Cornflakes Coklat

Cornflakes Coklat.. antara kukis raya paling mudah dibuat..tak payah bakar² sekejap je da siap... hehe..inilah salah satu kukis raya yang noorsha berjualan...memang sangat laris dan hangat dipasaran...membuatnya tak sesusah mane pun.. cume dinasihatkan kalo nak wat kena wat lepas berbuka la ya..atau malam² sket.. bukan ape kalo wat watu siang takut x tertahan tgk coklat tu meleleh²..muehehehe....sapa rajin boleh buat sendiri.. sapa malas meh la tempah ngan ai... hehe :)

 RESEPI CORNFLAKES COKLAT 

Resepi : Noorsha

 Bahan² 

1 kg chocolate compound - Noorsha guna jenama Beryl's

1 cawan peanut butter 

1/2 cawan almond slices - dibakar terlebih dahulu 

500 gm cornflakes 

colour rice secukupnya 

 Cara ² 

1. panaskan air kedalam periuk hingga mendidih. sementara itu potong kecil² chocolate compound dan masukkan kedalam periuk lainnya bersama peanut butter. setelah air mendidih, tenggekkan periuk berisi coklat keatasnya dan kacau coklat hingga mencair. 

2. boleh juga cairkan dengan menggunakan microwave pada suhu 450 F selama 5-10 minit. 

3. setelah coklat cair, masukkan almond slices dan cornflakes. kacau rata sehingga bersalut kesemuanya dengan coklat. 

4. sudukan cornflake coklat kedalam cup kecil dan taburkan colour rice diatasnya. tunggu coklat kering baru masukkan dalam balang kedap udara...selamat mencuba :)

Biskut Mazola Peanut Butter

Asalamualaikum...

biskut mazola adalah biskut yang  boleh dikategorikan sebagai wajib dibuat menjelang Syawal...biskut ni selain simple mimple dan x banyak bahan rasenya tu sangat sedap, rapuh dan gebusss...noorsha da pernah boh entry biskut mazola ni Raya tahun lepas DISINI...boleh cek kejadiannya disana..kalo nak wat versi terap boleh, versi molat2kan pun boleh...ini pulak versi bulat²kan, leper²kan, celup²kan dan golek²kan dalam kacang tanah yang ditumbuk kasar..ehehe....wat comey² saiz duit 20 sen jer...ayu gitu seketul² masuk mulut....key, jom semak resepi mudah ni :)

RESEPI BISKUT MAZOLA PEANUT BUTTER

Sumber : http:// noorsha.blogspot.com

Bahan²(sila guna saiz mangkuk yan sama besar)

1 mangkuk kacang tanah yang telah digoreng & diblend

1 mangkuk tepung gandum

3/5 mangkuk gula halus

1/2 cawan peanut butter

Minyak jagung secukupnya

Bahan² Untuk Hiasan

kuning telur secukupnya

Sedikit pewarna kuning

Kacang tanah secukupnya

Cara²

1. satukan semua bahan dalam mangkuk kecuali minyak jagung. Gembur²kan dan kacau agar bergaul rata.

2. Tuangkan minyak jagung sedikit demi sedikit sambil terus diramas² adunan tadi sehingga menjadi doh.. pastikan doh tidak terlalu lembut & tidak telalu keras.

4. Bulat²kan @ terap doh mengikut corak yang diingini, susun dalam dulang pembakar, sapukan kuning telur dan hiaskan dengan sebutir kacang tanah. Bakar pada suhu 150 C selama 10- 15 minit ataw hingga perang.

5. Setelah masak,angkat biskut perlahan² sejukkan ke atas redai. Hati² ya, biskut agak rapuh sewaktu panas, tapi jangan risau, tekstur biskut ni jadi sedang elok je bile dah sejuk...

