, kate kat dia kena masak dulu.... berulang² juga dia tanya bila mama nak masak coklat ni? alahaiii anak bujangku.... kesian tengok dia yang penuh pengharapan tiap kali buka tutup peti ais tu, maka Noorsha buatkanla juga cookies ni......seperti biasa gula telah ku kurangkan sehabis²nya.... Noorsha ambil resepi dari Hasue, resepi asal pula dari Syari, My resipi...terima kasih keduanya ya....Noorsha pasti ramai dah buat kukis ni, tapi dalam line tenet yang semput Noorsha tak dapat nak google semuanya..harap maaf kalau nama x disebut satu persatu....percayalah, kukis ni sangat sedap !~ :)

 RESEPI FAMOUS AMOS CHOCOLATE CHIP COOKIES

Resepi Asal : Syari, Myresipi

Sumber : Hasue

Bahan²

1 cawan gula- Noorsha letak 1 1/4 cawan saja

1 cawan padat gula perang - Noorsha tak letak

1 cawan mentega

1 cawan minyak

1 biji telur

1 sb susu segar

4 cawan tepung gandum

1 sk garam

1 sk cream of tatar - Noorsha skip..takde stok

1 sk baking soda

1/2 cawan walnut cincang - Noorsha skip

2 cawan semisweet chocolate chip - Noorsha guna Hersheys

1 sk esen vanila

Cara²

1. pukul gula, mentega, minyak, telur, susu dan vanila hingga sebati.

2. masukkan tepung gandum, garam soda bikarbonat, walnut dan coklat chip

3. adunan memang lembik...sudukan satu sudu kecil diatas dulang pembakar...jarak²kan sket sebab nanti kukis akan mengembang sket....dulang tak perlu gris..

4. bakar pada suhu 350 'F (175 c) dalam 10-15 minit bergantung pada jenis oven.. Noorsha bakar pada suhu 150 C...

5. setelah kukis perang, angkat dan sejukkan diatas redai sebelum dimasukkan dalam bekas kedap udara.

TIPS :

i) cookies ni agak rapuh..jika suka cookies yang keras sedikit , lebihkan tepung ikut citarasa atau tambah sedikit tepung jagung..tapi noorsha sarankan ikut saja resepi, ia memadai dan tidaklah terlalu rapuh sampai nak pegang pun x boleh.. juz nice :)

ii) walnut boleh ganti dengan kekacang lain... tapi kali ni noorsha guna coklat chip saja since kekacang memang da abih pun...:)

iii)untuk bentuk yang lebih cantik dan tidak meleper selepas dimasak, masukkan sebentar adunan yang siap diuli dalam fridge selama 30 minit..selepas itu bolehla disudukan atas dulang pembakar dan masak seperti biasa....semasa proses membakar juga disarankan simpan adunan dalam fridge supaya tidak cair...

iv) rasa kukis lebih sedap bergantung pada jenis coklat chip dan mentega yg digunakan...so guna coklat chip n mentega yg berkualiti untuk kesedapan yang maksima...:)

v) kalau mentega da masin kurangkan sket garam :)

silalah rasa....sedap, tidak terlalu manis dan insyaallah berjaya memancing selera anak² :)