6. Setelah sejuk, masukkan ke dalam bekas kedap udara, dan lapis dengan kertas untuk menyusun lapisan seterusnya. Selamat Mencuba!!~

gebulicious...:)

Biskut Sarang Semut

Asalamualaikum...

biskut sarang semut memang sangat² menggamit memori dan mengimbas nostalgia zaman kekanak riang dolu.. hehe.. dulu mak selalu buatkan biskut ni banyak² dan bagi² dengan atok belah mak & atok belah ayah... time nak raya dengan sepupu sepapat yg hampir sebaya memang ini la yang kami tunggu dan cari²... inila peberet kami bersama...berebut² makan dari dalam balang.... waktu paling tak sabar waktu berbuka puasa la... cepat² makan lepas tu sama² menghadap biskut sarang semut ni sambil tengok tv.. kikikiki....bila raya pun, ini la juga biskut yang kami cari.. kalau pergi raya umah orang cek dulu balang diowang satu satu..ade tak kuih sarang semut.. hehe.. kalo ada memang cepatler kuih dalam balang makcik tu abih.. terpaksa la topup lagi.. hahahah... sengih sorang² klo ingat... :) 

k lah jom layan resepi ni... noorsha tanye mak, tapi mak tak baper nak recall balik plak resepi sarang semut yang sinonim dia buat masa dulu... da janji nanti kami wat eksperimen sama2....tak dapat yang versi mak, ahirnya mencari² terjumpa resepi Chef Hanieliza.. ok la, guna yang ni sedap jugak... cuma noorsha ubahsuai sket tambahkan tepung kastard.. hehe... ampun kak liza kerana menderhaka.. jom semak resepi..:)

RESEPI SARANG SEMUT

Resepi Asal : Chef Hanieliza

Bahan 
250 gm butter 
100 gm gula halus 
350 gm tepung gandum. (Noorsha guna 250 gm saja)
100 gm tepung jagung

100 gm tepung kastard (Noorsha tambah)
1 biji kuning telur 
1 s/teh esen vanilla 

hiasan 
Sedikit coklat rice 
sedikit manik gula kecil(warna-warni) 
secukupnya paper-cup kecil 

Cara 
1. Pukul kembang butter dan gula. 
2. Masukkan kuning telur dan esen vanilla dan gaul rata. 
3. Masukkan tepung dan gaul rata. 
4. Parutkan adunan kedalam mangkuk kecil dan sudukan kedalam paper-cup. 
5. Taburkan coklat rice dan manik gula kecil. 
6. Bakar dalam oven dgn suhu 180’C sampai masak (anggaran 15 minit). 
7. Sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara.

mengembalikan kenangan indah zaman kanak²...seronok btol waktu tu dgn seppupu sepapat ramai² seganding seiring menghadap balang bisut sarang semut ramai²..haish kalo blh diputarkan waktu...hehe...err...rumput kat umah pun da panjang... sebelum kene futun ngan tukang rumput, kite snap dulu jadikkan prop.. ekekekeke...

Biskut Dahlia

Asalamualaikum...

semakin dipenghujung Ramadhan semakin sibuklah para wanita n ibu...termasuklah diriku ini...huhu..sibuk menyiapkan tempahan kuih raya yang tak seberapa..Alhamdulillah..tak banyak mana tapi cukuplah untuk kami...sambutan kami biasa2 je, tidak lah mewah mana...yang penting persiapan untuk anak² beraya didahuluksan.. mak ayahnye dapat sehelai baju untuk pagi raya pun dah bersyukur sangat...lepas tu pakai baju lama pun takpa....lagipun raya thun lepas punye baju masih elok lagi..baru sekali dua pakai pun..heheh... oklah, jom layan resepi biskut dahlia ni..noorsha da bertahun guna resepi ni untuk tempahan tiap kali raya.. memang sedap sangat..lemak dan cair dimulut....

memandangkan noorsha suka biskut yang bersusu, noorsha ada tambah susu pekat sedikit dalam adunan ni dan hasilnya biskut dahlia ni jadi lebih lemak dan ermmm.. bila makan tu mmg sedap sgt..mencair teruss..so bila makan memang x leh bukak mulut bercakap takut tersembur..hehe...biskut ni juga agak rapuh, so kena hati2 la ea klo nak angkat tu...tapi percayela x rugi n sangat berbaloi2 membuatnya :)....resepi asal biskut ni milik Norazie, Resepi.Net dan Noorsha ambil dari blog CMG yang asalnya disebarkan oleh Diana...terimakasih semuanya..mohon halal dunia akhirat akan resepi ni yang menjadi mata pencarian Noorsha setiap kali Ramadhan dan Syawal menjelma yerrr..:)

RESEPI BISKUT  DAHLIA

Resepi Asal : Norazie, Resepi.Net

Sumber : Diana & Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)

300 g mentega (SCS atau Anchor atau mentega pilihan)
160 g gula aising (mat guna 140 g - Noorsha guna 120 gm)
2 kuning telur
4 sudu makan susu pekat manis (Noorsha tambah)
1 camca teh esen vanilla 
240 g tepung gandum*
100 g tepung jagung*
160 g tepung kastard (Noorsha guna 200gm)*

(*bahan bertanda *  diayak)

Ceri merah, dipotong kecil untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Putar mentega dan gula aising hingga berkrim, masukkan kuning telur dan esen vanilla/rose dan putar hingga kembang.(Noorsha pukul bersama mentega, gula icing, telur kuning dan susu pekat dengan menggunakan spatula sahaja asal bercampur semua..tak perlu pukul lama sebab nanti kukis jadi kembang)
2. Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Adunan akan menjadi doh yang lembut dan mudah ditekan. (Untuk step ini, noosha masukkan tepung kastad dan tepung jagung terlebih dahulu.. kacau rata dengan spatula. kemudian baru masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh yang lembut dan mudah dibentuk)
3. Masukkan doh ke dalam alat penekan yang dipasang muncung untuk biskut dahlia. Tekan atas dulang pembakar. Buat hingga siap dan hias dengan sepotong kecil ceri. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 15 - 20 minit. (Noorsha guna suhu 130 C dan bakar selama 20 minit... suhu ni bergntung pada jenis oven masing² ya..jadi kenali  oven anda... hehe)
4. Biarkan biskut sejuk sedikit atas dulang pembakar sebelum dialihkan ke atas jaringan. Biar sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara..

Kuih Lompang Gandum

Asalamualaikum...

hari Ahad yg sunyi dan lengang jer ...hmmm...cuaca pun tak panas sangat.. Alhmdulillah.... Juadah berbuka puasa kelmarin, pertama kali buat kuih lompang...tak pernah suka makan..tapi hubby request suruh buat..lama x makan katanya..jadi sebgai isteri yg menurut perintah ku turutkan saje... hehe...

resepii noorsha ambil dari dapur kat fida di myresepi... selalu mmg x suka  makan lompang..tapi bila makan versi kak fida yang bubuh tepung gandum ni terasa kagum plak ngan diri sendiri.. haha..sedappp sangat.. lembuuttt je rasanya..campur kenyal2 sket.. huihh... heaven!~.rasanya x berapa manis sebab noorsha reduced gula sket... bila gaul2 ngaan kelapa parut tu lebih terasa nyaman gitew.... noorsha wat 1/2 adunan...dapatla dalam 20  biji lebih.. bleh makan ulang².. en hb pun kate bestt sangat.... tq kak fida.. jom layan resepi :)

RESEPI KUIH LOMPANG GANDUM

Resepi : Kak Fida, Myresipi

Bahan² (noorsha wat 1/2 adunan je)

A

200 gm tepung gandum ( 1 3/4 cawan)

50 gm tepung ubi (1/2 cawan)

770 gm air (3 3/4 cawan)

1/2 sb air kapur

pewarna merah, kuning. hijau - ikut citarasa

B

300 gm gula pasir (1 1/4 cawan) -noorsha guna 250 gm

200 gm air ( 1 cawan)

1/2 sk garam

2 helai daun pandan - simpul

C

kelapa parut putih + garam + daun pandan yg digunting sedikit dan kukus seketika.

Cara²

satukan bahan A kecuali pewarna dalam mangkuk.

2. masak bahan B hingga mendidih lalu tuang dalam adunan A tadi sambil kacau rata. 

3. bahagi adunan tadi kepada beberapa bahagian dan titiskan pewarna.tuang adunan adalam acuan lompang yang disapu minyak dan dipanaskan seketika dalam kukusan. noorsha masukkan dalam gelas panjang. so senang nak tuang dalam acuan lompang yg kecit tu...

5. kukus selama 20 minit atau hingga masak.

6. cungkil kuih dengan lidi @ tooth pick dan salut dengan bahan c  yang dikukus tadi. sedia dihidang.

CALON MODEL KUIH LOMPANG PERTAMA..AKSI X SABO NAK NGAP...:)

CALON MODEL KUIH LOMPANG KEDUA...AKSI SENYUM SIMPUL :)

YANG MANA SATUKAH PILIHAN ANDA ? :D

Agar-Agar Lumut a.k.a Agar-Agar Santan Pandan

Asalamualaikum..

ngape yer bila masuk bulan Ramadhan tekak lebih teringin nak jamah kuih muih n dessert tradisi dari yg moden? korang pun same x? hehe... lama btol x mkn agar2 lumut ni...sebenonye noorsha tak baper gemor ngan dessert n kuih  tradisional....tapi lately tersuka banyak plak..tengok kuih lepat lagi bernapsu dari indulgence choc kek..acaner tu..? hehe..mungkinkah sebab pertambahan usia ke ni..kuiikuikui.... 

resepi agar² ni noorsha ambil dari dapur kak Wan @ Citarasawan yang terkenal dengan kebolehan beliau  mengekek,mengukis, memuding, mengagar² dan menghias hasil masakannya...tokey kek n kuih muih la senang citer... masuk umah kak Wan selalu rambang mata jadinya.. semua benda nak cuba.. hehe..agar² ni sedap sangat² ...darwish ngan dhira pun suka...noorsha ejas tang gula so rasa manis2 buahnya sangat ohh...heaven!~ tq kak wan.. izin share disini ya :)

Noorsha guna satu paket agar² 10gm jadi noorsha ubahsuai sedikit sukatan cecair supaya tidak terlalu lembik...telur pulak noorsha lupe nak kurangkan ke 1 @ 1 1/2 biji so lapisan santan banyak sangat hingga menutup lapisan air tu.. huhu..takpe next time try lagi lebih baik..insyaallah :)

RESEPI AGAR-AGAR LUMUT @ AGAR-AGAR SANTAN PANDAN

Resepi Asal : Citarasawan

Bahan² A

15 gm serbuk agar² (Noorsha guna 10 gm)

750 ml air (Noorsha guna 600 ml )

225 gm gula pasir (Noorsha guna 170 gm)

Bahan² B

*5 helai daun pandan 

*250 ml air (noorsha guna 180ml)

(satukan bahan * dan kisar halus)

350 ml santan pekat KARA (Noorsha guna 300 ml)

2 biji telur (next time kena kurangkan ke 1 @ 1 1/2 biji saja)

1/8 st garam halus

pewarna hijau

Loyang 8" @ acuan yang disukai (basahkan terlebih dahulu)

Cara²

1. masak bahan A hingga mendidih. perlahankan api

2. kisar daun pandan dengan air dan tapiskan kemudian campur dengan santan, telur, garam dan sedikit pewarna hijau. kacau rata dan tapis kedalam agar² yang dimasak tadi. biarkan seketika hingga merenih dan kacau perlahan².

3. tuang ke dalam acuan pilihan. biarkan suam baru disimpan dalam peti sejuk. :)

selamat mencuba :)

sedap sangat² :)

Tepung Pelita

ASALAMUALAIKUM..

berderet n3 ai arini u.. ko ado?? hehehe.... maklum n3 terperam beberapa hari.... jgn marah yer.. ni tepung pelita ni pun dah 2 ari lepas membuatnya...sejak menerai rsepi kak yani ni memang noorsha tak berganjak menggunakannya lagi dan lagi..setiap kali wat tepung pelita mesti guna resepi kak yani sebab senang dan sedap!~ tepung pelita ni feberet en hubby...tiap kali pose ini salah satu dessert wajib kena ada di meja makan.. :) izah pun dah buat dan menyebarkan virus baru² ni... memang tak rugi buat, see semurang kate sodap :) ....ni hasil yg noorsha pnh wat dulu... pastu pnh wat lagi dan lagi cume x masuk dlm blog aje...time kasih kak yani..mohon share disini wat sekian kalinya...:)

RESEPI TEPUNG PELITA

Resepi : Kak Yani, Myresipi

Bahan²

1 cawan tepung beras

1 cawan gula

5 cawan air

4 sudu besar tepung beras(ratakan)

1 biji kelapa diperah jadi 4 cawan santan

4 helai daun pandan dimesin dgn sedikit air

sedikit kapur 

 sedikit garam

Cara-cara

Tepung, air, gula, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati.

Perah santan, masukkan tepung yg 4 sudu tadi dan garam. Kacau sehingga sebati dan ketepikan.

Masakkan tepung yg diadun dan kacau hingga masak dan berkilat.

Bila dah masak masukkan dalam acuan yang disukai. Kalau daun pisang lagi sedap.

Masak santan yg diadun tadi dan kacau sehingga pekat.

Angkat santan dan curah ke atas tepung yg di dalam acuan tadi.

Sejukkan

Nota : Noorsha tak guna kapur makan...kuih still jadi dan cantik :)

Ayam Rosemary Goreng Rangup

asalamualaikum...

layan je la gambo Ayam Rosemary Goreng Rangup ni sebab da habis..juadah iftar yg dah buat bape hari lepas.. hehe...sedap sangat tau ayam ni..bukanla nak masuk bakul angkat sendiri, tapi kenyataan..anak² suka sangat sampai ulang² minta kat dapur... haish, org yang berpose lom sempat merasa diowang dah meratah bagai nak rak.. hehe...adanya rosemary tu buat rasa ayam ni lebih istimewa... yummey :),,..Darwish kata cam KFC la mama.. haish, kembang montot sat...hehehe...key, jom semak resepi :)

AYAM ROSEMARY GORENG RANGUP

Resepi : Noorsha

Bahan² perap

8 ketul peha ayam (nak guna part len pun ok)

1 sk serbuk lada hitam berperisa AJISHIO

1 sk serbuk lada putih berperisa AJISHIO

1 sk cajun spice

1 sk cayenne pepper spice

1 sk serbuk cili

1 sk serbuk bawang putih

1 sb fresh rosemary yang dicincang (kalau takde leh gune dried rosemary)

1 sk garam

1 sk serbuk bawang putih

1 biji putih telur

Bahan² Salut

4 sb tepung KFC original

4 sb tepung jagung

4 sb tepung beras

1 sk garam

Cara²

1. perap paha ayam dengan bahan² yang dinyatakan diatas. lumur keseluruhan bahagia n ayam termasuk dibawah kulitnya. ambil sebilah pisau dan cucuk² permukaan daging ayam beberapa kali dan selit²kan rempah dibahaian daging yang dcucuk tadi. perap selama kira² 1 jam atau lebih.

2. selepas cukup masa perap, sediakan bahan salut diatas. gembur-gemburkan agar bersatu rata. panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng. masukkan seketul peha ayam yang siap diperap kedalam bahan salut. rata-ratakan tepung dipermukaannya dan goreng terendam.buat hingga habis. tutup kuali semasa menggoreng agar ayam masak serata.

3. setelah masak, ayam sedia dihidang. enak dimakan begitu saja.nak cicah sos pun sedap.. tapi rasa ayam ni da cukup sedap untuk diratah begitu saja... fuhhh!~

ni lawan ngan nasi goreng daging berserai kak nor.. nyumnyumnyum.. :)

Nasi Goreng Daging Berserai

Asalamualaikum..

nasi goreng daging berserai ni pun juadah beberapa hari sudah... juadah iftar yang simpel je sebab berbuka sorang..hubby berbuka ngan client...huhu...memang klo buka sorang buat yang sehabis mudah je la...ni pon abes rajin da ni buat nasi goreng..klo x makan megi je..hehe...amik resepi nasi goreng yg bes ni kat umah k nor..maceh kak atas resepinya..layanz :)

RESEPI NASI GORENG DAGING BERSERAI

Resepi : Kak Nor, Secubit Garam

Bahan:

3 mangkuk nasi putih ~ digemburkan (seeloknya nasi yg dah sejuk/dimasak malam sebelumnya)

hirisan daging lembu(batang pinang) ~ (lebih kurang secawan) dihiris nipis dan panjang

3 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang

5 ulas bawang merah ~ dimayang halus

1 sudu besar cili mesin

1/2 sudu besar serbuk lada hitam ~ lebih sedap kalau yg baru ditumbuk

2 batang serai ~ diketuk sedikit kemudian dihiris halus

2 sudu besar kicap

2 sudu besar sos tiram

1 biji telur ~ dikocok sedikit

lobak merah ~ disagat (noorsha ganti kacang panjang hiris)

garam

1 pokok daun saderi ~ dihiris

minyak

Cara:

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.

Masukkan cili mesin dan tumis lagi hingga garing.

Masukkan daging dan goreng hingga daging empuk.

Masukkan pula serai, serbuk lada hitam, kicap dan sos tiram. Goreng seketika lagi.

Alihkan semuanya ke tepi kuali dan masukkan telur. Biarkan seketika kemudian kacau goreng telur hingga hancur.

Masukkan garam secukupnya dan masukkan juga sedikit gula jika suka.

Masukkan lobak merah yg disagat dan juga nasi. Kacau hingga rata.

Goreng nasi seketika dan padamkan api.

Masukkan daun saderi dan kacau lagi.

Nasi goreng sedia utk dihidangkan.

lawan ngan ayam rosemary goreng rangup ni.. resepi menyusul kendian..sodapp!~

Bubur Som Som

Asalamualaikum...

dessert iftar beberapa hari lepas, bubur somsom...juadah tradisi yang tak lapuk dek hujan x lekang dek panas.. sentiasa diingati sampai bila² nak2 lagi di bulan puasa...hmmm...sedaaapp makan sejuk² penghilang letih dan kering tekak di bulan puasa saat berbuka..jom layannzz :)

RESEPI BUBUR SOM SOM

Resepi : Noorsha

Bahan²

1 cawan tepung beras

2 cawan santan pekat (santan kotak)

2 cawan santan cair (1/4 cwn santan kotak + 1 3/4 cwn air)

2 helai daun pandan - ikat

2sb minyak masak

1 st garam

Bahan² Kuah

1 buku gula melaka

2 cawan air

Cara² 

1. masukkan bahan bubur som som kedalam periuk dan masak meenggunakan api sederhana. masak hingga likat. kcau selalu untuk mengelakkan puding berketul² dan hangus dibahagian bawah. apabila telah likat, keluarkan daun pandan dan masukkan ke dalam bekas yang sesuai. ketepikan,tunggu suam baru sejukkan dalam peti ais.

2. masukkan gula melaka dan air ke dalam periuk.kacau hingga gula larut. tapis kedalam bekas dan sejukkan. tunggu suam baru masukkan dalam peti ais.

Cara Menghidang

masukkan bubur som som ke dalam mangkuk dan tuangkan sedikit air gula melaka. siap dihidang utk berbuka puasa. selamat mencuba ::)

p/s: tujuan letak minyak masak dalam adunan bubur supaya senang dikeluarkan dari mould nanti.x perlu sapu acuan dgn minyak lg.insyaallah :)...adunan bubur ni lembut sket.mmg noorsha suka makan bubur som som yg lembut n lembik sket..klo x suke lembik2 boleh kurangkan air ke 3  cawan k :) tq

:)